蘿卜燒肉的家常做法

食材 主料 五花肉 600g 青蘿卜 600g 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 干紅辣椒 適量 花椒 適量 八角 適量 桂皮 適量 小茴香 適量 香葉 適量 糖 適量 鹽 適量 料酒 適量 醋 適量 醬油 適量 紅腐乳 1塊 步驟 1.將帶皮五花肉切成塊 2.用開(kāi)水將切好的

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：500克;白蘿卜：半根; 蔥：5克;姜：5克;醬油：10克;雞精：4克;食鹽：6克;冰糖：4克;料酒：5克;植物油：適量;水：適量;

鍋燒熱，放油燒至七八成熱時(shí)，放八角先炸一下，放切好的五花肉煸炒至變色時(shí)放醬油、料酒略微翻炒一下，放兩塊拍好的生姜添冷水至淹沒(méi)肉塊大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。 等肉八成酥時(shí)，放蘿卜塊，略放鹽、糖（這菜略微偏甜點(diǎn)好吃），添水至塊塊們的一半，大火

蘿卜燒肉的做法

用料 蘿卜片干 70g 五花肉 適量 姜 適量 大蒜 適量 八角 適量 香葉 適量 老抽 適量 鹽 適量 雞精 適量 黃酒 適量 葵花籽油 適量 蘿卜片干·燉肉的做法 備好材料，做好準(zhǔn)備。蘿卜片干在溫水中洗兩遍（或冷水浸泡5分鐘），五花肉洗凈切塊。 熱鍋加

五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥切成斷，姜切片

主料 白蘿卜半個(gè) 五花肉100g 大蒜1根 輔料 油適量 鹽適量 味精適量 1.蘿卜洗凈后切片，五花肉也切成小片 2.鍋里加適量的油燒熱后倒入五花肉煸炒 3.再倒入蘿卜一起翻炒 4.加入半碗水，蓋上蓋子燜煮下 5.水快收干時(shí)加入大蒜，翻炒一下 6.最后加入

鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入五花肉煸炒

1 原材料！~ 2 把肥的一部份先炸出油！這樣整個(gè)菜就不用再放任何油！ 3 肥肉煎出油后放入瘦肉，加料酒和適量鹽翻炒！ 4 倒入香醋和老抽上色?。ㄗ⒁膺@時(shí)火不能太大，不然會(huì)焦掉的） 5 倒入白蘿卜！ 6 倒放適量的水，加八角，中高火煮 7 老公愛(ài)吃

翻炒到肥肉部份微微吐油時(shí)，依次調(diào)入料酒、醬油翻炒

步驟 紅蘿卜燒肉的做法步驟11.首先將豬肉泡出血水。 紅蘿卜燒肉的做法步驟22.然后清洗干凈，切成大塊。 紅蘿卜燒肉的做法步驟33.取一炒鍋，不要放油，中小火干煸出肉的水分。 紅蘿卜燒肉的做法步驟44.然后放冰糖或白糖、蔥和姜，炒融化冰糖，炒

等肉吸附足了醬汁完全上色后，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉面

青蘿卜紅燒肉的做法 1. 將五花肉切成小段放入開(kāi)水中煮熟，撈出后加入生抽，生姜片，香菜，大蔥等輔料腌制片刻，入味。 2. 將洗好的青蘿卜切成小塊，大小要適中，不能太小，因?yàn)橐獰酢?3. 將腌制好的五花肉放入熱油鍋中翻炒幾下，然后加入生抽或

大火燒開(kāi)后，撇盡浮沫，放入蔥斷和姜片，改小火燉1個(gè)小時(shí)

胡蘿卜燒肉 原料：胡蘿卜300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大蔥、糖色、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、雞精、鮮湯、精煉油、蒜苗、醬油各適量。 做法：（1）五花肉燒凈殘毛，清洗干凈，切成塊；胡蘿卜洗凈，切成小滾刀塊；豆瓣剁細(xì)；

放入蘿卜、冰糖、鹽，再蓋蓋燉30分鐘，大火收汁，放雞精即可出鍋

主料：五花肉750g、胡蘿卜500g、鵪鶉蛋300g； 輔料：油適量、鹽適量、姜蒜適量、小蔥適量、花椒適量、干辣椒適量、冰糖適量、豆瓣適量、老抽適量、料酒適量、八角三奈香料適量 1食材準(zhǔn)備，紅燒肉所需食材有：五花肉、胡蘿卜、鵪鶉蛋、姜蒜、香料

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蘿卜紅燒肉

主料：五花肉750g、胡蘿卜500g、鵪鶉蛋300g；

輔料：油適量、鹽適量、姜蒜適量、小蔥適量、花椒適量、干辣椒適量、冰糖適量、豆瓣適量、老抽適量、料酒適量、八角三奈香料適量

1食材準(zhǔn)備，紅燒肉所需食材有：五花肉、胡蘿卜、鵪鶉蛋、姜蒜、香料、花椒、干辣椒。

2先在燒燙的鍋里把五花肉的皮子烙一下，這樣既可以去掉肉皮上面的毛，也能讓五花肉的肉皮吃起來(lái)更有嚼勁。

3將食材洗凈，五花肉切三寸見(jiàn)方的小塊、胡蘿卜切滾刀，鵪鶉蛋煮好剝殼。

4起鍋燒油，油溫六成熱時(shí)下鵪鶉蛋炸e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363363531成虎皮，當(dāng)鵪鶉蛋炸至金*的時(shí)候就可以了。

5鍋里留少量底油，油溫四成熱時(shí)下冰糖炒糖色，冰糖起泡后下肉翻炒至金*、油煸出來(lái)得差不多了的時(shí)候下豆瓣、料酒繼續(xù)炒。

6當(dāng)肉上色之后，加入八角、三奈、桂皮、草果、小茴香等香料，再加生姜、大蒜、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味后，加一小匙老抽提色。

7當(dāng)肉顏色出來(lái)變成醬色的時(shí)候，就可以另起湯鍋，倒入炒好料的肉，加湯沒(méi)過(guò)肉，加鹽，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火；燒四十分鐘時(shí)加胡蘿卜、鵪鶉蛋，約一小時(shí)左右，水也燒得差不多了，這時(shí)開(kāi)大火收汁，汁收得差不多的時(shí)候就關(guān)火燜個(gè)十來(lái)分鐘，起鍋撒上蔥花就可以了。

提示

1、五花肉的皮一定要先烙一下，吃起來(lái)口感不至于太軟糯；

2、胡蘿卜五花肉不能放醋，不然會(huì)破壞胡蘿卜素的。

燉蘿卜土豆怎么做好吃，紅燒肉燉蘿卜土豆的家常做法

食材明細(xì)

腿肉200克

土豆1個(gè)

蘿卜適量

鵪鶉蛋6個(gè)

蔥花適量

蒜片適量

姜片適量

花椒粒適量

八角適量

桂皮適量

五香口味

燉工藝

廿分鐘耗時(shí)

普通難度zd

蘿卜土豆燒肉的做法步驟

1

肉稍微解凍后切成均勻的方塊，為了快點(diǎn)熟我切的比較小。蘿卜，土豆切等大的塊

2

準(zhǔn)備需要的蔥姜蒜和香料。

3

油五成熱入花椒粒熗鍋后倒入肉，翻炒變色時(shí)加老抽炒片刻，加清水，八角和桂皮中版火煮約五分鐘

4

蘿卜土豆熟的鵪鶉蛋一起入鍋，中火煮三四分鐘時(shí)加鹽糖十三香，翻勻繼續(xù)燉煮

5

出鍋前撒少量糖翻炒上色，大火收汁即可

小竅門(mén)

一次性加水是為了不沖淡味道。加入清水的量約淹沒(méi)全部菜即可，多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系但不能少，多了湯汁拌米飯很好吃，可少了菜還沒(méi)熟爛權(quán)就沒(méi)湯了

使用的廚具：炒鍋

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白蘿知卜片炒肉片的做法

1.白蘿卜洗凈切薄片備用

2.瘦肉切片，用料酒和鹽，生粉腌制道10分鐘備用

3.鍋燒熱，放少許油

4.放肉片翻炒內(nèi)至變色，盛出備用，

5.鍋留底油容，放白蘿卜片翻炒，斷生

6.放炒好的肉片翻炒

7.放鹽翻炒

8.放味精翻炒

9.放醬油增色

10.翻炒幾下，就做好了

紅蘿卜燒肉，要怎么煮才好吃？

1、 胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊；百

2、將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干度辣椒，姜片，開(kāi)中小火和肉一問(wèn)起炒，炒至肥油都已煸出，肉開(kāi)始呈現(xiàn)焦黃狀即可；

3、此時(shí)下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻答后繼續(xù)炒3分鐘左右，使胡蘿卜吸些油；

4、倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，專轉(zhuǎn)小火慢慢燉屬，至胡蘿卜軟爛即可轉(zhuǎn)大火，收汁，加少許老抽上點(diǎn)色即可。

牛肉怎么做好吃，胡蘿卜洋蔥燒牛肉的家常做法

洋蔥燒牛肉的做法步驟

1. 牛肉用生粉，生抽，腌制五分鐘。

2. 洋蔥切塊，絲，圈，都行，香菜切段。

3. 開(kāi)火熱鍋，倒入多點(diǎn)油后，待油溫比較熱的時(shí)候，復(fù)滑入牛肉，一定要打散牛肉，快速讓牛肉變色，時(shí)間控制在一分鐘。

4. 牛肉撈起后，開(kāi)中火，將鍋底的剩油燒熱，如果油少就再適量的添加，油溫上升后倒入洋蔥，翻炒至洋蔥稍制微變色，香味出來(lái)后放耗油快速翻炒將洋蔥充分裹上耗油，倒入牛肉，翻炒一分鐘，放孜然粉知，放鹽，家里放鹽小勺分量的一半。

5. 翻炒均勻后，在鍋內(nèi)加兩湯匙水，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘，之后加入香菜，大火翻炒幾下即可出鍋！

6. 烹制時(shí)間短，讓牛肉口感非?；郏僮鞯卯?dāng)，牛肉入口即化，孜然和香菜味道道更加提升香味，而且整體菜品顏色不錯(cuò)。

7. 如果是不熟練控制火候的朋友，建議你用不沾鍋的平底鍋?zhàn)觥?/p>

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