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香芋扣肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:30:50

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;蔥:適量;蒜:適量;芋頭:適量;肉桂：(葉)適量;八角：適量;花椒：少許;冰糖：少許;食鹽：少許;白砂糖：少許;胡椒粉：少許;生抽：適量;老抽：適量;腐乳(紅)：少許;豆豉：適量;香芋扣肉的做法將五花肉切成方形洗凈備用；準(zhǔn)備蔥結(jié)、姜片、肉桂葉、八角、花椒、冰糖；選用一口較深的鍋，注水高過肉面，將肉及2中材料放入，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮約半個鐘；五花肉煮至可以用支筷子提起來，生熟度正好，起鍋；用竹簽在五花肉皮上扎小孔，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：適量; 蔥: 適量;蒜: 適量;芋頭: 適量; 肉桂：(葉)適量;八角：適量;花椒：少許;冰糖：少許;食鹽：少許;白砂糖：少許;胡椒粉：少許;生抽：適量;老抽：適量;腐乳(紅)：少許;豆豉：適量;

香芋扣肉的做法

將五花肉切成方形洗凈備用；

準(zhǔn)備蔥結(jié)、姜片、肉桂葉、八角、花椒、冰糖；

選用一口較深的鍋，注水高過肉面，將肉及2中材料放入，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮約半個鐘；

五花肉煮至可以用支筷子提起來，生熟度正好，起鍋；

用竹簽在五花肉皮上扎小孔，以便入味及下油鍋時爆油輕微些。

大火蒸約1個鐘(時間長點更好)，起鍋倒扣，將蒸肉的湯汁加熱收濃澆上，即可擺盤上桌。

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