材料
土豆：1個;柿子椒：1個;茄子：1個; 蔥：適量;蒜：2瓣;醋：少許;醬油：適量;水淀粉：適量;雞精：少許;白糖：適量;
地三鮮的做法
土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末
用醋、醬油、水淀粉、雞精、白糖調(diào)成碗芡
鍋燒熱，放油待油溫五六成熱時，將土豆塊放入
將土豆炸成金撈出待用
等油溫再次變熱，放入茄塊
茄子炸成金撈出待用
待油溫變熱，放入柿子椒塊，炸好撈出待用
鍋內(nèi)做油煸香蔥花
放入茄子、土豆、柿子椒
翻炒均勻
放入鹽翻炒均勻
倒入碗芡讓水淀粉糊化
撒入蒜茸和香蔥末
翻炒均勻即可出鍋
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