美味核桃雞湯的做法是什么？

用料 小母雞 半只 核桃 半碗 蔥 3根 姜 1小塊 料酒 2勺 鹽 1小勺 胡椒粉 1小勺 糖 1小勺 核桃小雞湯的做法 小母雞半只，洗凈切大塊。 半碗核桃仁 放入慢燉鍋，加入熱水和姜片 待雞肉微微變色，加入兩勺料酒，放入核桃仁，蓋上蓋子燉煮。(家里用

都知道核桃具有美容養(yǎng)顏的作用，下面我就為大家介紹幾款美味核桃雞湯的做法，讓您的餐桌多一些營養(yǎng)，讓我們的身體多一份健康。

方法

核桃雞湯材料

主料： 雞 1200克 輔料： 核桃 50克 益智仁 20克 山藥(干) 25克 調(diào)料： 姜 3克 鹽 5克 各適量 核桃燉雞的做法： 1.雞放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈(怕湯肥，可撕去外皮)。 2.雞、核桃肉、淮山、益智仁、姜入入器皿中，低火50分鐘，食用時放精

主料：雞膀尖250克，鮮核桃250克， 

這個加點紅棗會更好呢 紅棗核桃烏雞湯 材料：烏雞250克，紅棗8顆，核桃5克 調(diào)料：精鹽3克，姜片5克 紅棗核桃烏雞湯的做法 1、將烏雞殺洗凈斬塊汆水，紅棗、核桃洗凈備用。 2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、姜片，下入烏雞、紅棗、核桃煲至成熟即可

輔料：胡蘿l2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個，調(diào)料：精鹽，胡椒粉各適量。

用料 雞肉 核桃 黑豆 無花果 黑木耳 玉竹 黑豆核桃煲雞湯的做法 用溫水把所有食材浸泡1個小時后洗凈待用。 雞肉飛水，去除雜質(zhì) 血水待用。 把材料和雞肉全部放去湯煲里 加入適量水分，先用大火把湯煮開在調(diào)用小火煲1個小時 最后用鹽調(diào)味飲用。

做法1．雞膀尖摘凈細(xì)毛，放人煮鍋內(nèi)，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。 

食材明細(xì) 烏雞 適量 首烏 適量 核桃 適量 黑芝麻 適量 無花果 適量 姜片 適量 水 適量 鹽 適量 咸鮮 口味 煲 工藝 數(shù)小時 耗時 簡單 難度 首烏核桃烏雞湯的做法步驟 首烏核桃烏雞湯的做法步驟：1 1各材料 首烏核桃烏雞湯的做法步驟：2 2烏雞用沸

2．砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調(diào)勻，加入核桃塊和細(xì)葉芹菜細(xì)末，攪拌均勻。 

一、是的，板栗雞湯中的板栗是生的放入鍋中。 二、板栗燉雞湯的做法： 食材：雞半只、板栗100克、干紅棗10個、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫升、醋10毫升、雞精4克。 1、將雞用清水多洗幾次直至將血水洗凈，瀝干水份后放入盤子中，加入鹽、黃酒

3．雞膀尖煮熟后，湯過篩后再倒入鍋內(nèi)，保溫。 

主料：雞蛋 配料：紅棗，核桃，鹽 紅棗核桃雞蛋湯的做法非常簡單，而且營養(yǎng)也特別豐富。放進(jìn)鍋里，接著去忙別的，一會就忘記了，等想起來蛋羹不是老了就是鍋內(nèi)水沒了現(xiàn)在有了嫩烤箱，陽陽說可算吃到鮮嫩的雞蛋湯了。 紅棗核桃雞蛋湯的做法： 1、

4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內(nèi)，煮開，倒入場盆，即可。

具有補血作用。 具體功效是：滋陰補血、增強體質(zhì)。適于體虛、產(chǎn)后、貧血者，對患者康復(fù)保健有很好作用。 附上核桃紅糖雞蛋湯的做法： （l）、將核桃連殼洗凈，加半碗清水，放入攪拌機里攪爛。 （2）、鍋置火上，加適量清水、核桃煮20分鐘，去渣

核桃枸杞燉雞湯

材料 雞腿3只，核桃3個，黑豆適量，姜片2片，紅棗2顆 做法 1.雞腿洗凈，用熱水稍稍泡一下；核桃去殼掰成幾塊；黑豆洗凈浸泡半小時。 2.把所有材料放入燉盅，加水。 3.等電飯煲的水開了之后，放燉盅下去。燉一個半到兩小時，即可。

核桃枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉軟爛，雞肉有補中的作用，加枸杞能補肝腎，枸杞燉雞湯具有養(yǎng)肝明目，健脾益氣，補益五臟，補肺之功效。此外，枸杞子還能提高人體免疫力、防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。

雞湯的做法極多，現(xiàn)在給你推薦一些供你參考選擇： 一，何首烏燉雞湯： 備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。 做法： 1、將光雞洗凈，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈。蔥

材料

核桃粉100克。枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克

椰子雞湯可以放枸杞和紅棗，做法如下： 工具/原料 雞半只、椰子1個、紅棗3個、枸杞少許、姜片3片、鹽適量 1、雞肉冷水下鍋，焯水 2、將椰子開口取椰子水 3、挖出椰肉，切條，生姜切片備用 4、將雞肉放入砂鍋，到入開水、椰汁 5、再倒入椰肉、姜

做法1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。 

主料：公雞1200克 輔料：核桃150克,肉蓯蓉40克,陳皮10克 調(diào)料：鹽5克 核桃肉蓯蓉?zé)蹼u的做法： 1、將公雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及油脂，洗凈； 2、核桃肉保留紅棕色的核桃衣，用清水浸透洗凈； 3、肉蓯蓉洗凈； 4、陳皮浸軟，去瓤洗凈； 5、鍋內(nèi)注入適

2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。 

痛風(fēng)不能吃什么食物列表，這個確實有很多不能吃的食物。痛風(fēng)是一種內(nèi)分泌疾病，痛風(fēng)痛的時候，真的是生不如死。為此，治療痛風(fēng)是一個漫長卻又艱辛的過程。但是我們不能放棄治療。要積極的配合醫(yī)院治療。注意禁食。中醫(yī)寶典曰：氣行則血行、血行

3.再放入1000克水、30克酒、核桃粉，枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

雞湯的做法極多，現(xiàn)在給你推薦一些供你參考選擇： 一，何首烏燉雞湯： 備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。 做法： 1、將光雞洗凈，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈。蔥

                                          核桃枸杞雞湯材料

椰子雞湯可以放枸杞和紅棗，做法如下： 工具/原料 雞半只、椰子1個、紅棗3個、枸杞少許、姜片3片、鹽適量 1、雞肉冷水下鍋，焯水 2、將椰子開口取椰子水 3、挖出椰肉，切條，生姜切片備用 4、將雞肉放入砂鍋，到入開水、椰汁 5、再倒入椰肉、姜

主料：枸杞子100克，雞800克，核桃粉100克

主料：公雞1200克 輔料：核桃150克,肉蓯蓉40克,陳皮10克 調(diào)料：鹽5克 核桃肉蓯蓉?zé)蹼u的做法： 1、將公雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及油脂，洗凈； 2、核桃肉保留紅棕色的核桃衣，用清水浸透洗凈； 3、肉蓯蓉洗凈； 4、陳皮浸軟，去瓤洗凈； 5、鍋內(nèi)注入適

 調(diào)料：黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克

痛風(fēng)不能吃什么食物列表，這個確實有很多不能吃的食物。痛風(fēng)是一種內(nèi)分泌疾病，痛風(fēng)痛的時候，真的是生不如死。為此，治療痛風(fēng)是一個漫長卻又艱辛的過程。但是我們不能放棄治療。要積極的配合醫(yī)院治療。注意禁食。中醫(yī)寶典曰：氣行則血行、血行

做法

1.雞洗凈切塊，以酒30克、芝麻油、姜腌漬。

2.色拉油高火2分鐘，放入腌好的雞塊，高火3分鐘，再放入1000克、酒30克及枸杞、核桃粉。鹽，高火10分鐘。

小訣竅

食物相克：

 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

                                      核桃枸杞紅棗烏雞湯材料

烏雞、紅棗5個、枸杞15克、桂圓7個、蔥1棵、姜10克、料酒20克，核桃粉15克

做法

1、先把烏雞洗干凈，剁成小塊。

2、鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下。

3、撈出烏雞，用水洗凈。

4、蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮，和紅棗、枸杞一起洗凈。

5、把烏雞放到電壓力鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。 核桃粉

6、放入蔥、姜、料酒，添加足量水。

7、蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。

8、打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。

9、盛入碗中即可享用。

小貼士：上述三款款做法中的核桃粉均是使用生核桃研碎而成，尤以胡桃粉為佳，很高興為您服務(wù)，希望我的回答對您有所幫助，謝謝您的支持和鼓勵。

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

煲雞湯怎么才能鮮？

雞湯的做法極多，現(xiàn)在給你推薦一些供你參考選擇：

一，何首烏燉雞湯：

備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。

做法：

1、將光雞洗凈，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈。蔥、姜分別去皮洗凈，用刀拍松。何首烏同放入碗內(nèi)，e69da5e6ba907a686964616f31333335303437加開水燙一下?lián)瞥觥?

2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內(nèi)。

3、鍋洗凈，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調(diào)勻，澆到放雞塊的碗內(nèi)，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調(diào)好即成。

燉雞假如先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養(yǎng)素的保存。這是因為假如在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量，使燉熟后的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。

二，瓦罐雞湯：

備料：土家雞（平原農(nóng)村野生野長的家雞）。絕無人工飼料喂養(yǎng)，不是人工飼料喂養(yǎng)的雞。選本年的新雞，按正常生長規(guī)律，在中秋節(jié)前后最多一斤左右；隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。

瓦罐：那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，內(nèi)膽有釉的那種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因為有裂縫。使用得越久的罐，煨出的雞湯更美。

板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。

制做：瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調(diào)味品。放進(jìn)燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦?？梢赃m當(dāng)放點生姜，喜歡味大的可以適當(dāng)放點點鹽；不過，假如是正宗湖北土家雞，無須放任何調(diào)料，包括鹽。

三，椰子煲雞湯：

用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量.

做法: 1.椰子肉洗干凈后切成小塊. 2.雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,斬大件,瀝干水. 3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈. 4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調(diào)味就可以飲用了.

功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃.

四，香菇雞湯

材 料: 土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片.

調(diào)味料: 酒一大匙,鹽一茶匙.

作 法:

1，雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內(nèi).

2，紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙,

3，加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可.

重點提示: 北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃. 也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮.

五，烏雞湯：

方法1，

原料：烏雞一只、人參幾片、紅棗幾顆、生姜一片、鹽適量；

制做：用料洗凈,一起丟到煲里,1個半小時或者2小時即成 。（ 假如雞沒什么油,就得適量放油）

方法2,

原料：烏雞一只,加當(dāng)歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅棗、淮生；

制做：慢火煲3個小時,喝湯連渣全都要吃掉。

功效：此湯調(diào)經(jīng)(治痛經(jīng)),養(yǎng)顏,一個月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年.

六，汽鍋雞湯：

材 料: 土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片。

調(diào)味料: 酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許。

作 法:

1，雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內(nèi)。

2，香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘。

3，取出后再加其他調(diào)味料,調(diào)勻即可食用。

重點提示: 汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì),沒有時可用一般燉鍋盅代替。這道湯一定要隔水蒸,以免蒸鍋內(nèi)的水穿過汽柱,冒入燉鍋內(nèi),弄臟湯汁。

燉椰子雞湯可以放枸杞,紅棗,核桃嗎?

椰子雞湯可以放枸杞和紅棗，做法如下：

工具/原料

雞半只、椰子1個、紅知棗3個、枸杞少許、姜片3片、鹽適量

1、雞肉冷水下鍋，焯道水

2、將椰子開口取椰子水

3、挖出椰肉，切條，生姜切片備用

4、將雞肉放入砂鍋，到入開水、椰汁

5、再倒入椰肉、姜片、紅回棗，枸杞1

6、大火答燒開后開小火煲1小時

7、出鍋前撒入鹽調(diào)味即可

8、椰子雞湯成品圖

核桃肉蓯蓉?zé)蹼u的做法

　　主料：公雞1200克

　　輔料：核桃150克,肉蓯蓉40克,陳皮10克

　　調(diào)料：鹽5克

　　核桃肉蓯蓉?zé)蹼u的做法：

　　1、將公雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及油脂，洗凈；

　　2、核桃肉保留紅棕色的核桃衣，知用清水浸透洗凈；

　　3、肉蓯蓉洗凈；

　　4、陳皮浸軟，去瓤洗凈；

　　5、鍋內(nèi)注入適量清水，用旺火煮道至水開，放入公雞、核桃肉、肉蓯蓉、陳皮；

　　6、待水再開時，撇凈浮沫；

　　7、用中火燉煮3小時，下精鹽調(diào)味即可。

痛風(fēng)不能吃什么食物表

痛風(fēng)不能吃什么食物列表，這個確實有很多不能吃的食物。痛風(fēng)是一種內(nèi)分泌疾病，痛風(fēng)痛的時候，真的是生不如死。為此，治療痛風(fēng)是一個漫長卻又艱辛的過程。但是我們不能放棄治療。要積極的配合醫(yī)院治療。注意禁食。中醫(yī)寶典曰：氣行則血行、血行風(fēng)自滅。因此，治療痛風(fēng)，應(yīng)以得甫的茲風(fēng)草茶養(yǎng)氣、行血及固腎為主，氣血通暢，則尿酸不會積聚。

痛風(fēng)不能吃什么食物列表具體如下：

第一類：【高嘌呤食物】。蝦、蟹等海鮮類、啤酒、動物內(nèi)臟、還有牛肉羊肉等肉類，這類食物含嘌呤量，按照低中高分層，屬于高這一層，高嘌呤飲食最容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)患者要盡量避免的一類食物。

第二類：【高脂肪食物】。長期吃高脂肪食物會讓人體血脂升高，減少尿酸的排泄，從而加重高尿酸血癥，促使痛風(fēng)發(fā)作！

第三類：【富含草酸食物】。這類食物在體內(nèi)代謝產(chǎn)生草酸，與體內(nèi)鈣電解質(zhì)結(jié)合沉淀，加重痛風(fēng)癥狀！

第四類：【高糖分食物】。攝入過量糖分，也會使人體內(nèi)尿酸產(chǎn)生增加，出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀。

比較具體的如下：

一、喝酒。由于酒精（乙醇）的作用，能夠抑制住人體尿酸的排泄，尿酸排泄不徹底，導(dǎo)致人體的水分大量流失，水分一流失尿酸的值升高，尿酸的沉淀物過多啊，從而引發(fā)痛風(fēng)的癥狀，酒成為了痛風(fēng)人群心理上的一大障礙。

二、吃過多的海鮮，包括蝦、螃蟹等等，海鮮同樣是誘發(fā)痛風(fēng)的一種原因，因為海鮮含有比較多的嘌636f7079e799bee5baa631333431353261呤，而且海鮮又是酸性食物，如果人體攝入過多的酸性食物，會造*體代謝紊亂，可能引發(fā)痛風(fēng)。生活中的人們經(jīng)常吃海鮮，尤其是生長在海邊的人們，看似美味的海鮮餐桌，如果我們不注意量，很容易患上痛風(fēng)。

三、吃過多動物內(nèi)臟，吃了過多的動物內(nèi)臟，包括（豬、牛、羊），它們的各個器官都含有嘌呤，吃多了同樣對人體沒有好處。

四、吃過多干果類。這一類食物適量吃對身體有一定好處，但如果是痛風(fēng)患者，就最好別碰了，以免加重病情。想預(yù)防痛風(fēng)，也要控制好干果的攝入量。

五、豆類食物。豆角、四季豆雖然是常見的蔬菜，但它也是高嘌呤食物，所以吃時也要適量。

煲雞湯怎么才能鮮？

雞湯的做法極多，現(xiàn)在給你推薦一些供你參考選擇：

一，何首烏燉雞湯：

備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。

做法：

1、將光雞洗凈，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈。蔥、姜分別去皮洗凈，用刀拍松。何首烏同放入碗內(nèi)，加開水燙一下?lián)瞥觥?

2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內(nèi)。

3、鍋洗凈，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調(diào)勻，澆到放雞塊的碗內(nèi)，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調(diào)好即成。

燉雞假如先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養(yǎng)素的保存。這是因為假如在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量，使燉熟后的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。

二，瓦罐雞湯：

備料：土家雞（平原農(nóng)村野生野長的家雞）。絕無人工飼料喂養(yǎng)，不是人工飼料喂養(yǎng)的雞。選本年的新雞，按正常生長規(guī)律，在中秋節(jié)前后最多一斤左右；隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。

瓦罐：那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，內(nèi)膽有釉的那e799bee5baa631333335303437種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因為有裂縫。使用得越久的罐，煨出的雞湯更美。

板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。

制做：瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調(diào)味品。放進(jìn)燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦?？梢赃m當(dāng)放點生姜，喜歡味大的可以適當(dāng)放點點鹽；不過，假如是正宗湖北土家雞，無須放任何調(diào)料，包括鹽。

三，椰子煲雞湯：

用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量.

做法: 1.椰子肉洗干凈后切成小塊. 2.雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,斬大件,瀝干水. 3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈. 4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調(diào)味就可以飲用了.

功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃.

四，香菇雞湯

材 料: 土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片.

調(diào)味料: 酒一大匙,鹽一茶匙.

作 法:

1，雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內(nèi).

2，紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙,

3，加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可.

重點提示: 北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃. 也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮.

五，烏雞湯：

方法1，

原料：烏雞一只、人參幾片、紅棗幾顆、生姜一片、鹽適量；

制做：用料洗凈,一起丟到煲里,1個半小時或者2小時即成 。（ 假如雞沒什么油,就得適量放油）

方法2,

原料：烏雞一只,加當(dāng)歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅棗、淮生；

制做：慢火煲3個小時,喝湯連渣全都要吃掉。

功效：此湯調(diào)經(jīng)(治痛經(jīng)),養(yǎng)顏,一個月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年.

六，汽鍋雞湯：

材 料: 土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片。

調(diào)味料: 酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許。

作 法:

1，雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內(nèi)。

2，香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘。

3，取出后再加其他調(diào)味料,調(diào)勻即可食用。

重點提示: 汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì),沒有時可用一般燉鍋盅代替。這道湯一定要隔水蒸,以免蒸鍋內(nèi)的水穿過汽柱,冒入燉鍋內(nèi),弄臟湯汁。

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