冬瓜的做法

主料： 冬瓜，鹽，蒜頭，辣椒 腌冬瓜的做法步驟： 1.把冬瓜去籽、去皮，洗凈。 2.切成邊長(zhǎng)5~6厘米的小正方形。 3.鍋中加水燒開(kāi)，放入冬瓜燒熟至有些軟。 4.拿出放入器皿中，剛開(kāi)始反復(fù)換冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小時(shí)，期間換2至3次冷 水。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

冬瓜：500克; 紅燒汁：60毫升;水：300毫升;色拉油：適量;

冬瓜湯的做法如下 用料 主料：冬瓜200克 輔料：蔥5克香菜 1、材料。 2、冬瓜切片、大蔥和香菜切碎備用。 3、平底鍋刷層油，下入蔥煸炒出香味。 4、倒入冬瓜煸炒一下。 5、然后加入適量熱水煮。 6、待冬瓜煮成透明，撒入少量鹽、放入香菜即可。

紅燒冬瓜的做法

配方：300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、適量油。 冬瓜燉蝦的做法： 1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦和蝦須，從背部切開(kāi)抽出蝦線，之后再次清洗。 2、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭，用鏟子摁一下蝦頭，把蝦油擠出來(lái)。 3、放入冬瓜塊

冬瓜洗凈后刮去外面的綠皮，切成略厚的片

主料：冬瓜500g 輔料：涼開(kāi)水150g、濃縮橙汁150g 步驟一：冬瓜清洗干凈。 步驟二：去皮切條。 步驟三：開(kāi)水中放2克的鹽，煮至斷生，但不要煮的太熟。 步驟三：撈出晾涼。 步驟五： 放入保鮮盒中。 步驟六：濃縮橙汁中兌入涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?步驟

鍋內(nèi)注入油，7成熱時(shí)放入冬瓜片翻炒后加入紅燒汁和沸水，攪拌均勻后加蓋

海帶蠶豆燒冬瓜 【材料】 冬瓜500克，海帶絲100克，蠶豆100克，豬肉200克，胡椒面、蔥段、姜片、料酒各適量。 【操作】 1.鍋洗凈，放入水，上火燒開(kāi)，將豬肉整塊下入，燙一下，撈出，換水燒熱后，再下豬肉煮40分鐘，同時(shí)加入姜片、蔥段和料酒，

大火燒沸后轉(zhuǎn)中小火燜至收汁即可

準(zhǔn)備材料： 豬蹄：2個(gè)、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、干辣椒：適量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：適量。 第一步：將豬蹄洗凈切塊，冬瓜洗凈去皮切塊，開(kāi)火將鍋進(jìn)油燒熱，放入白糖待其化開(kāi)。 第二步：等到白糖化開(kāi)后倒入洗凈的

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豬蹄紅燒冬瓜的做法

準(zhǔn)備材料：

豬蹄：2個(gè)、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、干辣椒：適量百、白糖：度2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：適量。

第一步：將豬蹄洗凈切塊，冬瓜洗凈去皮切塊，開(kāi)火將鍋進(jìn)油燒熱，放入白糖待其化開(kāi)。

第二步：等到白糖化開(kāi)后倒入洗凈的豬蹄，翻炒知至變色。

第三步：把蔥姜蒜、干辣椒等調(diào)料放入鍋中翻炒勻，直到翻炒出調(diào)料的香味。

第四步：把所有道食材轉(zhuǎn)到砂鍋中，再倒入一瓶啤酒，使豬蹄浸入啤酒麥芽的香氣。

第五步：蓋上砂鍋的蓋子，小火慢燉2小時(shí)。

第六版步：慢燉2小時(shí)后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。權(quán)

第七步：豬蹄紅燒冬瓜已完成，熄火直接端砂鍋可食。

冬瓜燉土豆的做法

食材清單

土豆冬瓜 2個(gè)一塊

烹飪步驟

1/4

土豆冬瓜切塊

2/4

油熱后放蔥花爆香，把土豆冬瓜一起放入鍋中，加老抽上色。

3/4

加少許水，土豆冬瓜熟后把火開(kāi)大，加鹽收汁裝盤。

冬瓜的做法有哪些？

筍扒冬瓜

【材料】

冬瓜300克，竹筍罐頭250克，精鹽、黃豆芽湯、味精、濕淀粉、豆油各適量。

【操作】

1.把罐頭打開(kāi)，取出竹筍切成條，碼在盤子里；將冬瓜洗凈切成條，放入沸水鍋中焯透，撈出，放入涼水中浸泡，再撈出瀝干水，與竹筍碼在同一盤中。

2.炒鍋加入豆油燒熱，加精鹽、黃豆芽湯燒沸，再把盤子里的冬瓜條、竹筍條一起下鍋煨燒，見(jiàn)湯汁濃稠時(shí)，用濕淀粉勾7a686964616fe4b893e5b19e31333433616136芡，點(diǎn)入味精推勻，即可出鍋裝盤。

扒冬瓜條

【材料】

冬瓜500克，料酒、精鹽、香油、濕淀粉、味精、蔥末、姜末、豆油各適量，黃豆芽湯150克。

【操作】

1.將冬瓜洗凈去皮，去籽瓤，切成長(zhǎng)條，放入沸水鍋中焯透撈出，用涼水投涼，碼在盤中。

2.炒鍋放豆油，燒熱后放入姜末、蔥末煸炒，出香味，再加入料酒、精鹽、味精、黃豆芽湯，推入冬瓜條，燒沸后用濕淀粉勾芡，淋入香油，推勻后裝盤即成。

雪菜冬瓜湯

【材料】

雪菜50克，冬瓜200克，肉湯500克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。

【操作】

1.將雪菜擇洗干凈，切成碎末；將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.5厘米厚的小塊。

2.將冬瓜塊放入沸水鍋中先煮5分鐘，撈出放到?jīng)鏊锝幌?，涼透撈出，控水?/p>

3.鍋置旺火上，放入肉湯，燒沸，再放入冬瓜塊和雪菜末，再煮沸后撇去浮沫，加入料酒、味精、精鹽，加蓋燒2分鐘，啟蓋，淋入香油即成。

冬瓜的做法有哪些

食材明細(xì)

主料

冬瓜500克

生姜1塊

大蔥半根

水淀粉3湯匙

食用油3湯匙

干辣椒抄5個(gè)

高湯適量

八角1粒

大蒜3粒

雞粉1茶匙

紅燒汁1湯匙

鹽適量

咸鮮口味

燒工藝

廿分鐘耗時(shí)

普通難度

素?zé)系淖龇ú襟E

1

將冬瓜切成塊，在背部開(kāi)十字花刀（不開(kāi)也行）。

2

將大蔥切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

3

鍋內(nèi)放油，油熱后將冬瓜整齊碼放，以中火煎至表皮金黃。

4

用鍋內(nèi)底油將生姜大襲蒜、干辣椒、八角、大蔥炒香。

5

放入煎好的冬瓜翻炒均勻。

6

鍋內(nèi)注入將淹過(guò)冬瓜身子一半的高湯或清水，加入鹽、紅燒汁燒煮，中途翻面。

7

等鍋內(nèi)水汁即將收干時(shí)，在水淀粉里加入雞zhidao精拌勻，淋入鍋中，炒制濃稠亮色即可。

8

操作完成，起鍋裝盤。

小竅門

加芡汁是為了在口感上更爽滑，不喜歡則不加。沒(méi)有紅燒汁就用生抽和老抽代替也行。煎冬瓜時(shí)切忌火太大，以免煎糊。我因?yàn)榕恼盏⒄`了時(shí)間，煎得有點(diǎn)過(guò)了。

白油冬瓜的做法，白油冬瓜怎么做

白油冬瓜的做法如下：

1、冬瓜洗凈切片，小蔥切花

2、鍋中放菜油適量，煎百熟后再放入適量豬油

3、豬油煎化后放入冬瓜片翻炒，炒熟透后加入鹽，雞精，蔥花即可

擴(kuò)展資料：

吃冬瓜的好處

1、美容養(yǎng)顏度

冬瓜籽中含有油酸，問(wèn)具有抑制體內(nèi)黑色素答沉積的功能，具有良好的潤(rùn)膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

2、利尿消腫

冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄內(nèi)出去。

3、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，容僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

參考資料來(lái)源：

百度百科-冬瓜

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