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蒜子燒鯰魚

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:09:38

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯰魚：300克;胡蘿卜:1根;洋蔥:1個(gè);蒜：10瓣;黃醬：30毫升;料酒：30毫升;香辣醬：15毫升;蔥：2根;姜：5片;醬油：30毫升;白糖：8克;白胡椒：8克;植物油：適量;蒜子燒鯰魚的做法鯰魚切成3厘米見(jiàn)方的塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開(kāi)后加入15ml料酒，2小段蔥，然后放入鯰魚，用漏勺輕輕劃散，看到鯰魚肉質(zhì)變色，水里慢慢有浮沫出現(xiàn)時(shí)，將鯰魚撈出用清水洗凈炒鍋中加入適量油燒到3成熱，放入蔥、姜、...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯰魚：300克; 胡蘿卜: 1根;洋蔥: 1個(gè); 蒜：10瓣;黃醬：30毫升;料酒：30毫升;香辣醬：15毫升;蔥：2根;姜：5片;醬油：30毫升;白糖：8克;白胡椒：8克;植物油：適量;

蒜子燒鯰魚的做法

鯰魚切成3厘米見(jiàn)方的塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開(kāi)后加入15ml料酒，2小段蔥，然后放入鯰魚，用漏勺輕輕劃散，看到鯰魚肉質(zhì)變色，水里慢慢有浮沫出現(xiàn)時(shí)，將鯰魚撈出用清水洗凈

炒鍋中加入適量油燒到3成熱，放入蔥、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡蘿卜，一半洋蔥也炒出香味

然后放入黃豆醬、香辣醬，用小火煸炒出紅油。放入焯燙過(guò)的鯰魚，淋入料酒，依次放入醬油、白糖炒至鯰魚變色

加入清水，沒(méi)過(guò)材料1/2處即可，加蓋用中火燉10分鐘，直到魚肉變熟，胡蘿卜軟爛即可，食用前撒上白胡椒即可

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