滑蛋蝦仁怎么做

滑蛋蝦仁 沙拉油適量 蔥花適量 滑蛋蝦仁的做法詳細(xì)步驟 1、鮮蝦仁洗凈，從背部剖開，去除腸線，用水沖凈。 2、蝦仁Q彈的小妙招：在蝦仁內(nèi)放5克淀粉抓勻，再用清水沖凈，如此反復(fù)三次（一共用去15克淀粉），再用廚房紙擦干蝦仁的水份。 3、蝦仁Q

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：適量; 烏雞蛋: 3個(gè);小蔥: 適量; 食鹽：少許;

滑蛋蝦仁=雞蛋+雞蛋+海膽+北極貝+海蝦 當(dāng)然，滑蛋蝦仁還有其它菜譜，歡迎大家補(bǔ)充。

蝦仁滑蛋的做法

【滑蛋蝦仁貝柱的做法】 用料 蝦仁 250g 鮮貝柱 250g 純牛奶 50g 姜 3片 料酒 適量 鹽 少量 雞蛋 3個(gè) 滑蛋蝦仁貝柱的做法 解凍蝦仁和貝柱，加入鹽，料酒拌勻，腌制10分鐘 將料汁水瀝干 將三個(gè)雞蛋打如碗中，倒入牛奶加少許鹽，拌勻 切姜末，再將

鮮蝦洗干凈，去頭去蝦線，在沸水中煮三分鐘后放到冰水中冰一下然后去皮

【滑蛋蝦仁貝柱的做法】 用料 蝦仁 250g 鮮貝柱 250g 純牛奶 50g 姜 3片 料酒 適量 鹽 少量 雞蛋 3個(gè) 滑蛋蝦仁貝柱的做法 解凍蝦仁和貝柱，加入鹽，料酒拌勻，腌制10分鐘 將料汁水瀝干 將三個(gè)雞蛋打如碗中，倒入牛奶加少許鹽，拌勻 切姜末，再將

雞蛋加少許鹽打散

膽固醇87mg碳水化合物18g蛋白質(zhì)24g脂 肪29g熱 量210cal蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家

用小蔥爆鍋，放入去了皮的蝦仁滑炒，再把雞蛋淋在蝦上，再滑炒片刻就搞定了啦～～

做法一蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團(tuán)粉30克，花生油50克。做法二原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調(diào)料：料酒，淀粉，食用鹽。做法三用料 蝦仁200克 輔料 雞蛋清1小勺 雞蛋4個(gè) 調(diào)料 食鹽1/4小勺 料酒1小勺 小蔥2根 白

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

滑蛋蝦仁貝柱怎么做

【滑蛋蝦仁貝柱的做法】

用料  

蝦仁    250g    

鮮貝柱    250g    

純牛奶    50g    

姜    3片    

料酒    適量    

鹽    少量    

雞蛋    3個(gè)    

滑蛋蝦仁貝柱的做法  

解凍蝦仁和貝柱，加入鹽，料酒拌勻，腌制10分鐘

將料汁水瀝干

將三個(gè)雞蛋打如碗中，倒入牛奶加少許鹽，拌勻

切姜末，再將油熱鍋，爆香姜末

開大火放入蝦仁和貝柱翻炒

炒至蝦仁卷曲或稍變色

蛋液凝固即可關(guān)火

滑蛋蝦仁的食用須知

膽固醇87mg

碳水化合物18g

蛋白質(zhì)24g

脂 肪29g

熱 量210cal

蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦肉

1、蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。

2、蝦肉有補(bǔ)腎，通乳抗毒、養(yǎng)血、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

3、適乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

雞蛋

一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2、保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

姜

1、生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。2 、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤(rùn)，更加充滿青春魅力。

3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化。

4、生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

5、生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭*滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

蝦仁滑蛋飯 做法

滑蛋蝦仁

【材料】

蝦仁300克、雞蛋5個(gè)、蔥2根、油1杯

調(diào)味料

（1）蛋白半個(gè)、鹽半小匙、淀粉1茶匙

（2）鹽半茶匙、水淀粉半大匙

【作法】

1.蝦仁洗凈后拭干，拌入調(diào)味料（1）腌10分鐘，然后過油撈出。

2.蛋打散，蔥切碎放入蛋液中，并加入調(diào)味料（2）拌勻，放入過油后的蝦仁混合。

3.將5大匙油燒熱，倒下蛋液和蝦仁滑炒至蛋液凝固時(shí)盛出即可。

【提醒您】

1.蝦仁過油后加入蛋液前，油汁一定要瀝干，否則易與蛋液脫離。

2.炒這道菜為使蛋液滑嫩，一定要火大、油多，動(dòng)作快本回答被提問者采納

滑蛋蝦仁的所需食材

做法一

蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團(tuán)粉30克，花生油50克。

做法二

原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。

調(diào)料：料酒，淀粉，食用鹽。

做法三

用料 蝦仁200克 輔料 雞蛋清1小勺 雞蛋4個(gè) 調(diào)料 食鹽1/4小勺 料酒1小勺 小蔥2根 白胡椒少許 玉米淀粉2大勺 水2.5大勺 做法四 主料：蝦仁、雞蛋 輔料：香蔥末、鹽、淀粉、香油 做法五

基圍蝦250克、土雞蛋6個(gè)（個(gè)頭小）

植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、干淀粉1/2湯匙、水淀粉1湯匙

從超市買的速凍蝦仁怎么做方便

凍蝦仁解凍后可做成滑蛋蝦仁

主料：蝦仁50克、玉米粒20克、青豆10克、雞蛋2個(gè)

調(diào)料：蔥5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克

做法步驟：

1、把蝦放在酒里，淀粉，攪拌均勻，腌10分鐘。

2、把清水倒進(jìn)鍋里。加入玉米、青豆，煮10秒鐘。

3、把水燒開，把蝦倒進(jìn)去，文火煮30秒。

4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻

5、鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟

6、加入蝦，玉米粒，青豆，鹽，小火翻炒均勻即可。

7、最后盛到盤子里即可。

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