悠閑地午后,曬著太陽(yáng),吃著自己烤的熊貓餅干,喝上一杯咖啡,想想就很愜意~
工具/材料
低粉 180g
黃油 100g
糖粉 60g
鹽 1g
雞蛋液 20g
可可粉 15g
操作方法
黃油切小塊,放在室溫條件下讓它軟化(不是融化),手動(dòng)略攪打;
加入糖粉和鹽,用打蛋器攪打均勻,再加入全蛋液攪拌均勻至完全吸收;
取出50g打好的黃油,放到一個(gè)干凈的碗里,篩入60g低粉,揉成原色面團(tuán);
在剩下的黃油里篩入120g的低粉和可可粉,揉成可可面團(tuán);
將揉好的光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜室溫松弛20分鐘;
可可面團(tuán)鋪到硅膠墊上,上面蓋一層保鮮膜,用搟面杖搟成厚度大約3mm厚的面皮;
用小熊貓模具的打底部分在可可面團(tuán)上壓出熊貓的身體部分,剩下重復(fù)操作直至面團(tuán)用完;
烤盤刷油(不粘烤盤不用刷),將身體部分移到烤盤上;
同樣的方式將原色面團(tuán)壓出熊貓的臉和表情部分,再依次擺放到身體部分上;
最后,烤箱170度預(yù)熱后,中層15~20分鐘,至白色面團(tuán)微微上色即可。
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