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紅燒豬蹄

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:38:25

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：1個;植物油：1大匙;冰糖：2小塊;食鹽：1小匙;生抽：1大匙;老抽：1/2小匙;姜：2片;八角：1個;干辣椒：2個;雞精：1/2小匙;水：1大碗;紅燒豬蹄的做法豬蹄斬小塊，鍋內(nèi)燒水煮沸，放豬蹄，水重新沸騰后關(guān)火，撈起豬蹄，用涼水沖去浮沫，控干水分鍋內(nèi)倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續(xù)小火熬至冰糖溶化，成焦糖色放控干水分的豬蹄，轉(zhuǎn)大火，翻炒，直到皮成金黃色調(diào)入鹽、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁倒入水，以沒過豬蹄...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：1個; 植物油：1大匙;冰糖：2小塊;食鹽：1小匙;生抽：1大匙;老抽：1/2小匙;姜：2片;八角：1個;干辣椒：2個;雞精：1/2小匙;水：1大碗;

紅燒豬蹄的做法

豬蹄斬小塊，鍋內(nèi)燒水煮沸，放豬蹄，水重新沸騰后關(guān)火，撈起豬蹄，用涼水沖去浮沫，控干水分

鍋內(nèi)倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續(xù)小火熬至冰糖溶化，成焦糖色

放控干水分的豬蹄，轉(zhuǎn)大火，翻炒，直到皮成金

調(diào)入鹽、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁

倒入水，以沒過豬蹄為宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉約1小時

待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，直到湯汁粘稠，調(diào)入雞精即可

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