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清蒸雞蛋獅子頭

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:18:35

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：350克;雞蛋：4個;油菜:2棵;植物油：2毫升;姜：2片;生抽：10毫升;食鹽：1克;白糖：1克;生粉：5克;香油：5毫升;蠔油：5毫升;花雕酒：5毫升;胡椒粉：1克;清蒸雞蛋獅子頭的做法煮4顆白煮蛋待用，五花肉去皮后手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕酒、白胡椒粉、姜末、蠔油，用筷子順時針攪拌上勁。攪拌好肉餡碼味15分鐘，然后加鹽和少許香油，再次攪拌均勻，最后加生粉拌勻用肉餡緊密地包裹住雞蛋，不要有露出來的地方，盡量握實肉...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：350克;雞蛋：4個; 油菜: 2棵; 植物油：2毫升;姜：2片;生抽：10毫升;食鹽：1克;白糖：1克;生粉：5克;香油：5毫升;蠔油：5毫升;花雕酒：5毫升;胡椒粉：1克;

清蒸雞蛋獅子頭的做法

煮4顆白煮蛋待用，五花肉去皮后手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕酒、白胡椒粉、姜末、蠔油，用筷子順時針攪拌上勁。

攪拌好肉餡碼味15分鐘，然后加鹽和少許香油，再次攪拌均勻，最后加生粉拌勻

用肉餡緊密地包裹住雞蛋，不要有露出來的地方，盡量握實肉餡，放在盤子中，用蒸鍋蒸15分鐘

油菜清洗后，每顆切成4瓣，清水中放少許鹽、姜絲與植物油

水開后，將油菜燙熟即可

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