材料
面粉：適量; 發(fā)酵粉: 適量;五花肉: 適量;洋蔥: 適量; 水：適量;色拉油：適量;姜：適量;八角：適量;香葉：適量;老抽：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;香菜：適量;
肉夾饃的做法
面粉中加入發(fā)酵粉拌勻
加水揉成光滑的面團后蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
發(fā)酵至1.5至2倍大即發(fā)酵完成
發(fā)好的面團取出再揉一會，排凈氣體后切成均勻大小的小劑子
搟成圓片后中心稍刷一點食用油
用包子的方法包起面餅，收口捏緊
反面后再稍微搟平成面餅
平底鍋不放油，將面餅放入用小火烙
一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出
五花肉洗凈后放在涼水中泡1個小時，中間換幾次水，泡好的肉取出切成肉塊
洋蔥切片，姜切片
切好的五花肉放入燒熱的鍋中煸炒，不用放油將肉里的肥油煸出來
加入姜和洋蔥片八角香葉炒出香味后調(diào)入生抽，老抽，糖，鹽
炒至上色后倒入能將肉全淹住的開水
大火燒開后將火調(diào)小，蓋上鍋蓋慢慢燉
燉至湯汁收濃肉已軟爛入味即可出鍋
洗凈的香菜控干水份后切成小段
燉好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的餅橫切一刀夾入肉餡就可以開吃嘍
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