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香煎茄子

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時間:2020-03-19 18:38:44
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):適量;花生仁(炒):適量;食鹽:少許;蔥:適量;水:適量;植物油:適量;干辣椒:適量;生抽:1茶匙;蒜:6瓣;蠔油:1茶匙;香煎茄子的做法蒜切末,小蔥切段,干辣椒剪成圈,花生米壓碎茄子縱向剖成兩半;少許鹽,生抽,蠔油兌適量的水成料汁從背面切花刀,如圖,記得不要切到底斷開,要連著鍋內(nèi)放油燒熱,放入茄子煎一下,接著放2/3的蒜末,小火慢煎至茄子發(fā)軟煎的過程中,適時的倒入一點(diǎn)兒2步的料汁,能讓茄子很快熟茄子差不多熟的...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮,長):適量; 花生仁(炒): 適量; 食鹽:少許;蔥:適量;水:適量;植物油:適量;干辣椒:適量;生抽:1茶匙;蒜:6瓣;蠔油:1茶匙;

香煎茄子的做法

蒜切末,小蔥切段,干辣椒剪成圈,花生米壓碎

茄子縱向剖成兩半;少許鹽,生抽,蠔油兌適量的水成料汁

從背面切花刀,如圖,記得不要切到底斷開,要連著

鍋內(nèi)放油燒熱,放入茄子煎一下,接著放2/3的蒜末,小火慢煎至茄子發(fā)軟

煎的過程中,適時的倒入一點(diǎn)兒2步的料汁,能讓茄子很快熟

茄子差不多熟的時候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末

茄子煎熟撒入剩余的蔥末和花生碎,拌勻盛盤即可

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