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酥香藕夾

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:31:54

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：2節(jié);高筋面粉：150克;香菇:50克;豬肉餡:200克;淀粉:30克;水:250毫升;雞蛋:1個;堿：1/4小勺;食鹽：1/2小勺;料酒：5克;味精：5克;酥香藕夾的做法藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM將香菇與豬肉餡加鹽、味精、料酒和成香菇肉餡用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi)，輕輕用手?jǐn)D壓平整，使肉餡能夠均勻分布將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中一點點加入水拌勻成面漿另取一小碗，放入面粉，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉再入面漿中周身...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：2節(jié);高筋面粉：150克; 香菇: 50克;豬肉餡: 200克;淀粉: 30克;水: 250毫升;雞蛋: 1個; 堿：1/4小勺;食鹽：1/2小勺;料酒：5克;味精：5克;

酥香藕夾的做法

藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM

將香菇與豬肉餡加鹽、味精、料酒和成香菇肉餡

用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi)，輕輕用手?jǐn)D壓平整，使肉餡能夠均勻分布

將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中

一點點加入水拌勻成面漿

另取一小碗，放入面粉，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉

再入面漿中周身掛上面糊

鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉(zhuǎn)換進(jìn)行炸制