電壓力鍋如何做蛋糕?電壓力鍋做蛋糕方法

電壓力鍋的不僅可以拿來燉湯，還可以拿來做蛋糕，那么用電壓力鍋怎么做蛋糕呢？一起來看看吧。

工具/材料

·雞蛋4個、鮮牛奶一瓶、色拉油（或者調(diào)和油) 、面、 白砂糖、鹽

操作方法

首先準(zhǔn)備4個雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，在分離時不要讓蛋黃和蛋清混合在一起。

把蛋黃攪拌均勻，再加入8湯勺的牛奶（以最原始的瓷湯勺為標(biāo)準(zhǔn)，可以適量的調(diào)整用量）和幾滴色拉油攪拌均勻。

在蛋黃里面加1匙的植物油和面粉6-7堆勺（堆勺即用勺子盛的時候，會堆出一座小山）面粉選自發(fā)面粉，接著攪拌均勻成蛋糊。

蛋清放到干凈無水、無油的盆里才可以。用打蛋器打幾下，等待蛋清起泡沫，再放少許鹽接著往一個方向打發(fā)，白糖分兩次加入蛋清里面，放的時間間隔不要太長，然后把蛋清打發(fā)到用一根筷子隨意插到盆里，筷子不會倒下來的那種就行了這就是蛋白的最終成效。

把打發(fā)好的蛋黃、蛋白放在一起攪拌均勻，因為蛋清比較粘，所以在混合時，不要轉(zhuǎn)圈攪動，直接呈直線形來回拌勻就可以了。

電壓鍋里面刷少許油，防止粘鍋。再倒入混和好的蛋糊，按粥鍵就行，當(dāng)聽到有蜂蜂的響聲，這蛋糕就烤好了；做好后自動進(jìn)入保溫，等保溫?zé)袅疗穑湍艽蜷_吃了。

特別提示

蛋清的打發(fā)一般需要10分鐘才能打發(fā)成功。

面糊倒進(jìn)高壓鍋時，需要抖一抖內(nèi)膽，把面糊里的氣泡抖出來，做出來的蛋糕口感才好。

把電壓力鍋的排氣孔調(diào)為不排氣，且調(diào)到易熟檔。這樣做出的蛋糕十分好吃。

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