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魚(yú)香肉絲

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:36:33

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：250克;竹筍:100克;黑木耳:適量;紅尖椒：30克;蒜：6~8瓣;小蔥：3根;姜：5克;醋：1.5大勺;生抽：1大勺;老抽：1小勺;白糖：1大勺;高湯：1~2大勺;雞精：少許;食鹽：適量;豆油：1小勺;料酒：2勺;水淀粉：3大勺;植物油：1大勺;豬油(板油)：1大勺;黃醬：適量;魚(yú)香肉絲的做法木耳用水泡漲發(fā)木耳去硬蒂洗凈后切成絲，筍切成絲姜、蒜切細(xì)粒，小蔥切段，泡紅椒切細(xì)粒將A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：250克; 竹筍: 100克;黑木耳: 適量; 紅尖椒：30克;蒜：6~8瓣;小蔥：3根;姜：5克;醋：1.5大勺;生抽：1大勺;老抽：1小勺;白糖：1大勺;高湯：1~2大勺;雞精：少許;食鹽：適量;豆油：1小勺;料酒：2勺;水淀粉：3大勺;植物油：1大勺;豬油(板油)：1大勺;黃醬：適量;

魚(yú)香肉絲的做法

木耳用水泡漲發(fā)

木耳去硬蒂洗凈后切成絲，筍切成絲

姜、蒜切細(xì)粒，小蔥切段，泡紅椒切細(xì)粒

將A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高湯或水1-2大勺、水淀粉2大勺、鹽少量、雞精。)入小碗中調(diào)成碗汁

將豬肉切成絲，加入B料(鹽1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺。)腌制一會(huì)兒

鍋入植物油燒熱，將肉絲入鍋中劃散斷生后盛出

鍋入豬肉，炒香姜、蒜、泡紅椒粒和一半的蔥段

再加入木耳絲和筍絲翻炒1-2分鐘

加入肉絲、A料碗汁和魚(yú)香川味醬大火翻炒半分鐘左右，最后撒入剩下的蔥段即可

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