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手把手教你做抹茶曲奇餅干，保證一學(xué)就會(huì)！

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-10-08 02:38:47
導(dǎo)讀工具/材料低筋面粉75g/雞蛋液60g/細(xì)砂糖20g/黃油45g/抹茶粉50g/玉米淀粉30g/蔓越莓干適量操作方法將45g黃油倒入碗中，并提前融化至軟的狀態(tài)，如果是天氣熱的時(shí)候，20分鐘左右就可以了。在黃油碗中加入20g細(xì)砂糖，用攪拌機(jī)攪拌均勻；接著分兩次加入60g的雞蛋液攪拌均勻，防止水油分離；依次加入低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻；加入抹茶粉，捏成面團(tuán)。30g為單位搓成一個(gè)面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)上都放上一粒蔓越莓干。把抹茶曲奇餅干放進(jìn)烤箱，溫度調(diào)至160℃，烤30分鐘出爐即可。特別提示1、在加入低筋面粉時(shí)...

工具/材料

低筋面粉75g/雞蛋液60g/細(xì)砂糖20g/黃油45g/抹茶粉50g/玉米淀粉30g/蔓越莓干適量

操作方法

將45g黃油倒入碗中，并提前融化至軟的狀態(tài)，如果是天氣熱的時(shí)候，20分鐘左右就可以了。

在黃油碗中加入20g細(xì)砂糖，用攪拌機(jī)攪拌均勻；接著分兩次加入60g的雞蛋液攪拌均勻，防止水油分離；依次加入低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻；加入抹茶粉，捏成面團(tuán)。

30g為單位搓成一個(gè)面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)上都放上一粒蔓越莓干。

把抹茶曲奇餅干放進(jìn)烤箱，溫度調(diào)至160℃，烤30分鐘出爐即可。

特別提示

1、在加入低筋面粉時(shí)，記得提前用篩網(wǎng)過(guò)濾。
2、面團(tuán)溫度越高，延展性越差。所以，曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，溫度不可太低。

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