怎樣做韭菜炒河蝦

韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，它具有健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。還有人把韭菜稱為“洗腸草”，因?yàn)榫虏撕胸S富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。 河蝦是優(yōu)質(zhì)

首先把姜切末，倒入小河蝦中，加入料酒一起攪拌均勻。

韭菜可以和蝦一起吃，韭菜中含有的揮發(fā)性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，對(duì)糖尿并高血脂癥患者等均有一定的食療功效。蝦性溫，味甘、咸;歸腎、脾經(jīng)，居家養(yǎng)生吃韭菜炒蝦仁能溫腎助陽和活血。 韭菜性溫、味甘；歸肝、胃、腎經(jīng)。韭菜屬

開火，鍋中倒油預(yù)熱，倒入小河蝦翻炒。

步驟 1.將河蝦韭菜洗凈 2.韭菜切段 3.準(zhǔn)備紅青椒蒜蓉姜 4.熱油下鍋爆香紅青椒蒜蓉姜 5.倒入蝦，翻炒幾下 6.待蝦開始變色時(shí)再倒入韭菜，翻炒加蓋一分鐘，加入魚露生抽鹽蠔油調(diào)味上盤。

接著加入姜末，加入鹽，加雞精，加入白糖翻炒。

韭菜炒河蝦不但能吃，而且美味可口。河蝦外表用清水淘洗干凈就能制作 蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液

加入韭菜和小河蝦翻炒。

炒韭菜河蝦要注意什么啊？ 1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時(shí)候會(huì)扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。 2、用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。 3、河蝦盡量購買活的，沒有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發(fā)白、蝦身發(fā)軟、頭身分離的建

裝盤，韭菜炒河蝦就完成了。

主料 韭菜適量 蝦干適量 輔料 蒜適量 姜適量 鹽適量 雞精適量 五香粉適量 干紅辣椒適量 韭菜炒蝦干的做法步驟 1. 先將蝦干泡一下，去頭，去腸線，然后洗干凈備用 2. 韭菜洗干凈切段備用（大概切三厘米左右的長度） 3. 蒜和姜切沫備用，干紅辣椒

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韭菜炒蝦可吃嗎

　　韭菜炒蝦可以吃，韭菜中含有的揮發(fā)性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，對(duì)糖尿病、高血脂癥患者等均有一定的食療功效。蝦性溫，味甘、咸;歸腎、脾經(jīng)，居家養(yǎng)生吃韭菜炒蝦仁能溫腎助陽和活血。

　　韭菜性溫、味甘；歸肝、胃、腎經(jīng)。韭菜屬百合科，多年生草本植物，花果期在夏至秋間。韭菜含有維生素B、C，尼克酸、胡蘿卜素、糖類等成分。具有溫腎助陽、通便、溫中暖胃、活血行瘀的功效?，F(xiàn)代研究證明，韭菜含有硫化物，該物質(zhì)具有殺菌消炎的作用，能增強(qiáng)人體抵抗力；韭菜富含纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止腸癌的發(fā)生。同時(shí)，韭菜中含有的揮發(fā)性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，對(duì)糖尿病、高血脂癥患者等均有一定的食療功效。

　　蝦性溫，味甘、咸；歸腎、脾經(jīng)。它含有谷氨酸、煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪、硒、鐵等成分。具有滋陰補(bǔ)腎，活血的功效，中老年人、心血管疾病患者、腎虛陽痿者尤其適合吃蝦。

　　韭菜炒蝦肉

　　食材：韭菜300克，蝦仁150克，蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、料酒、植物油各適量。

　　做法：

　　1. 蝦仁洗凈，瀝干水分；

　　2. 韭菜擇洗干凈，切成小段；

　　3. 將油鍋燒熱，下蔥絲、姜絲、蒜末熗鍋；

　　4. 炒出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，倒入少許料酒，加鹽調(diào)味；

　　5. 放入韭菜，大火炒4-5分鐘，加少許味精即可。

韭菜爆炒河蝦怎么做好吃

用料

主料

河蝦300克

韭菜200克

調(diào)料

色拉油

適量

食鹽

適量

姜

適量

蒜泥

適量

江米酒

適量

韭菜炒河蝦的做法

材料集合圖：

1.將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段

2.鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色

3.將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可

河蝦酥香，肉質(zhì)非常的鮮嫩，以至連蝦殼都特別嫩，再加上有韭菜提香，吃在嘴里，似乎感到春天的新鮮氣息呢。

烹飪技巧

1、河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明，色發(fā)紅、身軟、*變質(zhì)的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的，否則蝦須扎嘴，令人不太舒服。

2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

韭菜炒河蝦禁忌有哪些

如果喝啤酒的話就盡量不要吃韭菜，對(duì)胃口不好的，韭菜炒河蝦可以吃米飯的哦，味道不錯(cuò)的，韭菜不好消化，不要吃的太多，也不要喝酒來吃韭菜。

韭菜炒河蝦補(bǔ)鈣效果好么

材料

新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三只

調(diào)料：油、鹽適量、生抽少許

做法

1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；

2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；

3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽即可。

營養(yǎng)價(jià)值

蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。

韭菜炒河蝦的營養(yǎng)價(jià)值

蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。

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