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家常鹵豬肝

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:11:08

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肝：1塊;八角：2個;花椒：8顆;姜：適量;蔥：1段;老抽：3大勺;冰糖：5粒;料酒：1大勺;生抽：適量;家常鹵豬肝的做法豬肝買回來后，用水洗干凈，放水池中，浸泡4小時以上，中間不停換新水，倒掉血水?？梢苑判┌状兹バ?，去豬肝中所含毒素，我沒放，我泡了一天將鍋中水燒開，放入泡好的豬肝，看血水再次滲出，有黑色的泡沫煮出。豬肝稍微縮緊，關(guān)火，把豬肝用清水再沖干凈制作鹵汁：鍋中倒清水，放入鹵料（八角2個、花椒6-10顆、姜片、大蔥一段...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肝：1塊; 八角：2個;花椒：8顆;姜：適量;蔥：1段;老抽：3大勺;冰糖：5粒;料酒：1大勺;生抽：適量;

家常鹵豬肝的做法

豬肝買回來后，用水洗干凈，放水池中，浸泡4小時以上，中間不停換新水，倒掉血水?？梢苑判┌状兹バ?，去豬肝中所含毒素，我沒放，我泡了一天

將鍋中水燒開，放入泡好的豬肝，看血水再次滲出，有黑色的泡沫煮出。豬肝稍微縮緊，關(guān)火，把豬肝用清水再沖干凈

制作鹵汁：鍋中倒清水，放入鹵料（八角2個、花椒6-10顆、姜片、大蔥一段、老抽3大勺、冰糖5粒、料酒一大勺），大火煮開

放入豬肝，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火保持小小沸騰的狀態(tài)，煮15分鐘。期間把豬肝翻個面。關(guān)火

把豬肝泡在鹵水里，吃的時候撈出，冷涼切片擺盤。

搭配大蔥白，澆上生抽即可。也可以加點麻油。撒點胡椒粉

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