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醬燜茄子

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:30:53

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：3根;柿子椒:1個;五花肉:50克;大蒜：8瓣;小蔥：適量;料酒：1茶匙;面醬：2湯匙;生抽：1湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;香油：少許;色拉油：適量;醬燜茄子的做法茄子洗凈，用手掰成塊兒，撒上鹽，抓拌勻，靜置10分鐘五花肉切片；青椒洗凈，切滾刀塊兒；大蒜去皮，取兩瓣切成末，其他六瓣留整用鍋里燒熱油，放入六瓣整蒜，小火炸至表面微焦黃色，取出將五花肉片下鍋，炒至變色后，下蔥花和一半的蒜末，炒香后倒入料酒，將茄子攥一下...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：3根; 柿子椒: 1個;五花肉: 50克; 大蒜：8瓣;小蔥：適量;料酒：1茶匙;面醬：2湯匙;生抽：1湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;香油：少許;色拉油：適量;

醬燜茄子的做法

茄子洗凈，用手掰成塊兒，撒上鹽，抓拌勻，靜置10分鐘

五花肉切片；青椒洗凈，切滾刀塊兒；大蒜去皮，取兩瓣切成末，其他六瓣留整用

鍋里燒熱油，放入六瓣整蒜，小火炸至表面微焦，取出

將五花肉片下鍋，炒至變色后，下蔥花和一半的蒜末，炒香后倒入料酒，將茄子攥一下水分后倒入，翻炒至軟

加入面醬，生抽，糖，小火炒至上色，倒入熱水差不多沒過茄子

燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜至水下一半時，倒入青椒，炸蒜瓣，根據(jù)口味決定是否加點兒鹽

最后汁兒收濃時，倒入剩下的一半蒜末，翻炒均勻，關(guān)火，滴少許香油，出鍋

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