材料
五花肉：170克;面粉：300克; 蔥：21克;食鹽：1茶匙;雞精：1茶匙;水：190克;植物油：2湯匙;麻椒：15克;
鮮肉鍋魁的做法
麻椒放入平底鍋中，小火，炒出香味，放入料理機(jī)中，磨碎即成麻椒粉
豬肉選擇4、6的肥瘦比例，切塊(個(gè)人感覺餅要香酥，肥肉是不可少的)放入料理機(jī)中，絞碎，放入切碎的大蔥
放入麻椒粉（2茶匙）放入雞精
放入鹽，攪拌均勻備用
清水化開酵母粉，加入面粉
用筷子攪拌成絮狀，揉成團(tuán)
靜置發(fā)酵半小時(shí)(我是前一晚和面，第二天早晨用)將面團(tuán)取出
將面團(tuán)揉至表面光滑，將其均分成8份，取其中一個(gè)面劑，用搟面杖搟成長橢圓形
將肉餡抹在面餅上面，將餅卷起，全部完成，餳10分鐘
將餅按壓，用搟面杖搟成圓餅，平底鍋燒熱，倒植物油，將餅放入煎成金(油稍多點(diǎn)，半煎炸的狀態(tài))
烤箱預(yù)熱230度，將餅放入烤10分鐘，取出即可
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