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剁椒雞翅

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:31:27

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：400克;剁椒:30克;小蔥：適量;色拉油：30克;豉油雞汁：15克;姜：1小塊;蒜：8瓣;剁椒雞翅的做法將雞翅中8個大約400克（也可以用整雞翅或者雞腿）用清水多泡一會去除里面的淤血，然后洗凈每個剁成2~3塊將雞翅放入水中煮開鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯里涮一下，這樣上面的浮沫都不會沾上，很干凈將大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、小蔥（如果是大蔥用一段）切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒2湯勺大約30克左右（我們平時喝湯用的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞翅：400克; 剁椒: 30克; 小蔥：適量;色拉油：30克;豉油雞汁：15克;姜：1小塊;蒜：8瓣;

剁椒雞翅的做法

將雞翅中8個大約400克（也可以用整雞翅或者雞腿）用清水多泡一會去除里面的淤血，然后洗凈每個剁成2~3塊

將雞翅放入水中煮開鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯里涮一下，這樣上面的浮沫都不會沾上，很干凈

將大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、小蔥（如果是大蔥用一段）切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒2湯勺大約30克左右（我們平時喝湯用的瓷湯勺就可以，多點(diǎn)少點(diǎn)都沒關(guān)系）連同剁椒中的湯汁拌均勻

將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調(diào)料的香味就激發(fā)出來了，比直接用調(diào)料和涼油拌在一起味道好

將焯好的雞翅和剁椒調(diào)料和豉油雞汁（也可以用蒸魚豉油，沒有不放也可以，放了味道更好）拌均勻（如果你買的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的話要適當(dāng)?shù)脑俜乓稽c(diǎn)鹽）

將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開后再中大火蒸15分鐘即可

蒸好的剁椒雞翅中會有半碗湯汁，用來拌面條或者米飯非常的好吃

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