糖醋蒜的腌制方法比例

工具/材料

5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食鹽

操作方法

大蒜去掉外面的老皮，然后用涼開(kāi)水清洗干凈，最好是涼白開(kāi)，不要用生水，這樣腌蒜更不容易壞；然后再準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，水里放上50g的食鹽攪拌均勻，按照1斤蒜放10g食鹽的比例就可以，然后把大蒜放進(jìn)去浸泡24個(gè)小時(shí)，中途換一次水，也是用涼開(kāi)水，加上50g的鹽，浸泡可以去除蒜的辛辣味。

浸泡好的大蒜撈出來(lái)瀝干水分；再煮一個(gè)糖醋汁，5斤的蒜大約需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干凈的無(wú)水無(wú)油的鍋里，煮至白糖融化，煮沸之后關(guān)火晾涼備用，大家根據(jù)自己大蒜的量按照這個(gè)比例增減就可以了；想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。

瀝干水分的大蒜放到一個(gè)無(wú)生水無(wú)油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鮮膜。

腌上半個(gè)月就可以吃了，吃的時(shí)候夾出來(lái)就可以食用。
5斤大蒜用3斤醋，1斤糖，按照這個(gè)比例進(jìn)行添加就可以了了，比如十斤蒜的話(huà)就用6斤醋，2斤糖。
這樣腌好的糖醋蒜酸甜適口，非常的好吃。注意不要沾生水和油，吃上一年是完全沒(méi)有問(wèn)題的。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com