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東北大拉皮

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:36:28

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料拉皮：100克;黃瓜：適量;豬里脊肉:300克;雞蛋:2個;土豆:適量;胡蘿卜:適量;黑木耳:適量;洋蔥:適量;紅椒:適量;香菜：適量;蔥：適量;八角：10個;干辣椒：20個;丁香：1小把;花椒：1小把;甜面醬：2大匙;醬油：2茶匙;水：2大匙;香油：1大匙;淀粉：1大匙;白糖：1茶匙;黃醬：2大匙;東北大拉皮的做法準備材料準備各種大料(洗凈并擦干水)鍋里放入適量油、冷油放入除了干辣椒以外的各種大料，中火慢慢練出香味，再放入干辣...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

拉皮：100克;黃瓜：適量; 豬里脊肉: 300克;雞蛋: 2個;土豆: 適量;胡蘿卜: 適量;黑木耳: 適量;洋蔥: 適量;紅椒: 適量; 香菜：適量;蔥：適量;八角：10個;干辣椒：20個;丁香：1小把;花椒：1小把;甜面醬：2大匙;醬油：2茶匙;水：2大匙;香油：1大匙;淀粉：1大匙;白糖：1茶匙;黃醬：2大匙;

東北大拉皮的做法

準備材料

準備各種大料(洗凈并擦干水)

鍋里放入適量油、冷油放入除了干辣椒以外的各種大料，中火慢慢練出香味，再放入干辣椒，等稍微有一點變黑，起鍋，濾出香料油備用(注意不要焦掉了，可以多做點，炒菜或是涼拌都好用)

豬里脊肉切細絲，放入東北大醬1大匙、甜面醬1大匙、醬油1茶匙、水1大匙、芝麻油1大匙、雞蛋液2/1個、生粉1大匙

拌勻腌一會

取一個空碗，放入東北大醬1大匙、甜面醬1大勺、水1大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙拌勻備用

大拉皮用水泡開后滾水燙熟，放入1大匙練好的香料油拌勻備用，所有蔬菜切絲(胡蘿卜、土豆、黑木耳要燙一下)，過冰水濾干備用

比平時炒菜多一倍的油，放入肉絲過油，五分熟取出，過濾備用

余油炒香調(diào)味醬汁

放入肉絲拌炒至熟即可，最后擺盤，吃的時候淋入3大匙的香料油

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