紅燜羊肉的家常做法

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹飪時(shí)間：60分鐘 特色： 吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的膻腥味被湯里的蘿卜和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊肉：適量; 土豆: 1個(gè);胡蘿卜: 1根;香菇: 適量;白菜: 適量;腐竹: 適量;粉絲: 1小把; 青蒜：1根;香菜：少許;姜：5克;干辣椒：適量;八角：2個(gè);花椒：1小撮;香葉：2片;丁香：少許;白糖：2克;生抽：5克;食鹽：4克;料酒：5克;甜面醬：適量;芝麻油：少許;色拉油：適量;味噌：少許;

紅燜羊肉 主料羊肉1000克 西紅柿500克 胡蘿卜2個(gè) 娃娃菜2棵 藕1節(jié) 輔料八角2個(gè) 桂皮2寸段 干辣椒2個(gè) 姜10g 鹽8g 紅燒醬油10g 胡椒粉2g 紅燜羊肉的做法 1.羊肉清洗干凈后斬成段 2.砂鍋燒熱后放少許油，炒香調(diào)味料 3.放入羊肉翻炒至變色 4.加紅燒

黃燜羊肉的做法

天來了，多吃些牛羊肉，很好的。 紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、

將羊肉切成3厘米左右方塊；將土豆胡蘿卜切成滾刀塊

紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 仁、丁香、山楂片

羊肉入滾水燙一下?lián)瞥鰝溆?，味增加入少許水調(diào)成濃稠的醬汁

冬天來了，多吃些牛羊肉，很好的。 紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂

鍋內(nèi)熱少許油，5成熱時(shí)放入干辣椒，蒜片，青蔥段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉

3種紅燜羊肉的制作方法與技巧 紅燜羊肉的家常做法一 材料羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，干紅辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞 做法 1.羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊。2.胡蘿卜切大塊。3.鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香

烹入料酒，醬油，炒勻，加入切半的新鮮香菇

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹飪時(shí)間：60分鐘 特色： 吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的膻腥味被湯里的蘿卜和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難

加入白糖，味增醬拌勻后加入甜面醬

1. 羊肉切塊，過水焯，開鍋后撈出放入料酒攪拌均勻腌制半小時(shí) 2. 鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香 3. 倒入腌好的羊肉，連同腌肉的料酒一起倒入，翻炒 4 倒入紅燒醬油，翻炒至均勻上色 5. 倒入稍多的水，沒過羊肉，大火燒開 6. 開鍋后轉(zhuǎn)入砂

加入水，大火燒開后中火煮約半小時(shí)

紅燜羊肉 主料羊肉1000克 西紅柿500克 胡蘿卜2個(gè) 娃娃菜2棵 藕1節(jié) 輔料八角2個(gè) 桂皮2寸段 干辣椒2個(gè) 姜10g 鹽8g 紅燒醬油10g 胡椒粉2g 紅燜羊肉的做法 1.羊肉清洗干凈后斬成段 2.砂鍋燒熱后放少許油，炒香調(diào)味料 3.放入羊肉翻炒至變色 4.加紅燒

加入土豆和胡蘿卜斷生即可，起鍋前放上香菜，淋少許麻油

紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 仁、丁香、山楂片

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紅燜羊肉的家常做法是怎樣的？

用料

主料：羊排500克

輔料：土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜10克、蔥百10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生度抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙

1.羊排斬塊，用清水浸泡2小時(shí)去除知血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結(jié)，姜切片

2.鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃

3.姜蔥入鍋炒道香

4.沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥

5.加入適量的開水，并調(diào)入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬回

6.大火燒滾，轉(zhuǎn)中火燜15分鐘

7.土豆，紅蘿卜入鍋，燜至用叉子可輕松扎透即可

8.放入洋蔥片，即答可出鍋

怎么紅燜羊肉美味，各種家常紅燜羊肉的做法？

3種紅燜羊肉的制作方法與技巧

紅燜羊肉的家常做法一

材料羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，干紅辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞

做法

1.羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊。2.胡蘿卜切大塊。3.鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。4.把料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻。

5.把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂e69da5e887aae79fa5e9819331333365653766鍋。6.放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調(diào)味盒裝起來放入砂鍋內(nèi))，加入開水。7.小火慢燉1小時(shí)候后加入胡蘿卜。8.再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛

紅燜羊肉的家常做法二

材料：羊肉，大蒜，料酒，辣椒醬，干紅辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞

紅燜羊肉的家常做法步驟

1.羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊

2.胡蘿卜切大塊

3.鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。把料酒、辣椒醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻

4.把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調(diào)味盒裝起來放入砂鍋內(nèi))，加入開水

5.小火慢燉1小時(shí)候后加入胡蘿卜。再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛。

小訣竅

1、為了徹底去除羊肉的腥膻味，還可適當(dāng)加大香料的用量。

2、根據(jù)口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完后還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續(xù)涮食。

3、胡蘿卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。

4、辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。

壓力鍋紅燜羊肉的家常做法三

材料【食材】：帶皮羊腿肉500g、胡蘿卜一根、中等土豆一個(gè)、京蔥一段、姜一大塊、蔥、香葉、桂皮、八角

【調(diào)料】：生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖半湯匙做法1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開(開著蓋子)后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。

2.炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。

3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個(gè)八角、干辣椒兩個(gè)，再倒入200ml開水。

5.電高壓鍋，壓力選擇高壓，時(shí)間設(shè)定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作。

6.此時(shí)把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關(guān)火備用。

7.電壓力鍋停止工作泄壓后，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿卜塊，蓋上蓋子不要蓋緊。

8.選擇輔助烹飪按鈕。

9.煮20分鐘即可關(guān)閉電源，裝盤出鍋。小訣竅1.羊肉焯水的時(shí)候不要加蓋，讓羊肉的膻味邊煮邊散發(fā)出去。

2.土豆和胡蘿卜事先用油煸炒下，一來煮完能保持比較完整的形狀，而來后面烹飪的時(shí)候比較省時(shí)間。

3.煮羊肉建議用京蔥而不是小蔥，京蔥能更好的去除羊膻味。

紅燜羊肉火鍋?zhàn)龇?/p>

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法

紅燜羊肉

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

烹飪時(shí)間：60分鐘

特色：

吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的膻腥味被湯里的蘿卜和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難以言表的好心情。[NextPage]

用料：

羊后腿肉 1000g

胡蘿卜 2根

白蘿卜 1/2根

辣醬 120g

干辣椒 3只

白胡椒粉 1茶匙(5g)

大料 2茶匙(10g)

桂皮 1湯匙e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333238663661(15g)

枸杞 1湯匙(15g)

鹽 2茶匙(10g)

蒜碎 4湯匙(60g)

紅棗 50g [NextPage]

姜片 50g

大蔥段 50g

草果 3枚

香葉 2片

生抽 100ml

料酒 200ml

油 2湯匙(30ml)

步驟一

將羊后腿肉洗干凈，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊。[紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法

步驟二

鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘(為了讓血水血沫析出)，撈出再用干凈的熱水反復(fù)沖洗干凈，并且控干水分。

步驟三

大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時(shí)將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒，翻炒3分鐘，然后迅速下入辣醬和生抽，將羊肉炒至上色。

參考資料：http://www.cg58.com/Article_Show.asp?ArticleID=9851

砂鍋紅燜羊肉的家常做法大全怎么做好吃視

1.

羊肉切塊，過水焯，開鍋后撈出放入料酒攪拌均勻腌制半小時(shí)

2.

鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香

3.

倒入腌好的羊肉，連同腌肉的料酒一起倒入，翻炒

4

倒入紅燒醬油，翻炒至均勻上色

5.

倒入稍多的水，沒過羊肉，大火燒開

6.

開鍋后轉(zhuǎn)入砂鍋，加蓋，小火燉半小時(shí)

7.

放鹽，繼續(xù)燉15－20分鐘，羊肉燉爛即可

8.

盛出即食

廣東惠州人燜羊肉的家常做法

紅燜羊肉

主料羊肉1000克 西紅百柿500克 胡蘿卜2個(gè) 娃娃菜2棵 藕1節(jié)

輔料八角2個(gè) 桂皮2寸段 干辣椒2個(gè) 姜10g 鹽8g 紅燒醬油10g 胡椒粉2g

紅燜羊肉的做法

1.羊肉清洗干凈后斬成段

2.砂鍋燒熱后放少許油，炒香調(diào)味料度

3.放入羊肉翻炒至變色

4.加紅燒醬油

5.翻炒至上色，轉(zhuǎn)小火

6.另用炒鍋炒西紅柿,加適問量的鹽和胡椒粉炒至西紅柿稍軟

7.炒好的西紅柿加答入燉羊肉的砂鍋里

8.加適量的開水。水不要多，不要超過鍋的一半位置，否則煲的時(shí)候水容易溢出。然后放入切成滾刀塊的胡蘿卜和蓮藕版

9.蓋上蓋子大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘

10.娃娃菜切條

11.放入砂鍋中,加入鹽

12.繼續(xù)蓋蓋小火煲20分鐘即可

烹飪技巧羊肉不用焯權(quán)水直接炒就行了。

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