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嫩煎牛排

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:15:52

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛排：2塊;芹菜:6根;胡蘿卜:1根;青豆:1把;奶酪:1塊;黃桃:1個;紅蔥頭:半個;西紅柿:1只;植物油：適量;黃油：15克;番茄醬：適量;水：適量;嫩煎牛排的做法芹菜摘去葉子，切小段，榨汁。把芹菜渣濾去，只使用芹菜汁牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排調料和芹菜汁腌制牛排半個小時煎牛排前，用廚房專用紙（或者干凈的抹布）把牛排表面的水分吸干鍋加熱至完全，也就是滴一點水滴，水滴在鍋底打轉。倒入植物油，滑鍋，這樣煎牛排不會粘...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛排：2塊; 芹菜: 6 根;胡蘿卜: 1根;青豆: 1把;奶酪: 1塊;黃桃: 1個;紅蔥頭: 半個;西紅柿: 1只 ; 植物油：適量;黃油：15克;番茄醬：適量;水：適量;

嫩煎牛排的做法

芹菜摘去葉子，切小段，榨汁。把芹菜渣濾去，只使用芹菜汁

牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排調料和芹菜汁腌制牛排半個小時

煎牛排前，用廚房專用紙（或者干凈的抹布）把牛排表面的水分吸干

鍋加熱至完全，也就是滴一點水滴，水滴在鍋底打轉。倒入植物油，滑鍋，這樣煎牛排不會粘鍋

加約15克黃油，不喜歡太油可以不放。牛排放入，先用大火兩面翻一下，這樣可以把牛排的肉汁鎖住，不流失牛肉香味。然后改中火兩面翻煎，看到牛排表面有些金黃就可以了，這個時候牛排是五至六成熟的。取出牛排裝盤。

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