土豆燉排骨的家常做法

其實(shí)很簡(jiǎn)單。就是燉排骨里放點(diǎn)兒土豆~ 材料：排骨半磅 大土豆一個(gè) 洋蔥半個(gè) 1-炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下，把肉渣去掉。然后鍋里放油，油不要太多，未熱的時(shí)候放進(jìn)冰糖(或者白糖)，炒出泡泡以后放入排骨。一起翻炒。 2-加入洋蔥。炒一會(huì)

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 土豆: 4-5個(gè); 姜：2片;蔥：2根;八角：2顆;生抽：3大匙;食鹽：1/2小匙;白糖：2小匙;料酒：2小匙;色拉油：1大匙;

主料 排骨 兩根 土豆 一個(gè) 胡蘿卜 一個(gè) 杏鮑菇 一個(gè) 輔料 鹽 適量 糖 適量 麻辣魚(yú)調(diào)料 一包 步驟 1.土豆，胡蘿卜去皮。 2.切塊 3.杏鮑菇切塊 4.排骨洗凈 5.加入適量料酒焯水 6.準(zhǔn)備調(diào)料 7.鍋里放水，加入調(diào)料，煮開(kāi)，加入焯過(guò)水的排骨， 8.加入

土豆?fàn)F排骨的做法

原料：排骨土豆 輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥姜蒜，八角，草果，花椒，紅干椒等 做法： 1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開(kāi)后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分． 2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開(kāi)冰糖至淺棕色

排骨洗凈，汆燙出血水

買一斤多小排骨（隨便請(qǐng)攤販剁?。?，先沸水焯過(guò)去除血水，裝入高壓鍋加冷水適量，放入拍一塊老姜和一小勺醋、一小勺料酒，大火燒上汽15——20分鐘，自然冷卻后開(kāi)蓋加去皮土豆塊以及適量鹽，加蓋燒上汽保持5分鐘即可。

土豆去皮切滾刀狀，泡水防止氧化，又可以泡去淀粉，使土豆煮的時(shí)候保持完整

土豆燉排骨的二十種做法 即前天昨天恭祝各位JJMM，Girl小朋友節(jié)日快樂(lè)后，RP大爆發(fā)，今天在線咨詢土豆燉牛肉的做法，共計(jì)10個(gè)MM，2個(gè)GG，1個(gè)DD提供了咨詢服務(wù)。 菜單羅列如下（排名不分先后， bowing）： 1) 牛肉先過(guò)水去浮質(zhì),然后炒,放佐料,加

姜切片，蔥切段

買一斤多小排骨（隨便請(qǐng)攤販剁小），先沸水焯過(guò)去除血水，裝入高壓鍋加冷水適量，放入拍一塊老姜和一小勺醋、一小勺料酒，大火燒上汽15——20分鐘，自然冷卻后開(kāi)蓋加去皮土豆塊以及適量鹽，加蓋燒上汽保持5分鐘即可。

熱油鍋，把糖放入，燒至冒大泡泡。把排骨倒入，迅速翻炒，使每塊排骨都沾上糖色

家常土豆燉排骨需將排骨清洗干凈，晾干水后在鍋里煎至金黃，然后加上配料炒香，加水燉，之后再加上土豆。 具體步驟如下： 1、準(zhǔn)備原料：排骨、土豆、姜、洋蔥、山楂片、大料、丁香、香葉、桂皮。 2、姜切片備用。 3、土豆切塊備用。 4、鍋燒熱后

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日本土豆燉排骨的做法

　　土豆燉排骨的二十種做法

　　即前天昨天恭祝各位JJMM，Girl小朋友節(jié)日快樂(lè)后，RP大爆發(fā)，今天在線咨詢土豆燉牛肉的做法，共計(jì)10個(gè)MM，2個(gè)GG，1個(gè)DD提供了咨詢服務(wù)。

　　菜單羅列如下（排名不分先后， bowing）：

　　1) 牛肉先過(guò)水去浮質(zhì),然后炒,放佐料,加入土豆,再炒,放佐料,然后加水燉唄. 炒一下入味一些啊,而且會(huì)爛一些. 那你只好直接用高壓鍋壓了,八角桂皮都有嗎? 放點(diǎn)蔥花,蕃茄醬,起鍋時(shí)加點(diǎn)味精.

　　2) 我給你找個(gè)菜譜哈, 來(lái)看這個(gè),不一定用土豆, 洋蔥好, 還有胡蘿卜, 切塊牛肉裝盤，紅蘿卜切滾刀塊~~ 燉肉調(diào)料：生姜、大料~~ 砂鍋中放水淹過(guò)牛肉~~~ 放調(diào)料進(jìn)去燉~~~ 燉好的牛肉中放入紅蘿卜，然后加入調(diào)料, 來(lái)看調(diào)料：鹽、生抽、番茄醬

　　3) 這是也是一個(gè)新菜, 洋蔥、香菇切塊~ , 分別到入鍋中~~ 燉得差不多了的時(shí)候，放入小鍋中繼續(xù)~~~ 灑點(diǎn)小蔥~~~開(kāi)鍋上桌?。?！不過(guò)這個(gè)我用了三四個(gè)小時(shí). 她的菜比較家常一些,做法也簡(jiǎn)單,我常照著做,然后加自已創(chuàng)意,可憐你天天在洋人那邊飲毛茹血的

　　4) 我的方法是：買牛腩肉 切成小塊 然后放到燒開(kāi)的水里過(guò)一下 把血水什么的去掉。過(guò)時(shí)可以加少量的醋和糖。血水基本去掉后將牛腩快用冷水淋 將血水徹底洗干凈。 2）將大勺放油燒開(kāi) 燒開(kāi)后放大料 花椒 少量醬油 和少量糖 用勺子抄均勻后將洗凈的牛腩塊放進(jìn)一起抄。因?yàn)榉帕颂呛歪u油 所以牛腩應(yīng)該上些顏色了3）牛腩抄的差不多后 向里添水 燉 不用急著加鹽。4）將土豆洗凈 切成塊 注意要用水反復(fù)清洗幾次。5）將土豆放入鍋中一起燉 加鹽。等到水差不多干了 再加少量味素。然后 可以吃了 這是我記憶中的做法 至少3年沒(méi)做過(guò)這個(gè)菜了 呵呵。慚愧啊 也不知道好不好。: 不過(guò)也許這個(gè)周末我也可以試試 呵呵 恩 你再多請(qǐng)教幾個(gè) 然后取各家所長(zhǎng)。 忘了說(shuō) 應(yīng)該放些姜和蔥的

　　5) 牛肉應(yīng)該先燉, 或者買牛腩 , 要是有高壓鍋會(huì)比較好. 我想想. 先把牛腩抄一下. 把沫去掉, 然后開(kāi)始燉, 放那些該放的佐料, 大料, 肉寇之類的, 鹽不著急, 就放姜，大料，基本的，現(xiàn)別放鹽7a64e4b893e5b19e31333264626564. 等到半熟的時(shí)候, 方土豆, 到3/4熟的時(shí)候再放鹽, 醬油可以開(kāi)始的時(shí)候適當(dāng)放一些, 不要太多

　　6) 很簡(jiǎn)單，牛肉切塊，然后放鍋里上糖色，然后放高壓鍋里，加水掩過(guò)肉面，隔醬油，鹽，大料，肉桂，干辣椒適量，然后加火，到冒氣后加壓，5到10分鐘，然后放高壓鍋氣，加入切好的土豆，重新加熱到冒氣后繼續(xù)10～15分鐘，即可

　　7) 在教你簡(jiǎn)單做肉的方法，豬肉切成塊，用油稍微抄一下，然后放點(diǎn)醬油，鹽，胡椒，辣椒，小火燉上半個(gè)小時(shí)，然后放點(diǎn)豆腐，一樣好吃。

　　沒(méi)豆腐? 那你放別的。

　　8) 還有簡(jiǎn)單的，找點(diǎn)醋和糖，幾個(gè)雞蛋就可以做蟹黃蛋. 先打幾個(gè)雞蛋，千萬(wàn)別攪碎，就是整的，然后，鍋里到油，油稍微多點(diǎn)，然后溫油的時(shí)候倒入雞蛋，然后就把雞蛋炒碎，起鍋的時(shí)候加點(diǎn)糖和醋攪拌出的汁就可以，很好吃的，有原料的話，5分鐘就可以出鍋吃。

　　9) 雞肉切絲，然后和辣椒一起炒, 雞翅就不要切了，剁成幾節(jié)，然后按做肉的方法做就可以，多放辣椒，好吃，關(guān)鍵是小火燉的時(shí)間，多放點(diǎn)水，燉到水基本快干就可以。我說(shuō)的切絲是指雞胸脯, 用油稍微抄一下，然后放點(diǎn)醬油，鹽，胡椒，辣椒，小火燉上半個(gè)小時(shí)，味道，和豬肉不一樣的。雖然做法一樣。如果你手頭有辣醬，在快起鍋前15分鐘的時(shí)候，放點(diǎn)進(jìn)去，攪和開(kāi)，會(huì)更好吃。如果放辣醬，就少放點(diǎn)醬油，那東西放多了不好吃。還有糖醋排骨，學(xué)不學(xué)？

　　10) 牛肉煮爛了然后放土豆, 煮牛肉的時(shí)候別放鹽, 嗯，放鹽容易煮不爛..

　　11) 簡(jiǎn)單...土豆先過(guò)油chao一下,出鍋. 牛肉先下鍋,過(guò)油抄一下,作料加足,加開(kāi)水淹過(guò),小火燉,水半干,下土豆,繼續(xù)小火燉 ( 牛肉需要大料嘛？)需要,而且多加醬油, 不過(guò)不知道美國(guó)牛肉是不是下鍋就爛了,呵呵

　　12) 油，糖把土豆炒一下，然后把已經(jīng)煮好的牛肉塊，牛肉湯倒上，然后加點(diǎn)醬油，就燒, 你上網(wǎng)查查菜譜, 很簡(jiǎn)單的

　　13) 恩， 好像見(jiàn)過(guò)做法

　　(yelinna) 啤酒牛肉 牛肉切小塊，抄水。洋蔥、胡蘿卜切大塊備用、番茄醬備用。 熱油四分熟加姜片，炒洋蔥，加番茄醬，加胡蘿卜翻炒，加啤酒一瓶,加牛肉，大火燒開(kāi)，30分鐘中火 柱侯燉牛腩，用的 李錦記的柱侯醬 牛腩本身會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，所以適當(dāng)?shù)赜靡稽c(diǎn)香料可以去掉不好的味道，煲出的牛腩味道會(huì)很香濃純正。下面圖中 一般會(huì)用到的香料，順時(shí)針外圈分別 ：陳皮、香葉、甘草、白術(shù)（？）、丁香、花椒 、孜然、大茴香、桂皮，內(nèi)圈 八角、胡椒、草果、肉蔻、山黃皮 當(dāng)然，料不齊，缺一些也沒(méi)關(guān)系，主要的要有陳皮、草果、香味、花椒、八角（大料）也可以了。將香料用水沖洗掉表面的灰塵，用紗布包起，做成一個(gè)香料包待用。 牛腩，選肥一點(diǎn)的，帶筋也燉出來(lái)也好吃。 整塊用沸水（加姜片、酒）煮過(guò)，撇掉表面的浮沫和血污，取出，沖洗干凈，切成適口小塊。炒鍋燒熱，下油，爆香蒜、蔥段、姜片，下牛腩，贊酒，翻炒幾下。加柱候醬兩湯匙、適量的鹽、糖、醬油、雞精，調(diào)味，適當(dāng)加一些水，翻炒均勻。將牛腩轉(zhuǎn)到高壓鍋中，加入香料包，蓋上蓋，沸騰上氣后轉(zhuǎn)中火，保持沸騰，壓四十到五十分鐘。因?yàn)閹е?，所以壓的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)

　　14)燉牛腩 牛腩不要買全瘦的，肥肥的帶筋的那種煲出來(lái)軟軟的，有嚼頭，很好吃。牛腩本身有點(diǎn)腥氣， 喜歡買一些燉牛腩的香料一起煲，會(huì)很香。一般會(huì)用到的有陳皮、香葉、草果、花椒、八角等（這些香料用小紗袋裝起來(lái)同煲），主要 為了去腥味和增香的，所以每樣一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，以免奪味。牛腩切小塊，用熱水煮一下，去掉浮沫和血水，倒掉瀝干水份，炒鍋里放油，下蔥、姜、蒜爆香，加入牛腩炒一下，加鹽、糖、料酒，炒均勻后移至高壓鍋或沙鍋（加香料包）燉到自己喜歡的程度。加個(gè)蘿卜或胡蘿卜一起燉也會(huì)很好吃。 還喜歡燉好后再加點(diǎn)蠔油炒一下，收汁后再吃。

　　15)咖喱牛腩 材料：牛腩1斤、土豆2個(gè)、蒜末2湯匙、洋蔥1個(gè)（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油一碗 調(diào)味料：鹽1茶匙半、雞精適量 、牛奶1/3杯

　　作法：

　　1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。

　　2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。

　　3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開(kāi)，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。

　　16) PS：今天趕時(shí)間， 把牛腩塊氽過(guò)后，用高壓鍋加少許水，香葉、草果一起上汽后燉八分鐘，開(kāi)蓋，撿掉香料，瀝干水份，這樣能縮短燜煮的時(shí)間。炒香咖喱后，將炸好的土豆和牛腩一同放入，加半碗水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜到土豆的棱角變圓，汁變稠，加入牛奶，大火收汁，勤翻炒，不要糊底（建議用不粘鍋），汁收好就可以裝盆了。

　　17) 呵呵，我的做法是將牛肉先用煮開(kāi)，然后將水倒調(diào)，在加水，煮至9分熟，放土豆什么的, 呵呵, 要加醬油，鹽，如果可以吃辣，可以放少許紅辣椒, 干的那種. 你女兒越來(lái)越漂亮了。。。

　　18) 稍等 ......................

　　【特點(diǎn)】 此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。

　　【原料】

　　主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調(diào)料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。

　　【制作過(guò)程】

　　1、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觥?2、鍋內(nèi)加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開(kāi)，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時(shí)，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出即可。

如何用高壓鍋?zhàn)鐾炼篃跖殴?/p>

買一斤多小排骨（隨便請(qǐng)攤販剁?。?，先沸水焯過(guò)去除血水，裝入高壓鍋加冷水適量，放入拍一塊老姜和一抄小勺醋、一小勺料酒，大火燒上汽15——20分鐘，自然冷zhidao卻后開(kāi)蓋加去皮土豆塊以及適量鹽，加蓋燒上汽保持5分鐘即可。

家常土豆燉排骨的具體步驟是怎樣的？

家常土豆燉排骨需將排骨清洗干凈，晾干水后在鍋里煎至金黃，然后加上配料炒香，加水燉，之后再加上土豆。zd

具體步驟如下：

1、準(zhǔn)備原料：排骨、土豆、姜、洋蔥、山楂片、大料、丁香、香葉、桂皮。

2、姜切片備用。

3、土豆切塊備用。

4、鍋燒熱后不加一滴油，將排骨直接放入鍋中，肥的那一面貼鍋底，中火慢慢地煎排骨。不要小瞧這一步，它可是將排骨油脂*出來(lái)的重要步驟呢。

5、將排骨的兩個(gè)面都煎出金*，回這時(shí)候鍋底已經(jīng)泛出油脂，將香葉、桂皮、大料、丁香下入鍋中，煎出香味。

6、倒入洋蔥和姜片，炒出香味。

7、倒入料酒，去腥提香。

8、倒入開(kāi)水適量，沒(méi)過(guò)排骨，開(kāi)大火。

9、加入生抽、老抽、白糖、山楂片（山楂片有去油膩，加速豬肉燉爛的作用）、野山椒，蓋上鍋蓋，開(kāi)啟小火慢燉的模式。

10、1個(gè)小時(shí)后，排骨已經(jīng)燉酥了，這時(shí)將土豆下入鍋中，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。

11、燉至湯汁慢慢地變少，這時(shí)的排骨酥爛，土豆綿軟，就做好了。

注意事項(xiàng)：答

1、排骨不用過(guò)水，這樣原汁原味，只有多洗幾遍。一定要加米酒或料酒，這樣肉才不會(huì)老。 

2、土豆不能下太早，不然就全粉了。

土豆燉排骨的做法，茄子土豆燉排骨怎么做好

主料

排骨

700克

土豆

300克

茄子百

300克

輔料

油

適量

鹽

適量

圓蔥

適量

八角

適量

胡椒粒

適量

姜

適量

雞精

適量

步驟

1.排骨切小度段，泡去血水用開(kāi)水焯過(guò)。

2.炒鍋熱油，先炸香八角、胡椒粒和切好的姜碎。知

3.倒入排骨翻炒。

4.加適量生抽后加水燉道，開(kāi)鍋后中火燉15分鐘。

5.這時(shí)間洗好茄子河土豆，圓蔥。

6.茄子撕成小塊。

7.土豆用刀掰成小塊。

8.圓蔥切三角塊。

9.時(shí)間到放入土豆和茄子，加適量鹽，開(kāi)鍋后小火再專燉15分鐘。

10.鍋內(nèi)糖剩少許加入圓蔥塊翻屬炒。

11.炒至圓蔥熟，加入雞精翻炒出鍋即可。

白菜土豆燉排骨的家常做法怎么做好吃

主料白菜半顆 土豆一個(gè) 小排半斤

輔料鹽知，味精，醋適量 蔥姜蒜紅辣椒適量

白菜土豆燉排骨的做法步驟

1. 排骨要先焯下道水，然后用鹽和蔥姜腌下，然后開(kāi)火，放少許油，放蔥姜蒜爆香，放排骨煸炒，放開(kāi)水版加少許醋開(kāi)始燉，燉到排骨有點(diǎn)爛（用筷子試試）放土權(quán)豆，土豆快爛的時(shí)候放白菜，燉熟即可

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