立冬要吃什么

1、姜母鴨 在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。 2、吃餃子 北方人愛(ài)在這一天吃餃子。餃子有“交子之時(shí)”的意思，而立冬是秋與冬相交的

吃餃子

諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！痹诒狈降貐^(qū)，立冬這一天餃子是必不可少的節(jié)日食品?！傲⒍欢孙溩油?，凍掉耳朵沒(méi)人管”，因?yàn)轱溩油庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。在京津地區(qū)，還講究吃“倭瓜”餡的餃子。

在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。 在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子

草根湯

在閩中地區(qū)，立冬俗稱(chēng)“交冬”，意為秋冬之交。每逢立冬日，家家戶(hù)戶(hù)要熬制草根湯。草根品種眾多，配方也多種多樣。一般就是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制，香氣濃郁，口味醇厚，油而不膩。

冬天將要來(lái)到，氣溫變低，所以稱(chēng)這天為立冬。 立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。吃倭瓜餃子。 在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油

交冬糍

在漳州，立冬時(shí)節(jié)農(nóng)家通常會(huì)做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料，在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到綿變得軟柔韌。最后再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食。漳州人就用這種小吃來(lái)祀神祭祖，慶賀農(nóng)作物的豐收，祈望來(lái)年生活過(guò)得更美好。

一、南方立冬吃的傳統(tǒng)食物 “立冬”是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，從每年的11月7日或8日開(kāi)始到11月22日或23日結(jié)束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農(nóng)歷上表明一個(gè)新季節(jié)的開(kāi)始。習(xí)慣上，我國(guó)民間常把這一天當(dāng)作冬季的開(kāi)始。根據(jù)氣象學(xué)上連續(xù)5日平均氣溫1

釀黃酒

立冬之日開(kāi)始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此，紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”，祈求福祉。

北方地區(qū)： 立冬吃餃子是最常見(jiàn)的習(xí)俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。 南方地區(qū)： 立

吃甘蔗

在福建的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗。是因?yàn)槊耖g素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的游戲活動(dòng)：參加者手握一根完整的甘蔗，把蔗節(jié)上的芽和氣根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗稈，使其穩(wěn)立在地上；右手拿著刀，刀背朝著尾稍，比賽開(kāi)始之后，迅速把刀口翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，先完成者為勝。

立冬養(yǎng)飲食依要遵循秋冬養(yǎng)陰原則食用些滋陰潛陽(yáng)食物桑葚、桂圓、甲魚(yú)、黑木耳等飲食宜清淡要吃熱量較高食物吃新鮮蔬菜避免維素缺乏吃蛋白質(zhì)、維素、纖維素含量高食物牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆

吃生蔥

南京有句諺語(yǔ)：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。從養(yǎng)生學(xué)的角度看，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等等。直到現(xiàn)在，南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤(pán)，大蔥再辣嘴中盤(pán)”這句老話掛在嘴邊。

在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。而在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

立冬是什么意思要吃什么

立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一；時(shí)間點(diǎn)在公歷每年11月7-8日之間，即太陽(yáng)位于黃經(jīng)225°。此時(shí)，地球位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽(yáng)高度僅有33°47'。立冬過(guò)后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。立冬期間，漢族民間以立冬為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。

立冬后，就意味著冬季正式來(lái)臨。草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但漢族民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。在寒冷的天氣中，應(yīng)該多吃一e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333361326235些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。

吃餃子：

　　為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。

多吃主食，適當(dāng)吃羊肉、鵪鶉和海參：

　　蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。

　　氣溫驟降，身體一些部位對(duì)寒冷特別敏感，應(yīng)當(dāng)特別注意保暖。

海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌：

　　人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力：

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素：

　　寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。

滋補(bǔ)原則：

　　從立冬開(kāi)始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加肌體的御寒能力，這樣就造*體熱量散失過(guò)多。因此，立冬時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從祖國(guó)醫(yī)學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。這樣就能抗御過(guò)亢的腎水。

立冬要吃什么?

在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭知還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。

在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)道法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)回了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。

人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。在冬季?yīng)少食生冷，尤其不宜過(guò)量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。答

立冬要吃什么進(jìn)補(bǔ)

立冬節(jié)氣的到來(lái)預(yù)示冬季的開(kāi)始，冬季一直是傳統(tǒng)養(yǎng)生中認(rèn)為最佳的進(jìn)補(bǔ)時(shí)期，俗話也說(shuō)：冬令進(jìn)補(bǔ)、春來(lái)打虎。e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333335343334那么，冬季進(jìn)補(bǔ)該吃些什么呢?如何吃才能溫暖過(guò)冬?讓小編為你推薦8種進(jìn)補(bǔ)的最佳食物，讓你溫暖、健康地度過(guò)這個(gè)寒冬。

木耳山藥炒萵筍

對(duì)于一些不喜歡吃太過(guò)油膩的人來(lái)說(shuō)，羊肉燉蘿卜似乎太過(guò)重口味了。沒(méi)關(guān)系，小編下面就給你介紹一款清淡的木耳山藥炒萵筍。

黑木耳含有非常豐富的鐵，常吃能養(yǎng)血補(bǔ)血，讓你即便在冬天也不會(huì)覺(jué)得冷;另外木耳還含有膠質(zhì)，可將身體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。

山藥纖維素含量高，并提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且常吃對(duì)脾胃大有好處。

核桃紅參燉鷓鴣

核桃有烏發(fā)的作用相信大家都知道，紅參也是上好的補(bǔ)品，而鷓鴣是生活在南方山地灌木叢和草叢中的鳥(niǎo)類(lèi)，特別愛(ài)吃味道苦的半夏苗，因而肉有化痰的功能。

將這三種食物放在一起用文火慢慢燉煮出來(lái)的美味核桃紅參燉鷓鴣有溫肺益氣、補(bǔ)腦益智、補(bǔ)腎固精、養(yǎng)肝烏發(fā)的作用，特別適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)補(bǔ)身體。

羊肉燉蘿卜

隨著新一輪的南北大降溫，冬天的寒意更加明顯了。在這個(gè)北方下雪南方陰雨的寒冷天氣里，多為身體增加熱量就顯得尤為重要了。要說(shuō)熱補(bǔ)首選羊肉。羊肉燉蘿卜更是立冬時(shí)節(jié)不可缺少的一味美食。

這道美食不但可以滿足你的口腹之欲，還對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。因?yàn)檠蛉饪梢缘钟L(fēng)寒，而白蘿卜又素有小人參之稱(chēng)是補(bǔ)氣的首選。做法也很簡(jiǎn)單，只要把切好的羊肉和白蘿卜一起放入鍋中，放入調(diào)味品直到熟爛就可享用了。

桂圓燉蛋

除了菜品，湯也是不錯(cuò)的冬補(bǔ)食物。桂圓是大家常吃的干果，它不但滋陰養(yǎng)血，寧心安神，對(duì)血虛頭痛，心悸失眠，記憶力減退也有幫助。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

將這兩種食物燉在一起可以又營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，拿來(lái)當(dāng)早餐都是沒(méi)有問(wèn)題的。但是要提醒大家，桂圓性熱，不宜長(zhǎng)期吃。

黑芝麻粥

家里有體虛的人可就不要?jiǎng)叛a(bǔ)了，還是溫補(bǔ)比較適合，黑芝麻粥就是不錯(cuò)的選擇。黑芝麻不但有烏發(fā)的作用，還可以補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟，尤其是在冬天幫助養(yǎng)腎有很好的功效。

用黑芝麻煮粥時(shí)注意要將它研末后再與粳米一同放入鍋中煮。要先用旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

蓯蓉羊肉粥

同樣是羊肉，放入粥中就會(huì)變得溫和的多。將洗干凈的羊肉切成片后放鍋中加大米、蓯蓉一起煮，等快要出鍋時(shí)放少許的鹽和味精，味道鮮美還有溫體壯陽(yáng).補(bǔ)腎益精的作用。

對(duì)于一些人冬天手腳冰冷、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、腎虛面色灰暗等都有很好的輔助治療作用。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

冬天一來(lái)，很多體寒的MM就有點(diǎn)HOLD不住了，自身本就抗寒能力差外界的天氣又很冷，這可怎么辦?來(lái)碗當(dāng)歸生姜羊肉湯吧，有心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)這款湯里的所有作料都是熱性的食物，暖宮的當(dāng)歸，發(fā)汗的生姜，和增熱的羊肉，保證你喝下去臉色不再慘白手腳也不再冰冷了。

做法也不難，將羊肉洗凈，切成碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)就可以了。

涼拌藕片

覺(jué)得上面介紹的食物做法實(shí)在太難，那不妨跟小編一起動(dòng)手來(lái)做這道涼拌藕片。冬天正是藕的盛產(chǎn)季節(jié)，這時(shí)候的藕又新鮮價(jià)格又便宜，我們不妨買(mǎi)一些回來(lái)洗凈去皮，然后用熱水稍微過(guò)一下，撈出來(lái)切成片，灑上白糖，美味又爽口。

藕具有收縮血管的功能，多吃還可以補(bǔ)肺養(yǎng)血，另外藕所含有的膳食纖維也很多，還可以幫助預(yù)防便秘。

立冬南方應(yīng)該吃什么？

勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒百賞一家人一年來(lái)的辛苦，因此，這一天，北方要吃餃子，南方則吃雞鴨魚(yú)肉。

二十四節(jié)度氣中的“立冬“，它與知立春、立夏、立秋并稱(chēng)“四立”，為我國(guó)古代重要的時(shí)令節(jié)日，故有“立冬節(jié)”之稱(chēng)，古人云：“道冬者，天地閉藏，水冰地坼?！薄?p>立冬意味著冬季的開(kāi)始，由此專(zhuān)“萬(wàn)物歸避寒冷，糧進(jìn)倉(cāng)，菜入窖，動(dòng)物眠之”，立冬習(xí)俗以食為重，民間有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”之說(shuō)屬，也就是立冬進(jìn)補(bǔ)，自古傳承至今。

立冬要吃什么好，立冬吃什么好

立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一；時(shí)間點(diǎn)在百公歷每年11月7-8日之間，即太陽(yáng)位于黃經(jīng)225°。此時(shí)，地球位于赤緯-16°19'，北京度地區(qū)正午太陽(yáng)高度僅有33°47'。立冬過(guò)后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短知，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。立冬期間道，漢族民間以立冬為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。

立，建始也，表示冬季自此專(zhuān)開(kāi)始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物屬收割后要收藏起來(lái)的含意，中國(guó)又把立冬作為冬季的開(kāi)始

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