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一看就會(huì)的“抹茶豆腐”教程來(lái)了！

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-10-08 01:21:40

導(dǎo)讀在炎熱的夏季，來(lái)一份清涼爽口、Q彈爽滑的抹茶豆腐，再美好不過(guò)了！工具/材料食材：內(nèi)酯豆腐110克吉利丁片2片抹茶粉8克牛奶100克糖25克淡奶油80克操作方法將抹茶粉和豆腐進(jìn)行充分混合后，用打蛋器的頭勻速攪拌均勻（盡量攪拌的細(xì)膩），然后進(jìn)行第一次過(guò)篩。在鍋中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢攪拌，一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要觀察到勺子沒(méi)有顆粒感就可以了）。將抹茶豆腐進(jìn)行第二次過(guò)篩后，倒入剛才慢煮的牛奶混合物中，然后不停的攪拌。在鍋中加入提前軟化過(guò)的吉利丁片，繼續(xù)攪拌至吉利丁完全融化。將...

在炎熱的夏季，來(lái)一份清涼爽口、Q彈爽滑的抹茶豆腐，再美好不過(guò)了！

工具/材料

食材：
內(nèi)酯豆腐 110克
吉利丁片 2片
抹茶粉 8克
牛奶 100克
糖 25克
淡奶油 80克

操作方法

將抹茶粉和豆腐進(jìn)行充分混合后，用打蛋器的頭勻速攪拌均勻（盡量攪拌的細(xì)膩），然后進(jìn)行第一次過(guò)篩。

在鍋中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢攪拌，一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要觀察到勺子沒(méi)有顆粒感就可以了）。

將抹茶豆腐進(jìn)行第二次過(guò)篩后，倒入剛才慢煮的牛奶混合物中，然后不停的攪拌。

在鍋中加入提前軟化過(guò)的吉利丁片，繼續(xù)攪拌至吉利丁完全融化。

將抹茶豆腐液經(jīng)過(guò)第三次的過(guò)篩后倒入保溫盒中，靜置放涼后放冰箱里冷藏至凝固。

把冷藏后的抹茶豆腐拿出來(lái)，用工具進(jìn)行脫模，然后撒上適量抹茶粉即可。

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