立冬吃羊肉

寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風(fēng)味和特點，蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分也不盡相同。 羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。

羊自古就是中國人最愛的美食，它也是最早專門用于烹調(diào)畜類之一。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，并有特殊的風(fēng)味（有很多人不太喜歡羊肉的腥膻味），脂肪較硬，各類羊肉中，以羯羊肉質(zhì)最好，其鮮嫩味美。

補(bǔ)身體的 冬天吃羊肉養(yǎng)身體的 我們每年都吃的！羊肉，性溫。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果

冬天吃羊肉的季節(jié)，羊肉性溫，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。每年到了冬天都要來上一只白條羊，做各種羊肉美食。

冬天吃羊肉有一定的好處。 羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得！羊肉的做法很多，據(jù)古籍記載，元代就有十余種。到了現(xiàn)代，如果按照類別劃分，則主

手抓羊排

原料：帶骨羊肋肉500克。

立冬該如何吃羊肉 1，忌與茶同食：茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。 2，忌與醋同食：酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃

調(diào)料：蔥50克，姜20克，蒜30克，黃酒20克，胡椒粉2克，鹽5克，十三香（香葉、八角、山奈、小茴香、胡椒、桂皮等）30克，生抽10克，醋30克，辣椒油50克。

立冬是冬季最冷的一天，天氣寒冷會讓人體內(nèi)陰盛陽衰，陽氣不足，羊肉性溫可以起到溫補(bǔ)陽氣、達(dá)到暖身的效果。但是陰虛的人就不能吃羊肉了，很容易引起上火的。

制作：

1、帶骨羊肋肉剁成10厘米長、3厘米快的大塊，放到開水里面煮變色，打去浮沫，撈出洗干凈備用；

立冬該如何吃羊肉 1、忌與茶同食：茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。 2、忌與醋同食：酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃

2、蔥40克切成條狀，姜切成片，蒜10克用刀拍一下；

羊肉是滋補(bǔ)的東西，因為屬熱，所以不適合在夏天吃，在冬天吃的話剛好可以供給身體能量，可以暖身，養(yǎng)內(nèi)，還有美容的作用。

3、鍋上火，倒入清水1千克，下入汆過水的羊排，蔥、姜、蒜、十三香香料、黃酒，大火燒開，改小火煮大約1小時，出鍋前加鹽，待肉爛骨香入味。

寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風(fēng)味和特點，蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分也不盡相同。 羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。

4、將剩下的蔥切成絲，生抽、醋、辣椒油、胡椒粉兌成調(diào)味汁，吃羊肉的時候沾著調(diào)味汁，其肉軟爛、酸、辣、香、鮮、沒有膻氣味。

另外，足底有許多穴位，如涌泉穴?！澳I出于涌泉，涌泉者足心也?！泵客硭X前可以按揉腳底涌泉穴，按摩涌泉穴可起到養(yǎng)腎固精之功效。

烤羊肉

原料：羊肉片500克

經(jīng)期火鍋需注意 經(jīng)期飲食：冬季火鍋是禁忌？ 冬季，火鍋深受女性朋友們的愛戴，但女性經(jīng)期生理情況比較特殊，應(yīng)避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害，火鍋可以吃，注意不要吃辛辣，如麻辣火鍋等。要清淡，否則易導(dǎo)致痛經(jīng)、經(jīng)血過多等癥。

配料：大蔥150克，香菜100克。

北方地區(qū)： 立冬吃餃子是最常見的習(xí)俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。 南方地區(qū)： 立

調(diào)料：醬油30克，老抽2克，鹽5克，炒熟孜然10克，香油3克，色拉油100克。

不是應(yīng)該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用

制作：

1、大蔥切成四瓣，再切成馬牙塊備用；香菜切成大約5mm的小段備用；

立冬吃什么傳統(tǒng)食物——餃子。 立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立 天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。 立冬吃什么傳統(tǒng)食物——雞鴨魚肉。 在南

2、鍋上火燒開水，下入羊肉片汆水，待肉變顏色撈出備用；

立冬一到，也差不多進(jìn)入冬天了。冬天一到，大家就會想要進(jìn)補(bǔ)。一提起進(jìn)補(bǔ)，也許不少朋友第一反應(yīng)就是：藥補(bǔ)。其實立冬養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，還是要以食補(bǔ)為先。 《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重

3、鍋上火，倒入色拉油燒到五成熱，下入羊肉片煸炒，煸干羊肉的水分，烹入醬油、老抽炒勻，放入蔥、孜然、鹽、香菜煸炒均勻，淋香油，出鍋裝盤。

冬天吃羊肉可以御寒，立冬養(yǎng)生羊肉餃子 羊肉餃子材料 蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜 做法 1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三

爆炒羊肉

原料：羊肉300克，大蔥150克。

一、南方立冬吃的傳統(tǒng)食物 “立冬”是冬季的第一個節(jié)氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結(jié)束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農(nóng)歷上表明一個新季節(jié)的開始。習(xí)慣上，我國民間常把這一天當(dāng)作冬季的開始。根據(jù)氣象學(xué)上連續(xù)5日平均氣溫1

調(diào)料：醬油30克，老抽2克，鹽5克，炒熟孜然10克，香油3克，色拉油100克。

不是應(yīng)該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用

制作：

1、大蔥切成四瓣，再切成馬牙塊備用；羊肉切成薄片備用；

1、蘿卜 “冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，人們經(jīng)常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價值。蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖

2、鍋上火燒開水，下入羊肉片汆水，待肉變顏色撈出備用；

立冬一到，也差不多進(jìn)入冬天了。冬天一到，大家就會想要進(jìn)補(bǔ)。一提起進(jìn)補(bǔ)，也許不少朋友第一反應(yīng)就是：藥補(bǔ)。其實立冬養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，還是要以食補(bǔ)為先。 《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重

3、鍋上火，倒入色拉油燒到五成熱，下入羊肉片煸炒，煸干羊肉的水分，烹入醬油、老抽炒勻，放入蔥、孜然、鹽、香菜煸炒均勻，淋香油，出鍋裝盤。

冬天吃羊肉可以御寒，立冬養(yǎng)生羊肉餃子 羊肉餃子材料 蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜 做法 1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三

孜然拆骨羊肉

沒問題的，很好，我就經(jīng)常這樣吃。我黑龍江人，今年62歲了，這樣吃火鍋差不多已經(jīng)有20多年了，羊肉湯和羊肉火鍋都可以這樣吃。對新陳代謝有幫助的。

原料：熟羊腿一條，辣椒50克，花菇50克，紅椒或泡椒30克，大蔥100克。

材料 主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜，精鹽，胡椒，食醋各適量。 做法 將羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊。 蘿卜洗凈，切成3厘米的塊。 香菜洗凈、切段。將羊肉、生姜、精鹽放入鍋中，加適量清水，武火燒開，改文火煎熬1小時，再放入

調(diào)料：醬油10克，料酒20克，鹵肉汁30克，糖10克，醋5克，鹽45克，孜然粉25克，色拉油30克。

1、姜母鴨 在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。 2、吃餃子 北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的

制作：

1、將辣椒清洗干凈，切成長條狀備用；泡椒去籽切成菱形塊備用；花菇泡發(fā)清洗干凈，切成大片備用；蔥洗凈切成滾刀塊備用；

“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日。習(xí)慣上，我國人民把這一天當(dāng)作冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來的意思。立冬一過，我國黃河中、下游地區(qū)即將結(jié)冰，我國各地農(nóng)民都將陸續(xù)地轉(zhuǎn)入農(nóng)田水利基本建

2、把熟羊腿上的肉用手撕下來，或者用刀切成比較厚的大片備用；羊骨頭按形狀擺放在盤子中，作為裝飾和墊盤備用；

立冬時節(jié)，民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，這確實是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。因為進(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。立冬吃什么呢？立冬養(yǎng)生吃什么

3、鍋上火，倒入色拉油燒三成熱，下入切好羊肉翻炒幾下，烹入醬油、醋、鹵肉汁、料酒，再依次撒入鹽、糖炒勻，倒入泡椒、辣椒、花菇炒八成熟； 加入切好的大蔥炒勻；撒上孜然粉炒勻，裝盤。

立冬當(dāng)然要吃餃子啦。霜降后十五天，斗柄指西北為立冬。此時太陽運(yùn)行到黃經(jīng)二百二十五度。冬，就是終，立冬的時候，萬物終結(jié)，故而得名。北方立冬吃餃子“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞

羊雜湯

原料：熟羊雜（羊肝、羊腸、羊肺、羊肚）250克，羊頭肉100克，花膠20克。

額，不是應(yīng)該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用

配料：白蘿卜200克，木耳20克，香菜50克。

南方立冬吃的傳統(tǒng)食物 “立冬”是冬季的第一個節(jié)氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結(jié)束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農(nóng)歷上表明一個新季節(jié)的開始。習(xí)慣上，我國民間常把這一天當(dāng)作冬季的開始。根據(jù)氣象學(xué)上連續(xù)5日平均氣溫10℃以

調(diào)料：蔥、姜各50克，黃酒30克，大料3朵，香葉5克，桂皮10克，山奈3克，麻醬50克，紅豆腐一塊，蒜20克，鹽20克，辣椒油10克，生抽5克。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。 在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子

制作：

1、羊頭肉切成大片備用；蔥切成段、姜切片、蒜切成末備用；香菜切成末。

2、白蘿卜切成片；花膠泡發(fā)20分鐘；木耳泡發(fā)備用。

3、麻醬、紅豆腐、生抽、蒜泥、辣椒油、水調(diào)成芝麻醬味汁。

4、鍋上火倒入清水，羊雜、羊頭肉、蔥10克，姜10克，料酒15克，汆水撈出備用。

5、鍋上火倒入清水3升，羊雜、羊頭肉、木耳、白蘿卜、大料、桂皮、山奈、香葉、蔥、姜大火燒開，改小火煮30分鐘左右，加入花膠，再煮20分鐘即可。吃的時候自己調(diào)入芝麻醬汁，芫荽末。

全羊湯

原料：帶肉羊骨架半套，羊頭一個，羊肝、羊肺、羊肚、羊舌、羊蹄、羊腰子各一副，蔥300克，姜200克，燉羊肉香料（香葉、八角、山奈、小茴香、胡椒、桂皮等）150克，胡蘿卜500克，白蘿卜1000克，胡椒粉50克，紅辣椒20克，鹽100克，料酒50克。

制作：

1、將羊骨架上的羊肉體下來，羊骨頭上可以多帶點羊肉，煮骨頭肉要好吃很多。將羊肉切成大約1000克左右的大塊，羊骨頭剁成500克左右的大塊，羊頭、羊肝、羊肺、羊肚、羊舌、羊蹄、羊腰子清洗干凈，放入燉湯的大桶里面?zhèn)溆茫?p class="wyds0" >2、胡蘿卜清洗干凈切成滾刀塊，白蘿卜清洗干凈切成滾刀塊，大蔥切成段，姜塊拍散，連同紅辣椒、燉羊肉香料放入燉湯的大桶里面，加入清水大約50斤，上火大火燒開，撇去浮沫，改小火慢慢燉大約1小時；

3、在燉到30分鐘的時候，加入料酒、胡椒粉繼續(xù)燉，大約燉到50分鐘的時候加入精鹽；

4、燉全羊湯的時候要不斷的攪拌，防止燉的時間長了糊鍋。

羊肉的食療價值相比起豬肉、牛肉、雞肉之類的要強(qiáng)很多，羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

吃羊肉還不容易發(fā)胖，羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。

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立冬之日吃羊肉火鍋怎么寫

經(jīng)期火鍋需注意e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333361323534

經(jīng)期飲食：冬季火鍋是禁忌？

冬季，火鍋深受女性朋友們的愛戴，但女性經(jīng)期生理情況比較特殊，應(yīng)避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害，火鍋可以吃，注意不要吃辛辣，如麻辣火鍋等。要清淡，否則易導(dǎo)致痛經(jīng)、經(jīng)血過多等癥。

經(jīng)期在飲食方面需要注意的幾點：

（1）忌生冷，宜溫?zé)幔鹤鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為，血得熱則行，得寒則滯。月經(jīng)期如食生冷，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽氣，易生內(nèi)寒，寒氣凝滯，可使血運(yùn)行不暢，造成經(jīng)血過少，甚至痛經(jīng)。即使在酷暑盛夏季節(jié)，月經(jīng)期也不宜吃冰淇淋及其它冷飲。飲食以溫?zé)釣橐擞欣谘\(yùn)暢通。在冬季還可以適當(dāng)吃些具有溫補(bǔ)作用的食物，如牛肉、雞肉、桂圓、枸杞子等。

（2）忌酸辣，宜清淡：月經(jīng)期?？墒谷烁械椒浅Ｆ?，消化功能減弱，食欲欠佳。為保持營養(yǎng)的需要，飲食應(yīng)以新鮮為宜。新鮮食物不僅味道鮮美，易于吸收，而且營養(yǎng)破壞較少，污染也小。月經(jīng)期的飲食在食物制作上應(yīng)以清淡易消化為主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影響消化和辛辣刺激引起經(jīng)血量過多。

（3）葷素搭配，防止缺鐵：月經(jīng)期進(jìn)補(bǔ)含鐵豐富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。魚類和各種動物肝、血、瘦肉、蛋黃等食物含鐵豐富。生物活性高，容易被人體吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的鐵，則不易被腸胃吸收。

立冬這天習(xí)俗吃什么

北方地區(qū)：

立冬吃餃百子是最常見的習(xí)俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交度，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

南方地區(qū)：

立冬吃羊肉爐、姜母鴨、清燉麻油雞、四物雞等用藥材和雞鴨一起知燉煮的食物。能補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能滋陰降火。美食道中的藥膳適合于秋季和冬季食用。羊肉爐有滋補(bǔ)氣血、使全身的血脈暢通的功效。姜母鴨有養(yǎng)胃回健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。麻油雞肉質(zhì)細(xì)嫩，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。四物雞答湯以當(dāng)歸、地黃、白芍、川芎四味中藥與雞同煲，具有補(bǔ)血、活血和止痛之效用。

立冬吃狗肉好還是羊肉好

不是應(yīng)該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用

立冬當(dāng)天吃什么傳統(tǒng)食物？

立冬吃什么傳統(tǒng)食物——餃子。

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們zhidao，利用立

天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。

立冬吃什么傳統(tǒng)食物——雞鴨魚肉內(nèi)。

在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補(bǔ)充更

量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)容為，立冬進(jìn)補(bǔ)適宜食用

性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

立冬吃什么傳統(tǒng)食物——羊肉。

寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了。

立冬吃什么 羊肉燉蘿

　　立冬一到，也差不多進(jìn)入冬天了。冬天一到，大家就會想要進(jìn)補(bǔ)。一提起進(jìn)補(bǔ)，也許不少朋友第百一反應(yīng)就是：藥補(bǔ)。其實立冬養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，還是要以度食補(bǔ)為先。

　　《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，知滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲道食要以溫?zé)釣橹鳎缡秤门疵?、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物?；乜啥喑孕﹫怨愂澄铮绾颂胰?、榛子、松子、栗子等。煮粥熬答湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因為畢竟是食補(bǔ)而非藥補(bǔ)。

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