立冬吃餃子還是冬至

立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，到了立冬也就意味著冬天要開(kāi)始了；而冬至是冬季的第四個(gè)節(jié)氣。 冬至和立冬都有吃餃子的習(xí)俗。立冬部分地區(qū)有吃餃子的習(xí)慣，而大體上是，冬至吃餃子。在京津一帶，人們有立冬吃水餃的習(xí)俗，有民俗專家認(rèn)為，立冬是秋冬季

什么最好吃，北方的人都知道這樣一句話：“舒服不過(guò)倒著，好吃不過(guò)餃子”。既然是好吃的東西，重要的日子就一定要吃了----大年初一吃餃子，初五吃餃子，頭伏吃餃子，立冬吃餃子，送人離別也要吃餃子（上馬餃子下馬面）。

無(wú)論立冬還是冬至都有吃餃子的習(xí)俗。 吃餃子的習(xí)俗有很大的普適性，很多節(jié)日、節(jié)氣好像吃的都是餃子。三伏天的頭伏要吃餃子，立冬那天吃餃子，冬至吃餃子，過(guò)年還要吃餃子。不過(guò)這些吃餃子的習(xí)俗多是和北方各地有關(guān)。 立冬是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的節(jié)氣，“立冬

據(jù)明代記載：餃子在明宮中稱作“扁食”，正月初一“飲椒柏酒，吃水點(diǎn)心，即扁食也?；虬蛋y錢一二千內(nèi)，得之者以卜一年之吉”。餃子作為大年初一的必備美食，可能起于明代之時(shí)。到了清代，有記載：初一“無(wú)論貧富貴賤，皆以白面作角（餃）而食之，謂之煮餑餑。舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。”這樣說(shuō)有些夸張，若改成“北國(guó)皆然”就貼切些了。

冬至 一般北方的人是吃餃子的 但其實(shí)我們南方?jīng)]有 我們吃湯圓的哦 冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。廣東還是吃湯圓 呵呵 冬至節(jié)吃餃子”，是北方習(xí)俗，說(shuō)是

現(xiàn)在，不光是北方人吃餃子，南方許多地區(qū)也都吃餃子。不光是過(guò)年吃，平日里也吃。餃子已成為很普通的家庭食品了。

是冬至吃餃子。 過(guò)年都有吃餃子的習(xí)俗，除夕要吃餃子，也很有意義，因?yàn)?餃子"與"交子"諧音，而且選擇素餡，表示素靜，把新一年的吉祥如意和喜悅快樂(lè)都包祝交上好運(yùn)，人丁興旺。還有"破五"，"破五"的餃子和除夕吃餃子意義不一樣，"破五''的餃子

家庭食品當(dāng)然是在家里做的才好吃，才有趣。我家從來(lái)不買速凍餃子。

冬至吃餃子。 1、冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中

要想讓餃子好吃，主要有四點(diǎn)：第一，面要和好，第二，餡要調(diào)好，第三，餃子要包好，第四，煮餃子的火候要掌握好。

冬至源于周代，周公將土圭法測(cè)得一年中“日影”最長(zhǎng)的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當(dāng)做新年過(guò)。

第一、和面：包餃子的面粉一定要用上好的高筋粉。如果是煮餃就要溫水和面，面要和得不軟不硬。和好后要放在一個(gè)盆里“餳一餳”（餳，讀醒），然后切下一塊，搓成長(zhǎng)條，再用手揪成一個(gè)個(gè)面劑子。把面劑子用手揉成圓狀，壓扁，用搟面杖搟成中間略厚，周圍略薄的餃子皮。

據(jù)說(shuō)是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。 立冬吃餃子的寓意是什么 餃子半月形，兩邊翹翹，中間圓滾滾的，其原名叫餃餌，也寫(xiě)作嬌耳，相傳為東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)，全名叫“祛寒?huà)啥鷾薄啥鷾芟窠裉斓酿Q飩，皮薄餡美，湯清味厚，熱氣騰騰的一

第二、調(diào)餡：調(diào)肉餡一定要慢慢加入些水進(jìn)去，順著一個(gè)方向攪，這樣調(diào)出來(lái)的肉餡不干不柴。加過(guò)水的肉餡就可以放入蔥、姜、鹽等各種調(diào)料。都調(diào)好后，再放菜進(jìn)去。用來(lái)做餃子餡的菜很多----白菜、芹菜、大頭菜、韭菜、冬瓜、角瓜、葫蘆、青椒、元蔥、胡蘿卜等。

立冬由來(lái)： 我國(guó)古代將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃?！贝斯?jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地也開(kāi)始凍結(jié)；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥(niǎo)，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與

四兩肉餡準(zhǔn)備攪進(jìn)去半碗水

冬至源于周代，周公將土圭法測(cè)得一年中“日影”最長(zhǎng)的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當(dāng)做新年過(guò)。

水要一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)去，等肉餡全部吸收了水分再倒水進(jìn)去。

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊

半碗水全部攪進(jìn)去的效果

加入蔥、姜后再攪

加入切碎的白菜，再白菜上澆一點(diǎn)燒開(kāi)的素油。

第三、包餡：餡要裝得適量，餡太多，包不住，餡太少，餃子不好吃。我通常包餃子有兩種形狀，一種是所謂“元寶型”，餃子彎彎的，很像金元寶，包時(shí)，一只手托著皮，一只手捏，一般家庭都會(huì)包這樣的，很好看。還有一種是，在餃子皮里放入餡后，餃子皮對(duì)折成半圓狀，用兩只手的大拇指和食指捏緊兩頭的尖，手心中空，中間就成圓狀，包得好會(huì)顯得餃子的餡很多，包的速度比第一種要快。飯店里的餃子通常都做成這樣的。我父母家做餃子為了照顧到大家的口味，至少要做兩種口味的，為了區(qū)別不同的餡，就會(huì)包出幾種不同形狀的餃子，或者給餃子捏個(gè)花邊。

第四、煮：煮餃子的鍋里水一定要足夠多，水翻開(kāi)后下入適量的餃子，餃子下鍋時(shí)要輕輕攪動(dòng)，不要讓餃子粘到鍋底。民間說(shuō)：開(kāi)鍋煮皮，蓋鍋煮餡。餃子下鍋翻開(kāi)后先要敞開(kāi)鍋煮一小會(huì)，待餃子皮熟了，再蓋上鍋蓋煮餡。水開(kāi)后，點(diǎn)些冷水下鍋，如此三次即可。

哈，吃餃子就不用細(xì)說(shuō)了吧，調(diào)料可以有醬油、陳醋、香油、辣椒油、甜面醬、蒜泥等。

餃子還有些“兄弟”，比如鍋貼。我也做過(guò)。鍋貼一般要燙面，其調(diào)餡，包制的過(guò)程是一樣的。然后要用平鍋放油，餃子擺放好后加鍋蓋，中間也是幾次點(diǎn)水，但水量要少。鍋貼因?yàn)槭菭C面，餡料里面的油和水分不容易流失，吃起來(lái)湯汁會(huì)多些，味道也較濃厚。

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冬至吃餃子還是立冬吃 冬至吃餃子是正統(tǒng)的習(xí)俗

吃餃子在冬至吃不在立冬吃。

各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩百的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣，而蘇北人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說(shuō)是不忘“醫(yī)圣”度張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交回迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其*在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的嬌耳，煮答熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只嬌耳，一大碗肉湯。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著嬌耳的樣子，包成食物，也叫餃子或扁食。

傳統(tǒng)上是立冬吃餃子還是冬至吃餃子？

是冬至吃餃子。

冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最百早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。

在冬至這一天中國(guó)南北方會(huì)有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會(huì)吃餃子、南方會(huì)吃湯圓，還有諺語(yǔ)：冬至到，吃度水餃，以版及關(guān)于該節(jié)氣的詩(shī)詞和影視作品。

冬至節(jié)，全國(guó)大部分地區(qū)習(xí)慣吃餃子，傳說(shuō)冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵。山區(qū)傳統(tǒng)是吃糕。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。

南方有些地區(qū)冬至吃湯圓，據(jù)說(shuō)是從赤豆糯米飯發(fā)展而來(lái)的。

四川地區(qū)冬至吃餛飩(抄手)。

廣西地區(qū)冬至吃豆腐包，把豆腐炸權(quán)成一個(gè)空心的，把肉放進(jìn)去，蒸熟。

到底是立冬吃餃子，還是冬至吃餃子

冬至吃餃子。餃子，是中國(guó)傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一知千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品道。

在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來(lái)，每逢冬回至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。

在南方一些地區(qū)，則比較盛行吃冬至團(tuán)（冬至丸），取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖答、肉、萊、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。實(shí)際上，冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。

是冬至吃餃子還是立冬 為什么要吃餃子

1、冬至吃餃子 每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。 張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病．其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其*在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。 冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。 2、初一要吃餃子 餃子是中國(guó)人民的傳統(tǒng)美食，我們經(jīng)常吃餃子，特別是大年初一要吃餃子可是你知道餃子怎么來(lái)的嗎？， 餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)的是東漢末年，災(zāi)害嚴(yán)重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫(yī)張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)看見(jiàn)瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫(yī)棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。 張仲景的藥叫“祛寒?huà)啥鷾?，做法是：用羊肉、辣椒?a686964616fe58685e5aeb931333365636130及一些祛寒的藥材放在鍋里燉，燉好后，把它們撈起來(lái)，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發(fā)熱熱血沸騰，不久爛耳朵病就好了。 張仲景施藥從冬至大年三十。大年初一，人們?yōu)榱藨c祝爛耳康復(fù)，仿照嬌耳的樣子作成一種食品，大家叫它“餃耳”，后來(lái)叫餃子。 3、入伏吃餃子 漢代東方朔在給《郊祀記》注釋時(shí)說(shuō)“伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽(yáng)而未得開(kāi)，故為臧伏，因名伏日也?！本褪钦f(shuō)過(guò)了夏至，天氣一天比一天短，陰氣放射，因?yàn)樘?yáng)余威還沒(méi)有過(guò)去，壓制著陰氣，所以天氣還炎熱。夏至后第三個(gè)庚日進(jìn)入伏天，是頭伏第一天，庚屬金，庚日避伏，餃子是元寶，是金，金寶長(zhǎng)伏，頭伏吃餃子諧音諧意就是“元寶藏福”，以前頭伏都要到郊區(qū)祭祀，祭品就是餃子，頭伏吃餃子，既是民俗，又是應(yīng)時(shí)應(yīng)景的傳統(tǒng)食趣

到底是立冬吃餃子、還是冬至吃餃子，知道百科上兩種解釋都有??！我已經(jīng)凌亂了啊！

冬至 一般北方的人是吃餃知子的 但其實(shí)我們南方?jīng)]有 我們吃湯圓的哦

冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃道餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。廣東還是吃湯圓 呵呵

冬至節(jié)吃餃子”，是北方習(xí)俗，說(shuō)是吃了餃子不凍耳朵

立冬的話專 應(yīng)該是吃甘蔗 我們的習(xí)俗就是吃甘蔗 牙齒好 這個(gè)是普遍的習(xí)俗

還有一個(gè)是冬至習(xí)屬俗燉盅 但比起 吃甘蔗 燉盅 沒(méi)那么流行追問(wèn)你回答的真好……謝謝追答還有一個(gè)是立冬習(xí)俗燉盅 但比起 吃甘蔗 燉盅 沒(méi)那么流行

立冬燉盅才對(duì)呵呵 燉鴿子 烏雞什么的

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