種類
果蔬類——莧菜、小油菜。
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。
此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素Ｋ。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。
魚類——泥鰍。
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近６倍，是帶魚的１０倍左右。
泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補(bǔ)鈣佳肴。
調(diào)味品——芝麻醬。
芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬（約２５克），其中所含的鈣可達(dá)２００毫克左右。
芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。
谷類——燕麥。
各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的７．５倍之多。
盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。
如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。
豆制品——豆腐干。
經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的７倍。
用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
堅(jiān)果類——榛仁。
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每１００克炒榛子的鈣含量高達(dá)８１５毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。
但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
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