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自制涼拌菜的時候應(yīng)注意什么？

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-20 13:00:38

導(dǎo)讀夏季天熱，食欲大減都不想吃飯，為了提升胃口都會選擇口味偏清爽的涼拌菜來增加食欲，我們一般都是買回菜，料，工具等自己制作涼拌菜，自己做的干凈衛(wèi)生。在自制涼拌菜的時候應(yīng)注意什么呢？我的經(jīng)驗(yàn)給大家分享一下吧。步驟/方法：我們在買菜的時候，一定要看菜葉有沒有腐爛，腐爛的葉子有霉菌不能吃，吃了會中毒。買粉絲的時候，可以看看粉絲的干度，如果粉絲比較軟，說明粉絲已經(jīng)受潮不應(yīng)該買。買的時候可以看看菜是否新鮮，是否帶有農(nóng)藥殘余，像有的蔬菜農(nóng)藥殘余比較多，吃了會傷害人體組織。在洗的時候也要小心哦，有些青菜經(jīng)過燙之后...

夏季天熱，食欲大減都不想吃飯，為了提升胃口都會選擇口味偏清爽的涼拌菜來增加食欲，我們一般都是買回菜，料，工具等自己制作涼拌菜，自己做的干凈衛(wèi)生。在自制涼拌菜的時候應(yīng)注意什么呢？我的經(jīng)驗(yàn)給大家分享一下吧。

步驟/方法：

我們在買菜的時候，一定要看菜葉有沒有腐爛，腐爛的葉子有霉菌不能吃，吃了會中毒。買粉絲的時候，可以看看粉絲的干度，如果粉絲比較軟，說明粉絲已經(jīng)受潮不應(yīng)該買。買的時候可以看看菜是否新鮮，是否帶有農(nóng)藥殘余，像有的蔬菜農(nóng)藥殘余比較多，吃了會傷害人體組織。

在洗的時候也要小心哦，有些青菜經(jīng)過燙之后才能吃，所以在燙的時候應(yīng)多燙幾遍，不但能去生味還能徹底燙死細(xì)菌，以免把細(xì)菌吃到肚子里影響胃的消化。有些食物像黃瓜之類的，如果擔(dān)心有農(nóng)藥殘余，可以將皮用干凈的水果刀削掉皮后在食用，吃得安全又放心。

在制作涼拌菜之前，一定要進(jìn)行工具的消毒。像菜板，盆子，刀等工具要用開水燙過之后才能用。以免菜板等工具上的細(xì)菌附著與菜上，人吃了后會發(fā)生腸胃炎或是腹瀉嚴(yán)重。調(diào)制的涼拌菜最好當(dāng)場就吃完，如果存放在冰箱的話，細(xì)菌比較多，之后也不能在繼續(xù)吃了，造成食物浪費(fèi)。

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