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釀苦瓜

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:33:56

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：250克;苦瓜：2根;雞蛋:1個;食鹽：5克;蔥：5克;姜：5克;生抽：5克;胡椒粉：3克;蠔油：5克;醬油：5克;白糖：5克;淀粉：5克;釀苦瓜的做法豬肉剁餡，加入腌肉料朝一個方向攪拌均勻，分次加入適量清水，繼續(xù)朝一個方向攪拌至上勁，蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制1小時以上苦瓜洗凈切小段，挖去中間的瓤起鍋?zhàn)?，水開后加入適量白糖，放苦瓜焯約1分鐘，沖冷水，擦干備用肉餡取出釀入苦瓜，水開后入入蒸鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約12分鐘蒸釀苦瓜...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：250克;苦瓜：2根; 雞蛋: 1個; 食鹽：5克;蔥：5克;姜：5克;生抽：5克;胡椒粉：3克;蠔油：5克;醬油：5克;白糖：5克;淀粉：5克;

釀苦瓜的做法

豬肉剁餡，加入腌肉料朝一個方向攪拌均勻，分次加入適量清水，繼續(xù)朝一個方向攪拌至上勁，蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制1小時以上

苦瓜洗凈切小段，挖去中間的瓤

起鍋?zhàn)_后加入適量白糖，放苦瓜焯約1分鐘，沖冷水，擦干備用

肉餡取出釀入苦瓜，水開后入入蒸鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約12分鐘

蒸釀苦瓜的汁倒入炒鍋，加蠔油、醬油、白糖煮開后，調(diào)入少許水淀粉煮至湯汁粘稠，澆在蒸好的釀苦瓜上即可

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