千張卷的做法

用料 千張2張豬肉250克左右荸薺（馬蹄）10～15個(gè)小香蔥3棵姜一小塊辣椒粉適量生抽一調(diào)勺鹽適量雞蛋1個(gè)淀粉2調(diào)勺清水2調(diào)勺胡椒粉適量麻油適量步驟 1前夾肉剁成餡，荸薺洗凈去皮切碎了。步驟 2切好的餡料拌入蔥末，姜末，辣椒末，生抽，鹽，胡椒粉

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐皮：2張; 香菇: 1把;韭菜: 1把;芹菜: 1把;豬肉: 1塊;雞蛋: 1個(gè); 面粉：適量;食鹽：適量;花椒：適量;淀粉：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;

清蒸千張卷主料 豬肉末250g 千張50g 輔料 馬蹄200g 云耳適量 香菇適量 鹽適量 醬油適量 蠔油適量 枸杞適量 菠菜適量 步驟 1.準(zhǔn)備材料：豬肉末（外面絞好的）、馬蹄切末末、云耳切末、香菇切末、千張皮2張。 2.把馬蹄末、云耳末、香菇末倒入豬肉

千張香菇卷的做法

主料 千張 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 老抽 適量 香菇醬 適量 甜辣醬 適量 小蔥 適量 白芝麻 適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材。 2.千張皮上刷一層油。 3.再刷一層老抽。 4.切成長(zhǎng)方形的小塊。 5.在一端放上香菇醬，抹勻。小心地把香菇醬卷起來(lái)。 6.用竹簽

將切好的肉絲中放入鹽，生粉，胡椒等調(diào)料

1.準(zhǔn)備好所有的食材。 2.千張可以放入蒸鍋蒸制3-5分鐘。 3.蒸好的千張取出鋪平，先抹上一些蒜蓉辣醬。 4.再把茶葉蛋用勺子壓碎鋪上。 5.在放上油條，撒上一些小咸菜。 6.然后卷起來(lái)就可以食用了。

將它們攪拌均勻腌制一下

主料肉末250克千張2張輔料老抽1湯匙蠔油1湯匙糖適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量香葉2片桂皮1小塊八角2顆 步驟 千張卷肉的做法步驟11.準(zhǔn)備原料 千張和五花肉、 我因?yàn)槭∈滤阅昧侠頇C(jī)打成肉末的、結(jié)果打成肉泥了…… 千張卷肉的做法步驟22.肉末加

將千張平鋪在案板上

食材 千張80g瘦肉40g金針菇35g香菜20g 油適量鹽適量醬油適量剁椒適量 步驟 1 準(zhǔn)備的食材 2 千張切成長(zhǎng)方形，豬肉用鹽和醬油腌制幾分鐘 3 香菜葉用水煮熟至軟 4 千張上面放入肉片，香菜和金針菇，卷起來(lái)用香菜葉系著就好 5 微波高火丁10分鐘 6 叮

將洗凈的韭菜和芹菜放在千張的一頭

千張卷肉的家常做法 材料 千張（薄豆腐皮）5張，豬肉餡250g，干香菇4朵，金華火腿50g，雞蛋1枚，姜1塊（5g），韭菜葉10根，黃酒1湯匙（15ml），生抽1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽，干淀粉各1茶匙（5g） 做法 1、金華火腿切碎，干香菇泡

再均勻放些切片的蘑菇

麥香霉千張卷的調(diào)料： 大麥茶或苦蕎茶(適量)花椒(適量)大蒜(適量)尖椒(適量)料酒(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量) 做麥香霉千張卷所需廚具： 平底鍋、砂鍋 麥香霉千張卷的做法圖解步驟 1.這就是霉千張，比普通的千張筒顏色

將腌好的肉絲也同樣平鋪在一起

主料 千張2大張 肉200克 金針菇150克 輔料 胡蘿卜，黑木耳，香菇，鹽，雞精適量 千張卷金針菇的做法步驟 1. 肉剁碎，胡蘿卜，黑木耳，香菇切小粒，加點(diǎn)鹽，雞精，攪拌勻 2. 千張大張的切成小的長(zhǎng)方形狀 3. 金針菇切掉根部清洗干凈即可 4. 最后千

在千張的另一頭抹上些面粉糊

主料 千張2大張 肉200克 金針菇150克 輔料 胡蘿卜，黑木耳，香菇，鹽，雞精適量 千張卷金針菇的做法步驟 1. 肉剁碎，胡蘿卜，黑木耳，香菇切小粒，加點(diǎn)鹽，雞精，攪拌勻 2. 千張大張的切成小的長(zhǎng)方形狀 3. 金針菇切掉根部清洗干凈即可 4. 最后千

從一頭起緊緊的卷起，卷好后放置一下

麥香霉千張卷的調(diào)料： 大麥茶或苦蕎茶(適量)花椒(適量)大蒜(適量)尖椒(適量)料酒(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量) 做麥香霉千張卷所需廚具： 平底鍋、砂鍋 麥香霉千張卷的做法圖解步驟 1.這就是霉千張，比普通的千張筒顏色

將千張卷切成長(zhǎng)短一致的千張卷段

干煸霉千張卷的做法 從菜場(chǎng)買回來(lái)的樣子。 2.切成塊。 3.鍋中煎到微黃微焦。便出鍋單獨(dú)放著。 4.姜，蒜，辣椒，花椒，下鍋炒香，加入鹽，糖，生抽，最后倒入已煎好的千張卷。加入少量水，略微燜一下，這樣口感會(huì)比較好，沒那么硬，也會(huì)更容易入

將一個(gè)雞蛋打散

食材明細(xì) 素雞一根 千張五張 香糟鹵一袋 花椒適量 大料適量 大料適量 桂皮適量 山奈小茴香適量 醬油適量 糖適量 生抽適量 香葉適量 陳皮適量 花椒適量 醬香口味 煮工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 鹵素雞千張卷的做法步驟 1 材料：素雞一根，千張五張

將千張卷的兩頭分別蘸些面粉

主料 韭菜 200克 千張 120克 輔料 孜然粉 3克 辣椒粉 3克 燒烤醬 20克 生抽 15毫升 食用油 15毫升 白芝麻 3克 竹簽 適量 步驟 1.主料食材準(zhǔn)備。 2.韭菜擇洗干凈，竹簽提前用水浸泡。 3.千張洗凈后卷起來(lái)切長(zhǎng)備用。 4.坐鍋燒水，水開后加入幾滴油

再加千張卷放入雞蛋液中，讓它表面全部裹有雞蛋液

難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10~30分鐘 主料 豬肉絲，蛋清，豆瓣醬，白砂糖，大蔥，千張皮 千張卷京醬肉絲的做法步驟 千張卷京醬肉絲的做法圖解11. 準(zhǔn)備原料 千張卷京醬肉絲的做法圖解22. 將蛋清打去肉絲中 千張卷京醬肉絲的做法圖解33. 將裹過蛋清的

將鍋燒熱，加入適量的油，將千張卷封口底端朝下放入鍋中

1.買回來(lái)的臭千張過水，慮干 2.切成均勻的塊狀 3.紅辣椒切好 4.蒜切好 5.姜切成絲 6.鍋燒熱，加入食用油，撒上鹽，均勻分布后，把臭千張均勻煎上 7.臭千張卷煎至金黃，翻到反面繼續(xù)煎 8.反面煎至金黃，放入備好的辣椒，姜，蒜 9.加入鹽，調(diào)味料

小火慢煎，直至兩面金黃

用料 豆腐皮 韭菜 甜面醬 辣椒粉 烤韭菜卷豆腐皮的做法 1、豆皮對(duì)半切，然后再對(duì)這往里卷 2、把韭菜捆上 3、串好了表面刷油烤3分鐘，時(shí)間根據(jù)自己家烤箱決定吧，韭菜發(fā)軟就好了，也可以不穿，直接烤 4、再弄點(diǎn)醬料就好啦

加入適量的水稍微煮上兩分鐘

食材 主料 千張 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 老抽 適量 香菇醬 適量 甜辣醬 適量 小蔥 適量 白芝麻 適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材。 2.千張皮上刷一層油。 3.再刷一層老抽。 4.切成長(zhǎng)方形的小塊。 5.在一端放上香菇醬，抹勻。小心地把香菇醬卷起來(lái)。 6.用

再加入鹽等調(diào)味料

你說(shuō)的是辣椒炒肉吧 我吃的時(shí)候沒有很重的孜然味兒 應(yīng)該是你吃的那道菜擱的孜然比較多 五花肉半斤洗凈，將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒，將尖椒和青蒜切段，起油鍋，下五花肉煸香并出出油，炒好的五花肉盛起待用，將辣椒，青蒜入鍋煸炒，等

將煮好的千張卷拿出放入盤中

用料 主料 豆腐皮2張 調(diào)料 食鹽 適量 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 2顆 桂皮 1小塊 老抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 元貞糖 適量 香葉 2片 千張卷肉的做法 1.準(zhǔn)備原料 千張和五花肉、 我因?yàn)槭∈滤阅昧侠頇C(jī)打成肉末的、結(jié)果打成肉泥了…… 2.肉末加蔥

加入適量水淀粉，勾芡

材料 雞蛋，胡蘿卜，菠菜，紫甘藍(lán)，腰果，香油，味精，鹽 做法 1.把蛋清和蛋黃分別放到兩個(gè)碗里，然后各放上一點(diǎn)點(diǎn)玉米淀粉，再加上一點(diǎn)水打勻，最后烙成白黃兩種顏色的小薄餅備用。 2.把以上各種蔬菜洗凈，放到開水里略焯一下，馬上撈出來(lái)，最

將勾好的芡汁淋在千張卷上

食材 主料 干豆腐皮 2張 金針菇 一袋 輔料 蔥 一根 姜 兩片 鹽 一茶勺 味精 一茶勺 糖 一茶勺 醬油 兩湯匙 蠔油 一茶勺 淀粉 適量 步驟 1.干豆腐皮洗凈切大小一致的正方形片，金針菇洗凈控水，用干豆腐皮把金針菇卷起來(lái)用香菜桿固定 2.鍋中燒油

再裝飾即可

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

金針菇千張卷的家常做法怎么做好吃

主料

千張2大張抄     肉襲200克     

金針菇150克     

輔料

胡蘿卜，黑木耳，香菇，鹽，雞精適量    

千張卷金針菇的百做法步驟

1. 肉剁碎，胡蘿卜，黑木耳，香菇切小粒，加點(diǎn)鹽，雞精，攪拌勻

2. 千張大度張的切成小的長(zhǎng)方形狀

3. 金針菇切掉根問部清洗干凈即可

4. 最后千張上放肉和金針菇卷起來(lái)裝盤蒸一下，再放點(diǎn)蔥就色香味俱全了！答

麥香霉千張卷的家常做法怎么做好吃

麥香霉千張卷的調(diào)料：

大麥茶或苦蕎茶(適量)　　花椒(適量)　　大蒜(適量)　　尖椒(適量)　　料酒(適量)　　雞精(適量)　　生抽(適量)　　老抽(適量)　　鹽(適量)　　糖(適量)

做麥香霉千張卷所需廚具：

平底鍋、砂鍋

麥香霉千張卷的做法圖解步驟

1.這就是霉千張，比普通的千張筒顏色要深。買這種食材，盡量選擇超市或者自己熟識(shí)的小鋪?zhàn)?，更放心。洗凈、瀝干。這時(shí)泡一杯大麥茶備用。

2.切成大小相同的小卷，入鍋中小火煎制兩面焦黃。

3.火要保持中小火，這樣里外才會(huì)煎的焦焦的，口感更好，里面太軟不好吃。不要著急翻面，這樣更容易粘鍋。用鍋鏟輕按，有點(diǎn)硬硬的就可以了。

4.準(zhǔn)備料汁：生抽、老抽、雞精、糖、料酒。鍋內(nèi)余油小火煸香花椒、尖椒、大蒜，然后倒入料汁，燒開。

5.料汁燒開后入煎好的霉千張卷。轉(zhuǎn)中小火讓味道充分浸進(jìn)去。

6.快出鍋時(shí)加入大麥茶，大火收汁即可，汁要盡量收的干一些。

7.享受美味吧~~7a686964616f31333363393735~~~~~~~~

小竅門：

1，煎的步驟很重要，不要心急，著急反面千張卷容易散。我試驗(yàn)過，如果里面沒煎透的話，口感、味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有煎透的好。所以中小火煎，要煎至兩面都焦黃，用鍋鏟輕按，有酥酥微微有點(diǎn)硬的感覺就可以了。然后再用濃濃的料汁烹煮入味，味道很悠長(zhǎng).

2，汁要盡量收的干一些，這樣冷熱都好吃。一頓吃不完，也不用復(fù)熱，搭配一碗熱稀飯，很贊!

干煸霉千張卷的家常做法怎么做好吃

干煸霉千張卷的做法

從菜場(chǎng)買回來(lái)的樣子。

 

2.切成塊。

 

3.鍋中煎到微黃微焦。便出鍋單獨(dú)放著。

 

4.姜，蒜，辣椒，花椒，下鍋炒香，加百入鹽，糖，生抽，最后倒入已煎好的千張卷。加入少量水，略微燜一下，這樣口感會(huì)比較好，沒那么硬，也會(huì)更容易入味。當(dāng)然，如果你喜歡焦焦脆脆的，度可以不用加水燜。

 

5.起鍋，成品

鹵素雞千張卷的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細(xì)

素雞一根

千張五張

香糟鹵一袋

花椒適量

大料適量

大料適量

桂皮適量

山奈小茴香適來(lái)量

醬油適量

糖適量

生抽適量

香葉適量

陳皮適量

花椒適量

醬香口味

煮工藝

數(shù)小時(shí)耗時(shí)

普通難度

鹵素雞千張卷的做法步驟

1

材料：素雞一根，千張五張，花椒，大料，陳皮，桂皮，香葉，山奈小茴香，醬油，生抽，糖，香糟鹵一袋。

2

所有香料倒入鍋中加清水，醬油，生抽，糖煮源15分鐘。

3

取一張千張切成細(xì)長(zhǎng)條，另外的切成寬條。

4

寬條卷成卷用細(xì)長(zhǎng)條系一下系緊，素雞切薄片。

5

放入鍋中加一袋香糟鹵煮上15分鐘，關(guān)火再鹵料中浸泡2小時(shí)（一夜最好更zd有味）就好了

烤韭菜千張卷的做法，烤韭菜千張卷怎么做好吃，烤韭菜

主料

韭菜

200克復(fù)

千張制

120克

輔料

孜然粉

3克

辣椒粉

3克

燒烤醬

20克

生抽

15毫升

食用油

15毫升

白芝麻

3克

竹簽

適量

步驟

1.主料食材準(zhǔn)備。

2.韭菜擇洗干凈，竹簽提前用水浸泡。

3.千張洗凈后卷起來(lái)切長(zhǎng)備用。百

4.坐鍋燒水，水開后加入幾滴油，少許鹽。

5.下韭菜快速焯水一下后撈出。

6.韭菜和千張交錯(cuò)著串成串子。

7.配料準(zhǔn)備。碗中加入孜然粉，辣椒粉，燒烤醬。

8.加入生抽，食用油。度

9.攪拌混好合。

10.串好的韭菜卷擺入不粘烤盤中。

11.送入提前預(yù)熱好的烤箱中，150度上下火，放中層開烤。

12.3分鐘后取出，兩面刷一層醬知汁。

13.再3分鐘后取出，再刷一層醬汁，撒入白芝麻。

14.再烤2分鐘，取出即可享用。

15.成品圖。

小貼士

1：韭菜先快速焯水，方便穿串，烤的道時(shí)候也相對(duì)縮短了一些。

2：烤的時(shí)候，記得兩面都刷醬汁。

3：如果烤盤不是不粘盤，需先鋪上一層錫紙，錫紙上面刷一層薄油，方便后期清洗。

4：竹簽提前泡水，以防烤的過程中，烤焦了

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