新鮮蓮子如何吃

一、生吃 對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。

蓮子是我們秋季常吃的一種食物，具有很高的藥用價值和養(yǎng)生功效，很多人都喜歡吃，新鮮蓮子不僅可以生吃，還可以用來煲湯煮粥，都是很好的去燥方法，秋季可以適當(dāng)吃一些。下面，為大家介紹一下新鮮蓮子怎么吃的相關(guān)內(nèi)容。

方法

新鮮蓮子能生吃嗎

新鮮蓮子能生吃嗎 比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點(diǎn)變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難于消化。 生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服

比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點(diǎn)變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難于消化。

生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養(yǎng)成分損失比較小,但也不要一次食用過多的新鮮蓮子,一次吃幾粒合適了,吃多了也會影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香,但不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。

生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。

新鮮的蓮子一般情況下我們都會用來熬粥吃，這樣蓮子的營養(yǎng)能夠融入到粥中，充分的讓我們吸收。喝蓮子熬的粥能夠幫助我們強(qiáng)心安神，這樣長期堅持對我們的健康非常的有益。 蓮子粥的用量和做法 主料 蓮子適量 銀耳適量 綠豆適量 大米適量 調(diào)料 冰

生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養(yǎng)成分損失比較小，但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，吃多了也會影響消化和吸收。

新鮮的蓮子可以生吃的。 蓮蓬剝開里面就是蓮子，是可以直接吃的，新鮮的蓮子生吃味道清香。 但是新鮮的蓮子不可以多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，吃的時候最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的，會影響蓮子的口感。 擴(kuò)展資料： 蓮子，中藥

新鮮蓮子的吃法

新鮮的蓮子可以做：蓮子南瓜湯，紅豆蓮子湯，南瓜蓮子粥，銀耳蓮子粥，蓮蓉餡，蓮子豬肚湯等 【蓮子南瓜湯做法】 材料：蓮子100克，紅棗50克，南瓜150克。 輔料：蜂蜜少許。 步驟： 1、干蓮子用清水泡發(fā)之后，再用流動水洗干凈，蓮子我還是喜歡

①生吃

對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。

可以。 新鮮蓮子吃到嘴里甜的，有清心解熱的功效，夏季炎熱容易煩躁，吃幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細(xì)細(xì)品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。 蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強(qiáng)記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝

②煮湯

蓮子水鴨湯

原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結(jié)2根、白胡椒粉少許、食用油少許。

😜我是湖區(qū)的，這好辦，新鮮蓮子嫩的直接去皮扔嘴里，清甜可口，不要過夜再吃，這樣說吧，每過一個時辰味道就會下降一點(diǎn)，如果是新鮮老蓮子，變黑了的那種，取出蓮子肉煮著吃，粉糯很好吃，吃鹽味的放豬肉，吃甜味的放銀耳桂圓，🍲

做法：水鴨洗凈后斬成大塊，入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒，繼續(xù)翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結(jié)小火燉1小時左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開，小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

可以呀，不會有大問題的,新蓮子是涼的,清熱降火的,不過蓮子含淀粉比較豐富,吃多了會有點(diǎn)脹肚子,不想吃飯的。

③煲糖水

新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養(yǎng)顏和安神的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。

可以呀，不會有大問題的,新蓮子是涼的,清熱降火的,不過蓮子含淀粉比較豐富,吃多了會有點(diǎn)脹肚子,不想吃飯的。

蓮子銀耳糖水

主料：鮮蓮子50g、鮮百合10g、瘦肉500g 輔料：蜜棗1粒 1、準(zhǔn)備好鮮蓮子，并將蓮子外殼拆除，洗凈； 2、鮮百花洗凈； 3、瘦肉洗凈，切成小塊； 4、將肉片與百合放入燉盅里； 5、再加入拆除殼的鮮蓮子； 6、加入蜜棗，并注入大概2碗清水； 7、加蓋

原料：新鮮蓮子、泡發(fā)的銀耳、枸杞、冰糖各適量。

新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮(zhèn)做成小零食，或者加一點(diǎn)檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。 除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯的選

做法：將新鮮蓮子剝皮去芯后，與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋里，煲至蓮子和銀耳熟爛即可。

新鮮蓮子能多吃嗎?新鮮蓮子一次吃多少?曾聽古人言“吃蓮子可以返老還童”雖然說的有點(diǎn)過了但不可否認(rèn)古人對于蓮子的高度認(rèn)可。新蓮子是涼的,清熱降火的,但是什么東西都不能吃過頭啊.物及必反的。 1、蓮子肉：味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有

④煲粥

將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯的，將粥煮好以后再放入剝皮去芯的新鮮蓮子，繼續(xù)煮5分鐘左右至蓮子軟爛即可。

蓮子紅棗百合湯的做法如下，準(zhǔn)備材料：蓮子、百合、紅棗 一、蓮子，百合和紅棗洗凈。 二、電壓鍋里加入清水，先把紅棗和蓮子加入，喜歡喝湯的可以多加一些水。 三、通電壓20分鐘。 四、同時把百合掰去外面的老葉，余下的掰好后再沖洗干凈泡入清

蓮子銀耳粥

原料：蓮子一小把、銀耳半朵，大米一小碗，冰糖適量。

新鮮蓮子可以打成豆?jié){飲用，下面是具體做法： 準(zhǔn)備材料：蓮蓬子2個，黃豆85克，水1500毫升 1、從蓮蓬中取出蓮子。 2、將取出的蓮子去皮，備用。 3、黃豆洗凈瀝水，備用。 4、將濾布套在濾網(wǎng)架上，裝入豆腐機(jī)打漿桶。 5、倒入所有材料，加入清水

做法：把蓮子與銀耳分別用清水泡上，蓮子泡軟后捏開摘掉蓮子芯，銀耳泡軟后去蒂撕碎。把銀耳與蓮子同時入鍋，加適量清火大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火慢慢煮30分鐘左右，煮至蓮子軟爛，銀耳出膠。放入淘凈干凈的大米大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮至大米開花，放冰糖調(diào)味即可。

鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時間也不長；較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。 由于蓮子采收期短，除了盛產(chǎn)期可

吃蓮子的好處

鮮榨蓮子汁的做法 食材：鮮蓮子。 剝掉新鮮蓮子的外衣 用清水洗凈。 放入攪拌容器里，倒入適量的冷開水。 加入適量的蜂蜜。 攪拌幾下即可倒入杯子享用啦。

①防癌抗癌

蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

1 1、蓮子的吃法：夏季燥熱，可以煮蓮子綠豆百合湯、蓮子銀耳湯、蓮子紅棗湯，既可以美容，還可以消暑。 2 2、蓮蓬的吃法：可以把蓮蓬切成小塊煮在鴨湯里或者粥里，既滋補(bǔ)又?jǐn)』稹?3 3、蓮心的吃法：蓮心可以泡茶喝，也可以磨成粉末沖服。 4 4、

②降血壓

蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

鮮蓮子的食用方法 1. 把所有材料準(zhǔn)備好。 2. 蓮子去掉外殼，洗凈備用。 3. 百合掰成片，用水沖洗干凈備用。 4. 紅棗洗干凈，并去掉核備用。 5. 枸杞用水泡浸備用。 6. 鍋中注入適量清水，加入紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。 7. 放入鮮蓮子

③強(qiáng)心安神

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

蓮子的藥用價值早已被古人發(fā)現(xiàn)并記錄在醫(yī)藥典籍中，如早在漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》便將其奉為上品。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱、

④滋養(yǎng)補(bǔ)虛

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。

鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。由于蓮子采收期短，除了盛產(chǎn)期可以

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新鮮蓮子能多吃嗎

可以呀，不會有大問題的,新蓮子是涼的,清熱降火的,不過蓮子含淀粉比較豐富,吃多了會有點(diǎn)脹肚子,不想吃飯的。

新鮮蓮子百合怎么吃法

主料：鮮蓮子50g、鮮百合10g、瘦肉500g 

輔料：蜜棗1粒

1、準(zhǔn)備好鮮蓮子，并將蓮子外殼拆除，洗凈；

2、鮮百花洗凈；

3、瘦肉洗凈，切成小塊；

4、將肉片與百合放入燉盅里；

5、再加入拆除殼的鮮蓮子；

6、加入蜜棗，并注入大概2碗清水；

7、加蓋，隔水燉2小時；

8、即可取出放涼飲用。

新鮮的蓮子應(yīng)該怎么吃？

新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮(zhèn)做成小零食，或者加一點(diǎn)檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。

除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯的選擇，可以用它來煲一些簡單易熟的湯，比如蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等。

擴(kuò)展資料

新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。

還有研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸組成基本接近FAO/WHO的推薦值，也就是說蓮子中的蛋白質(zhì)算是植物優(yōu)質(zhì)蛋白。

蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項，體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼，所以體質(zhì)虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子，尤其是不適宜喝蓮子心，否則會加重體寒的癥狀，引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現(xiàn)不良反應(yīng)。

參考資料來源：百度百科-蓮子

參考資料來源：人民網(wǎng)-別錯過！現(xiàn)在正是吃鮮蓮子好季節(jié)

新鮮的蓮子能不能多吃

　新鮮蓮子能多吃嗎?新鮮蓮子一次吃多少?曾聽古人言“吃蓮子可以返老還童”雖然說的有點(diǎn)過了但不可否認(rèn)古人對于蓮子的高度認(rèn)可。新蓮子是涼的,清熱降火的,但是什么東西都不能吃過頭啊.物及必反的。

　　1、蓮子肉：味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神的功能。生蓮子肉性平偏涼，長于養(yǎng)心安神，用于虛煩，驚悸，失眠。

　　2、炒蓮子肉：炒后有香氣，性平偏溫，固澀作用增強(qiáng)，長于健脾止瀉，補(bǔ)腎固精。用于脾虛泄瀉，腎虛遺精。

　　古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點(diǎn)固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。

　　蓮子從大暑開始到立冬為止陸續(xù)成熟。大暑前后采收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養(yǎng)分足、顆粒飽滿、肉厚質(zhì)佳;立秋以后采收的稱秋蓮，顆粒細(xì)長，膨脹性略差，入口粳硬。

　　小編分享：蓮子含淀粉比較豐富,吃多了會有點(diǎn)脹肚子,還有的情況下會一直出現(xiàn)拉肚子的情況。

剛剛摘的蓮子要怎么吃？

蓮子紅棗百合湯的做法如下，準(zhǔn)備材料：蓮子、百合、紅棗

一、蓮子，百合和紅棗洗凈。

二、電壓鍋里加入清水，先把紅棗和蓮子加入，喜歡喝湯的可以多加一些水。

三、通電壓20分鐘。

四、同時把百合掰去外面的老葉，余下的掰好后再沖洗干凈泡入清水里，這樣不會變色。

五、等時間到能開蓋，再把百合控水加入，再烹制5分鐘，不要壓了，蓋上就好。

六、時間到后斷電，加入蜂蜜調(diào)味即可出鍋。

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