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燴炸魚塊

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:11:26

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：2500克;柿子椒:1個(gè);紅椒:1個(gè);姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;五香粉：適量;料酒：適量;醬油：適量;淀粉：適量;植物油：適量;燴炸魚塊的做法草魚讓店家宰殺好，回來后收拾干凈，切成大一點(diǎn)的魚塊魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調(diào)好后腌一個(gè)晚上腌好魚后，起油鍋，用小盤子弄一些干淀粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來后復(fù)炸一次再準(zhǔn)備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊炒...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：2500克; 柿子椒: 1個(gè);紅椒: 1個(gè); 姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;五香粉：適量;料酒：適量;醬油：適量;淀粉：適量;植物油：適量;

燴炸魚塊的做法

草魚讓店家宰殺好，回來后收拾干凈，切成大一點(diǎn)的魚塊

魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調(diào)好后腌一個(gè)晚上

腌好魚后，起油鍋，用小盤子弄一些干淀粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金出鍋，油溫上來后復(fù)炸一次

再準(zhǔn)備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊

炒鍋少放些油，油熱后放入姜絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊

加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉上10分鐘左右

待基本上沒有湯汁時(shí)放入青紅椒片

大火炒至斷生即可