醬黃瓜的腌制方法

腌醬黃瓜怎么做 材料 小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油 做法 1、小黃瓜洗刷干凈，瀝干水分； 2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜； 3、置通風(fēng)處風(fēng)干黃瓜表面的水分； 4、鍋內(nèi)倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：1500克; 尖椒: 500克;胡蘿卜: 500克; 姜：適量;蒜：適量;醬油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;八角：適量;香葉：適量;花生油：1勺;

需要提前準(zhǔn)備的材料有：黃瓜500g、生抽100g、香醋50g、糖40g、涼開水70g、鹽10g、姜2片、老抽5g。 1、準(zhǔn)備所需材料。 2、將生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽、姜片放入鍋中，加蓋煮至沸騰。 3、將洗凈切段的黃瓜放進(jìn)醬汁里，焯燙半分鐘后關(guān)火撈

醬菜的做法

各種原料洗凈，晾干水分

這個方法比較好 調(diào)料：甜面醬200克,鹽50克,五香粉5克,芝麻20克,大蒜（白皮）10克,白砂糖15克糖醬黃瓜的特色： 脆口香甜，稍帶蒜味。教您糖醬黃瓜怎么做，如何做糖醬黃瓜才好吃 將黃瓜洗凈，入缸，用鹽腌3-4天撈出，壓去水，再放入缸中依次擺好，

切成大小均勻的條塊

首先將黃瓜買回來洗干凈，切成條，然后加適量的適量食鹽攪拌均勻，這樣是為了腌制黃瓜，黃瓜脫掉一些水分，4小時后會發(fā)現(xiàn)黃瓜腌出許多的水，瀝干；將姜和大蒜籽洗干凈切成末或者片都可以，紅辣椒切成小段，這樣會比較有辣味。 將這些配料和黃瓜

用鹽把切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動幾次

食材 黃瓜1500克 紅辣椒10顆 鹽2勺 冰糖150克 生姜1塊 大蒜1頭 生抽250克 白醋250克 制作時間：2小時以上 用餐人數(shù)： 步驟 1 準(zhǔn)備好所有的食材。 2 黃瓜洗凈切手指寬條加入2勺鹽。 3 用手抓拌均勻腌制5-6個小時。中間可翻拌一下。 4 這時可以把

把腌好的蔬菜徹底瀝干水分備用

材料 黃瓜：2500克; 食鹽：250克; 蒜：100克; 姜：100克; 紅糖：100克; 花生油：75克; 雞精：75克; 白酒：165克; 花椒：30克; 醬油：125克; 醬黃瓜的做法 1 黃瓜洗凈晾干 2 將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2－3小時 3 蒜、姜切片 4 盆中放入醬

把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開，添加一勺花生油繼續(xù)滾煮片刻，徹底放涼后備用

不需要。 獨(dú)門醬制腌黃瓜 1.黃瓜十斤，切成如下模樣。 2.切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走。) 3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。 4.

把腌好的蔬菜和放涼的醬料混合拌勻，靜置，中間翻動幾次

1、準(zhǔn)備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。 2、大蒜7頭，切片 4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤 5、準(zhǔn)備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。 黃瓜水分多，含有一定的維生

等蔬菜基本被醬料沒過，收在密閉的容器中保存即可

東北人都喜歡自己家制作大醬，自己家做的大醬干凈衛(wèi)生，味道也好，一般的人家春天四五月份的時候就做好了，到了第二年春天又要做新的了，去年剩下的扔了就可惜了，買一些黃瓜，用鹽把黃瓜腌一下，在把腌制好的黃瓜裝在網(wǎng)兜里，用石頭壓一天，把

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎樣腌制醬黃瓜

做法一美食原料精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等美食做法1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。做法二原料：黃瓜500克。醬7a64e58685e5aeb931333337383235黃瓜做法圖片(11張)調(diào)料：鹽15克、蒜末10克、辣椒醬30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、涼開水150ml。做法：1、黃瓜切成0。5厘米的小片；2、加入15克鹽攪拌好；3、放在一個有眼的漏網(wǎng)中；4、上面壓重物一天；5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調(diào)成醬汁；6、將黃瓜放入攪拌好即可食。^[2] 適宜人群一般人群均可食用，血壓高的人不宜多食。是糖尿病人首選的食品之一。做法三原料又細(xì)又小的黃瓜500克、鹽1湯匙、蒜末2茶匙、辣椒醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖20克、香油1茶匙、涼開水150ML。做法1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟；醬黃瓜2、變軟把小黃瓜放入細(xì)網(wǎng)狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水；3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬；4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。體會1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會太咸。2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個大容器中盛入水當(dāng)做重物。3、吃不完可以密封放入冰箱。4、配稀飯味道絕佳。本回答被提問者和網(wǎng)友采納

醬黃瓜的腌制方法，怎么腌制才好吃

主料：黃瓜500g

輔料：生抽100g、香醋50g、糖40g、涼開水70g、鹽10g、姜2片、老抽5g

醬黃瓜的做法：

1.準(zhǔn)備所需材料。

2.將生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽、姜片知放入鍋中，加蓋煮至沸騰。

3.將洗凈切段的黃瓜放進(jìn)醬汁里，焯燙道半分鐘后回關(guān)火撈出。

4.放在盤中徹底晾涼。

5.從新把腌料加蓋煮開，再將黃瓜放進(jìn)去焯燙半分鐘，再次撈出徹底晾涼。再重復(fù)一遍這個過程，共焯燙3次。

6.將黃瓜和醬汁全涼透后，裝進(jìn)無水無油的干凈瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌答制兩天以后即可。

腌醬黃瓜怎么做怎么能放時間長

腌醬黃瓜怎么做

材料

小黃瓜、鹽百、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油

做法

1、小黃瓜洗刷干凈，瀝干水分；

2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜；

3、置通風(fēng)處風(fēng)干黃瓜表面度的水分；內(nèi)

4、鍋內(nèi)倒入400克左右的醬油容，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；

5、加入適量花生油，再次燒開，?；?，晾涼；

6、倒入風(fēng)干的腌黃瓜上，用保鮮膜封口置于陰涼處。

醬黃瓜是怎樣腌制的

主要原料：黃瓜10斤切知成數(shù)瓣 辣椒2斤切開 鹽1--1.5斤 醬油5斤 白酒7兩 白糖7兩 味精2兩 生姜2兩切片 大蒜1斤

方法：

將切開的黃瓜、辣椒

擺在盆里

擺一層撒一些鹽

用鹽煞水一天

撈出涼一天

把醬道油放鍋里燒開

把白糖、味精放燒開后回的醬油里溶化

等醬油冷涼后倒入壇子里

然后就可以把黃瓜、辣椒、生姜、大蒜、白答酒放入壇里腌制了

一定要密封好

3天后就可以食用了

上海味道醬黃瓜的做法

需要提前準(zhǔn)備的材料有：黃瓜500g、生抽100g、香醋50g、糖40g、涼開水70g、鹽copy10g、姜2片、老抽5g。

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、將生抽、老抽，香百醋、糖、冷開水、鹽、姜片放入鍋中，加蓋煮至沸騰。度

3、將洗凈切段的黃瓜放進(jìn)醬汁里，焯燙半分鐘后關(guān)火撈出。

4、放在盤中徹底知晾涼。

5、從新把腌料加蓋煮開，再將黃瓜放進(jìn)去焯燙半分鐘，再次撈出徹底晾涼。再重復(fù)一遍這個過程，共焯燙3次。

6、將黃瓜和醬汁全涼透后，裝進(jìn)無水無油的干凈瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放道冰箱冷藏腌制兩天以后即可。

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