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土豆燒茄子

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:11:24

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;茄子(圓)：1個;柿子椒：1個;蔥：1段;蒜：3瓣;食鹽：1茶匙;生抽：半茶匙;老抽：半茶匙;番茄醬：1茶匙;醋：1茶匙;花生油：適量;水：適量;土豆燒茄子的做法土豆去皮洗凈，斜刀切塊兒，泡入冷水中靜置5分鐘，撈出控干，茄子洗凈斜刀切塊兒、辣椒洗凈切段兒，鍋里倒入比平時炒菜三倍的油，將控干水分的土豆倒入，大火，鏟子輕輕翻動，將土豆炸制表皮焦黃炸好后將多余的油倒出，鍋里留少許即可，倒入茄塊兒，中火翻炒，炒至茄子微微出水...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：1個;茄子(圓)：1個;柿子椒：1個; 蔥：1段;蒜：3瓣;食鹽：1茶匙;生抽：半茶匙;老抽：半茶匙;番茄醬：1茶匙;醋：1茶匙;花生油：適量;水：適量;

土豆燒茄子的做法

土豆去皮洗凈，斜刀切塊兒，泡入冷水中靜置5分鐘，撈出控干，茄子洗凈斜刀切塊兒、辣椒洗凈切段兒，鍋里倒入比平時炒菜三倍的油，將控干水分的土豆倒入，大火，鏟子輕輕翻動，將土豆炸制表皮焦黃

炸好后將多余的油倒出，鍋里留少許即可，倒入茄塊兒，中火翻炒，炒至茄子微微出水，加老抽調(diào)色，生抽調(diào)味兒

撒蔥段兒、辣椒翻炒1分鐘，再加番茄醬翻炒均勻，倒入300毫升水，大火燒開，蓋鍋中火微燉8分鐘

蒜切小塊兒與醋混合，倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻，即可出鍋

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