提拉米蘇

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:38:23

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料奶酪：250克;雞蛋黃:1個(gè);餅干:75克;白砂糖：60克;淡奶油：120毫升;咖啡酒：50毫升;可可粉：適量;糖粉：適量;提拉米蘇的做法將檸檬切開用手?jǐn)D出檸檬汁將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁輕輕攪拌，淡奶油會(huì)變成固態(tài)將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可將蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白將120ML淡奶油打...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

奶酪：250克; 雞蛋黃: 1個(gè);餅干: 75克; 白砂糖：60克;淡奶油：120毫升;咖啡酒：50毫升;可可粉：適量;糖粉：適量;

提拉米蘇的做法

將檸檬切開

用手?jǐn)D出檸檬汁

將45克淡奶油倒入碗中

加入5克檸檬汁

輕輕攪拌，淡奶油會(huì)變成固態(tài)

將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

將蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中

鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白

將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā)，不要打太硬

把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā)，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

倒50ML咖啡酒

取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

在酒杯里倒入一部分芝士餡

重復(fù)第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒?jié)M芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾

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