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可樂(lè)豆腐

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:25:41

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：500克;可樂(lè)：1小碗;細(xì)香蔥：少許;白芝麻：少許;桂皮：1小塊;香葉：1片;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;姜：1塊;八角：1個(gè);干辣椒：6個(gè);可樂(lè)豆腐的做法豆腐切成1cm左右的方塊撒上少許鹽，腌制15分鐘；這樣后面做的時(shí)候比較容易入味生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花鍋中倒入比平時(shí)炒菜油稍微多一些?；蝿?dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋?nèi)均勻的涂上油油四五成熱時(shí)，下入豆腐，小火慢煎邊煎邊用筷子翻動(dòng)，使豆腐四周都煎成金黃色，這過(guò)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

北豆腐：500克; 可樂(lè)：1小碗;細(xì)香蔥：少許;白芝麻：少許;桂皮：1小塊;香葉：1片;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;姜：1塊;八角：1個(gè);干辣椒：6個(gè);

可樂(lè)豆腐的做法

豆腐切成1cm左右的方塊

撒上少許鹽，腌制15分鐘；這樣后面做的時(shí)候比較容易入味

生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花

鍋中倒入比平時(shí)炒菜油稍微多一些?；蝿?dòng)鍋?zhàn)樱屽亙?nèi)均勻的涂上油

油四五成熱時(shí)，下入豆腐，小火慢煎

邊煎邊用筷子翻動(dòng)，使豆腐四周都煎成金，這過(guò)程需要耐心哦

下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味

把一小碗可樂(lè)倒進(jìn)去

放入半勺醬油，起到上色調(diào)味的作用

八角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nèi)

加清水，稍微沒(méi)過(guò)豆腐即可

放鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，因?yàn)閯偛烹缰贫垢臅r(shí)候已放過(guò)一次鹽

大火燒開(kāi)，改為小火煮

湯汁剩少時(shí)，改為大火收汁，收汁時(shí)候要不斷翻動(dòng)豆腐，防止糊鍋

撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤(pán)享用了

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