紫蘇黃瓜的做法

步驟 1 買(mǎi)來(lái)的梅子如果很青，最好放在鋪了紙的盒子或籃子里2-3天，等梅子有點(diǎn)發(fā)黃才開(kāi)始腌。 步驟 2 當(dāng)梅子有些變黃時(shí)，挑掉壞爛的，果蒂用牙簽輕輕撥掉，洗凈晾干水分，放入密封袋中，加入梅子量18%的鹽，排出空氣之后將密封袋夾鏈扣實(shí)。搖晃袋

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：2根;紫蘇：1把; 茶油：10克;食鹽：3克;紅尖椒：1個(gè);蒜：2瓣;醬油：1小勺;

食材 主料 泥鰍 500g 黃瓜 300g 輔料 姜 15g 蔥 10g 紫蘇 50克 食用油 適量 鹽 適量 味精 適量 步驟 1.紫蘇、泥鰍洗凈。 2.黃瓜去皮切片，姜切絲。 3.泥鰍加水下高壓鍋，加入蔥和姜絲。 4.加入適量料酒中火煮泥鰍（快要上汽即可關(guān)火） 5.泥鰍煮

紫蘇黃瓜的做法

農(nóng)村人口眾多,如果農(nóng)民需要,每天生活又離不開(kāi),食品加工廠(chǎng),原料來(lái)源豐富,銷(xiāo)路廣的食品蔬菜加工廠(chǎng),糕點(diǎn)等加工廠(chǎng)。腌菜醬料加工廠(chǎng),用新鮮蔬菜制成的小腌菜是

黃瓜切片,紫蘇洗凈摘葉備用

賓陽(yáng)酸粉 這是廣西一道很有特色的涼拌米粉。酸甜辣，在夏天吃很是開(kāi)胃。做法也很簡(jiǎn)單。 用料 寬河粉 適量 叉燒肉 200克 黃瓜 1根 綠豆芽 200克 花生米 100克 紫蘇葉 適量 鹵水 3匙 白醋 1碗 糖 半碗 水 半碗 鹽 1小匙 做法 1 半碗糖加半碗水微波

放油,燒熱了放黃瓜,仔細(xì)的排開(kāi),這樣比較容易煎黃,兩面煎黃了,就放鹽,然后放點(diǎn)辣椒圈和蒜末,接著放入紫蘇,炒入味了,噴點(diǎn)醬油出鍋

紫蘇煎黃瓜 主料：黃瓜500克。 輔料：紫蘇2根。 調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蒜2粒，小米椒3個(gè)，生抽適量，蠔油適量。 紫蘇煎黃瓜的做法 1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。 2.黃瓜洗凈切成8mm厚的片片。 3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

紫蘇煎黃瓜的做法步驟圖，紫蘇煎黃瓜怎么做

紫蘇煎黃瓜

主料：黃瓜500克。

輔料：紫蘇2根。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蒜2粒，小米椒3個(gè)，生抽適量，蠔油適量。

紫蘇煎黃瓜的做法

1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。

2.黃瓜洗凈切成8mm厚的片片。

3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。

4. 煎好的黃瓜鏟起備用。

5.另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香。

6.倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蠔油調(diào)味即可。

紫蘇梅子漬黃瓜的做法步驟圖，怎么做好吃

步驟 1

買(mǎi)來(lái)的梅子如果很青，最好放在鋪了紙的盒子或籃子里2-3天，等梅子有點(diǎn)發(fā)黃才開(kāi)始腌。

步驟 2

當(dāng)梅子有些變黃時(shí)，挑掉壞爛的，果蒂用牙簽輕輕撥掉，洗凈晾干水分，放入密封袋中，加入梅子量18%的鹽，排出空氣之后將密封袋夾鏈扣實(shí)。搖晃袋子讓每個(gè)梅子均勻沾到鹽。為防止?jié)B漏可以用兩層密封袋，然后放在室內(nèi)避光處保存。

步驟 3

第二天取出，可見(jiàn)袋中有少許水分滲出，這就是梅醋形成了。再輕晃袋子讓梅子均勻沾到梅醋和鹽，繼續(xù)放在避光處保存。

步驟 4

每天取出，輕晃袋子讓梅子均勻沾上梅醋。如此幾天后，袋中的水分越來(lái)越多，約一周左右鹽就全部融化成梅醋了。到此為止，腌梅就完成。 就這樣放在常溫的室內(nèi)避光處保存，等待半年后就可以品嘗了，一年后品嘗會(huì)更佳。。。

步驟 5

如果怕有滲出，可以將腌好的梅子連梅醋一起移放進(jìn)開(kāi)水煮過(guò)（消毒過(guò)）的瓶子中保存。還是放在常溫的室內(nèi)避光處，等待半年后品嘗，一年后品嘗會(huì)更佳。。。

步驟 6

如果想讓梅子做成紅色的紫蘇梅，就在梅子腌了一周后，買(mǎi)一把約60g紫蘇葉，洗干凈后加入12g鹽揉搓片刻。

步驟 7

首次揉搓出的黑色苦汁倒掉不要。

步驟 8

再加少許梅醋（之前腌梅子出的鹽汁）再揉搓紫蘇葉，揉出紅色的汁。

步驟 9

將紅色的梅醋紫蘇汁和紫蘇葉一起加入腌梅子中，蓋緊蓋子繼續(xù)放置避光陰暗通風(fēng)處就可以了。

步驟 10

傳統(tǒng)的腌梅子還有一個(gè)重要的步驟就是梅雨天過(guò)后的好天里，將腌梅取出放在竹篩上太陽(yáng)下曬三天。這樣做不但能殺菌，更可以增添腌梅的美味（也是將腌梅變成梅干的方法）。 簡(jiǎn)單腌梅子就用簡(jiǎn)單的曬梅法吧，就是連瓶子或密封袋一起放室內(nèi)或室外的太陽(yáng)下曬一周左右。瓶子蓋著蓋曬，或打開(kāi)瓶蓋，瓶口上蓋一張廚房用紙（巾）曬都可以...曬過(guò)后繼續(xù)放在常溫的室內(nèi)避光處保存，交給時(shí)間等待著吧~

涼拌紫蘇黃瓜（兩種拌法）怎么做

用料  

黃瓜    

紫蘇葉    

小米椒    

剁椒    

大蒜    

鹽    

白糖    

醋    

生抽    

芝麻油    

做法二    

黃瓜    

紫蘇葉    

剁椒    

海天蒜蓉辣椒醬    

鹽    

白糖    

香醋    

生抽    

涼拌紫蘇黃瓜（兩種拌法）的做法  

黃瓜洗凈，用刀背拍扁，切成段；

加入適量鹽和糖腌漬半個(gè)小時(shí)左右；

分別將大蒜、小米椒、紫蘇葉切碎；

將大蒜末、小米椒、剁椒、生抽放入碗中，澆一勺熱油；

再加入適量醋、芝麻油拌勻；

將黃瓜腌漬的水倒出，紫蘇葉擺在黃瓜上

（這一步可以先嘗嘗黃瓜咸淡，腌漬時(shí)如果給的鹽和糖太多，就用清水洗洗，再?zèng)鲩_(kāi)水過(guò)一遍）

將調(diào)好的料汁淋在黃瓜上；

拌勻就可以了，

冷藏半小時(shí)或過(guò)夜更入味。

做法二：

黃瓜洗凈表皮，用刀拍扁；

用手掰成條狀；

加入適量鹽、白糖腌制半小時(shí)以上；

擠干腌制出的水份（可以嘗一下，如果腌制時(shí)鹽放太多，有點(diǎn)咸，就用涼白開(kāi)沖洗一下）

加入剁椒；

兩勺蒜蓉辣椒醬（如上圖，海天蒜蓉辣椒醬）

少許香醋、生抽，少許白糖；

紫蘇葉洗凈，切碎，加入；

拌勻就OK了

冰箱冷藏過(guò)夜更入味。

紫蘇黃瓜煮泥鰍的做法，紫蘇黃瓜煮泥鰍怎么做

食材

主料

泥鰍

500g

黃瓜

300g

輔料

姜

15g

蔥

10g

紫蘇

50克

食用油

適量

鹽

適量

味精

適量

步驟

1.紫蘇、泥鰍洗凈。

2.黃瓜去皮切片，姜切絲。

3.泥鰍加水下高壓鍋，加入蔥和姜絲。

4.加入適量料酒中火煮泥鰍（快要上汽即可關(guān)火）

5.泥鰍煮至肉軟爛。

6.另起鍋，下油炒黃瓜。

7.黃瓜稍炒，將煮好的泥鰍倒入黃瓜同煮。

8.加入紫蘇斷生，調(diào)入適量鹽和味精。

小貼士

用高壓鍋煮泥鰍很快爛，未上汽就必須關(guān)火。

紫蘇黃瓜好不好吃？請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有吃過(guò)的？

紫蘇是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，也可以用來(lái)做香料，十分的好吃，和黃瓜搭配更是一絕，那紫蘇黃瓜怎么做好吃呢？下面就來(lái)具體看看吧。

1

做法一

原料：黃瓜500克、鮮紫蘇30克、大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯

做法：

1、黃瓜洗凈，去粗皮，用斜刀切*，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒;

2、將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調(diào)好味，用小火將湯燜干入味，最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。

2

做法二

原料：黃瓜、干紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精

做法：

1、黃瓜切成5cm左右的筒狀;

2、中間豎著破開(kāi)成2個(gè)半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀;

3、干紅辣椒切小，蒜隨便切末，紫蘇隨便切幾刀;

4、鍋里放油燒熱，轉(zhuǎn)小火，把黃瓜打過(guò)花刀的一面向下，放入鍋里，煎至表皮有一點(diǎn)點(diǎn)焦;

5、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒(méi)有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽然后開(kāi)始炒，用鍋鏟輕輕的斬?cái)帱S瓜，它會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)成小塊;

6、一丁點(diǎn)的水，燜一兩分鐘。收水。一點(diǎn)兒味精或者雞精、完成。

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