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干煸豆角

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:36:31

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆角：400克;豬肉餡：50克;碎米芽菜:20克;蝦米:20克;紅尖椒:1個;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醋：適量;醬油：適量;雞精：少許;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;辣醬：適量;料酒：適量;干煸豆角的做法先看看原材料初加工：豆角摘去筋膜，掰成長段，海米提前泡發(fā)，然后剁碎，肉碎；芽菜準備好，蔥姜蒜切末，紅椒切段焯水：豆角在水開后入鍋，滴入少許植物油，焯水時間一定要夠，大約5分鐘。將豆角徹底煮熟。撈出不過涼水了干煸：空...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆角：400克;豬肉餡：50克; 碎米芽菜: 20克;蝦米: 20克;紅尖椒: 1個; 色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醋：適量;醬油：適量;雞精：少許;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;辣醬：適量;料酒：適量;

干煸豆角的做法

先看看原材料

初加工：豆角摘去筋膜，掰成長段，海米提前泡發(fā)，然后剁碎，肉碎；芽菜準備好，蔥姜蒜切末，紅椒切段

焯水：豆角在水開后入鍋，滴入少許植物油，焯水時間一定要夠，大約5分鐘。將豆角徹底煮熟。撈出不過涼水了

干煸：空鍋坐于火上。燒熱后放入豆角，小火慢炒，也就是干煸，大約5分鐘，炒到豆角表面有焦狀，起皺撈出備用

炒制肉碎：鍋中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定將肉碎炒干香后，再放入海米碎；芽菜碎炒香；再放入蔥姜蒜末反復炒香。然后，調入醬油；料酒；辣醬炒勻

干煸豆角：放入豆角；調入白糖；雞精炒勻后，倒入紅椒片，蔥末炒勻，即可出鍋

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