皮蛋豆腐的家常做法

菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒皮蛋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鴨蛋）150克 輔料：油菜心50克,蝦米10克 調(diào)料：小蔥5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,鹽4克,味精2克,香油10克 皮蛋豆腐湯

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

松花蛋：2個;南豆腐：1盒; 生抽：適量;陳醋：適量;白糖：少許;水：1小匙;蒜：適量;辣椒油：適量;食鹽：適量;香油：適量;

皮蛋豆腐的汁是將適量的鹽，糖，生抽，蠔油，白醋，香油還有青紅椒碎放入準(zhǔn)備好的盆中，再使用勺子攪拌均勻做成的。方法如下： 準(zhǔn)備材料：內(nèi)酯豆腐 1盒、松花蛋 2個、生抽 少許、芝麻油 少許、香醋 少許、鹽 少許、糖 適量、蠔油 適量。 1、首先

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐最簡單的做法關(guān)鍵是要把豆腐劃刀，然后放上皮蛋，最后調(diào)汁，具體的做法如下： 主料：皮蛋2個、內(nèi)酯豆腐1盒 輔料：姜少許、小蔥2棵、蒜1瓣、生抽少許、醋適量、橄欖油少許 1、豆腐放在盤子上。 2、用刀橫豎拉幾刀，使豆腐成小塊。 3、皮

內(nèi)脂豆腐可以用開水燙一下，切塊，皮蛋剝皮切塊，香菜洗凈切斷兒

皮蛋豆腐羹 用料 蔥碎 少許 姜末 少許 鹽 適量 濃湯煲 一盒(豬骨的，超市有賣） 盒豆腐 一盒 皮蛋 一、兩個（依個人口味） 胡椒粉 少許 淀粉 適量 雞蛋 一個 做法 盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水淀粉準(zhǔn)備好待用； 濃湯寶和

蒜切蓉，與生抽，鹽，陳醋，少許糖，涼白開，香油和辣椒油攪拌均勻

主料 盒豆腐 ：200 皮蛋 ：2個 輔料 鹽 ：適量 陳醋 ：適量 味精 ：適量 辣椒油 ：適量 蔥 ：適量 具體步驟 第一步 1.先把食材準(zhǔn)備好。 第二步 2.用刀切開封皮，用水沖洗一下，這樣容易把豆腐拿出來。 第三步 3.在把豆腐倒入盤中，用刀切成小塊

把切好的豆腐塊放盤中，上面放皮蛋塊，澆上調(diào)好的汁，撒上香菜即可

用料 皮蛋 3個 蒸魚豉油 少許 內(nèi)酯豆腐 1盒 醋 少許 鹽 少許 香油 少許 香蔥 小米辣 李錦記涼拌汁 酸甜辣的皮蛋豆腐的做法 這不是老豆腐，是內(nèi)酯豆腐，很嫩的那種 豆腐切塊，我習(xí)慣開水焯一遍，豆腐很嫩所以要小心豆腐散掉 皮蛋冷水下鍋煮幾分鐘

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內(nèi)酯皮蛋豆腐的做法

內(nèi)酯豆腐從盒內(nèi)完整倒出，切成微厚的片，斜鋪在盤子里，然后上面堆上切碎的皮蛋粒、榨菜末，淋上醬油、芝麻油、辣油，灑上一些蝦皮或肉松以及蔥末或香菜葉。

內(nèi)酯豆腐比較嫩，遇到醬油啥的會滲出水來。

還有一種就是燒一下的高湯內(nèi)酯豆腐皮蛋，做法也很簡單，豆腐倒出切片，和皮蛋粒一起放入沸騰的高湯里再煮沸，加鹽、雞精等調(diào)味，并可根據(jù)個人愛好加香油、麻油之類的，小心地倒出鍋防豆腐破碎，最后在上面加蔥末或香菜葉等等點綴提香。本回答被提問者采納

皮蛋豆腐羹的做法

皮蛋豆腐羹

用料

蔥碎 少許

姜末 少許

鹽 適量

濃湯煲 一盒(豬骨的，超市有賣）

盒豆腐 一盒

皮蛋 一、兩個（依個人口味）

胡椒粉 少許

淀粉 適量

雞蛋 一個

做法

盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水淀粉準(zhǔn)備好待用；

濃湯寶和三四碗水放入鍋中，待煮沸融化后放入豬肉餡、蔥末和姜末，打散；

當(dāng)肉末變色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽醬油，嘗一下咸淡，根據(jù)情況判斷是否加鹽；

開鍋后倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，隨之淋入水淀粉勾芡，變稠后，加少許胡椒粉后出鍋；

盛到透明的容器中更漂亮~

小貼士

胡椒粉千萬少許，太多了也不好吃。

如果要顏色漂亮可以在出鍋后灑上香蔥或香菜。

如果不加醬油，白白的也很好看，依照個人喜好了。

家庭版皮蛋豆腐怎么做好吃又簡單，做法圖

主料

盒豆腐 ：200

皮蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量

陳醋 ：適量

味精 ：適量

辣椒油 ：適量

蔥 ：適量

具體步驟

第一步

1.先把食材準(zhǔn)備好。

第二步

2.用刀切開封皮，用水沖洗一下，這樣容易把豆腐拿出來。

第三步

3.在把豆腐倒入盤中，用刀切成小塊。

第四步

4.在把皮蛋剝皮，用刀切成小塊狀。

第五步

5.在把蔥也切成小段和切好的皮蛋一起放入盤中。

第六步

6.這時開始進行調(diào)味了，倒入適量的辣椒油、

第七步

7.在倒入適量的陳醋、精鹽、味精、醬油、

第八步

8.一盤美味的皮蛋豆腐這就做好了，在吃的時候拌勻即可！

人的皮蛋豆腐，東北人的皮蛋豆腐怎么做才好吃

主料豆腐500克皮蛋1個青椒1個紅椒1個輔料鹽適量雞精適量香油適量辣椒油適量蠔油適量

步驟

皮蛋豆腐的做法步驟11.豆腐切塊,可以切的小點,容易入味。

皮蛋豆腐的做法步驟22.皮蛋切塊,青椒和紅椒切丁。

皮蛋豆腐的做法步驟33.把所有調(diào)料放到小碗里,調(diào)成涼拌汁。

皮蛋豆腐的做法步驟44.鍋里放水燒開下入豆腐氽燙1分鐘,裝盤備用。

皮蛋豆腐的做法步驟55.把皮蛋和辣椒丁放在豆腐上,灑上涼拌汁即可。

酸甜辣的皮蛋豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃

每次出去吃飯都會點的皮蛋豆腐，好小一份還沒怎么吃就沒了，酸甜又有點辣的口感真的很適合做開胃涼菜，今天我也來復(fù)刻一下

重點🍴

皮蛋有點腥，所以要開水煮幾分鐘

用料  

皮蛋    3個    

蒸魚豉油    少許    

內(nèi)酯豆腐    1盒    

醋    少許    

鹽    少許    

香油    少許    

香蔥    

小米辣    

李錦記涼拌汁    

酸甜辣的皮蛋豆腐的做法  

這不是老豆腐，是內(nèi)酯豆腐，很嫩的那種

豆腐切塊，我習(xí)慣開水焯一遍，豆腐很嫩所以要小心豆腐散掉

皮蛋冷水下鍋煮幾分鐘撈出過涼水，可以去腥，讓蛋黃凝固好切

皮蛋切塊放在豆腐上擺好，因為這個涼菜湯比較多，建議用深盤

姜去皮切末，蒜用了大概8個，切末，忘記拍照了

鍋內(nèi)加油，大概炒菜一半的量，油燒開放涼一點再下姜蒜和小米辣，油溫太高會變黃

趁熱倒在皮蛋上

重頭戲調(diào)味來了，糖，鹽，白醋，蒸魚豉油，李錦記涼拌汁，香油調(diào)勻，澆汁，最后撒上蔥末，喜歡酸的可以多加醋

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