材料
西芹:150克;蝦仁:150克; 紅椒: 少許;黑木耳: 3朵; 蒜:2瓣;水淀粉:少許;香油:少許;色拉油:適量;食鹽:少許;料酒:適量;
西芹炒蝦仁的做法
蝦去頭尾,剝?nèi)?,用牙簽從第三?jié)處將腸線輕輕挑開(kāi)拉出洗凈
蝦仁用料酒和鹽腌制15分鐘,然后入熱水鍋中焯燙變色即可撈出
西芹用刮刀將表面筋膜撕去,斜切成細(xì)片,蒜切成片
油鍋小火爆香蒜片,放入西芹翻炒
放入鹽,倒入蝦仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴幾滴香油即可
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