當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

芝士蛋糕

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:38:41

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料奶酪：150克;低筋面粉：15克;牛奶:60克;雞蛋:3個(gè);玉米淀粉:(栗粉)10克;白砂糖：50克;黃油：30克;芝士蛋糕的做法奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋?zhàn)痈魺崴疅跞苤钡經(jīng)]有粒粒為止（千萬(wàn)別學(xué)我直接加熱，那樣子就麻煩了，要么重新過(guò)濾，要么重新來(lái)過(guò)）在1中逐個(gè)加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水燉溶的黃油在2篩入低粉和粟粉拌勻，如果拌勻后還有粒?？梢杂秒妱?dòng)打蛋器打至無(wú)小粒蛋白打入一個(gè)干凈的盤(pán)子里面，用電動(dòng)打蛋器分三次加糖，打到呈現(xiàn)濕性發(fā)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

奶酪：150克;低筋面粉：15克; 牛奶: 60克;雞蛋: 3個(gè);玉米淀粉: (栗粉)10克; 白砂糖：50克;黃油：30克;

芝士蛋糕的做法

奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋?zhàn)痈魺崴疅跞苤钡經(jīng)]有粒粒為止（千萬(wàn)別學(xué)我直接加熱，那樣子就麻煩了，要么重新過(guò)濾，要么重新來(lái)過(guò)）

在1中逐個(gè)加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水燉溶的黃油

在2篩入低粉和粟粉拌勻，如果拌勻后還有粒?？梢杂秒妱?dòng)打蛋器打至無(wú)小粒

蛋白打入一個(gè)干凈的盤(pán)子里面，用電動(dòng)打蛋器分三次加糖，打到呈現(xiàn)濕性發(fā)泡（用勺子攪拌拉起后，可保持4-5厘米的長(zhǎng)度）即可

將三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻（劃十字法或者海底撈月式）

將5倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻，然后倒模中（6寸瑪格麗特蛋糕模）

烤盤(pán)內(nèi)加水放入烤箱提前180度預(yù)熱烤箱，烤箱溫度165度烤熟，約40~50分鐘即可（蛋糕模放入加水的烤盤(pán)，隔水烤制）

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com