炒萵苣的做法

主要材料:萵苣,食用油,辣椒面,雞精。 1,第一步,將萵苣切成絲 2,第二步,在熱水里焯一下 3,第三步,起油鍋,倒入辣椒醬 4,第四步,然后倒入萵苣絲

萵苣去根削皮，將萵苣切絲，裝盤備用，開水中放入萵苣焯水30秒，撈出過涼水，裝盤備用。

食材明細(xì) 主料：萵筍一根、大蒜適量 輔料：泡椒適量、桂皮適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、大料適量、花椒適量、香葉適量 配料：糖適量、醋適量 清炒萵筍片的做法步驟 1 萵筍一根 2 萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用 3 炒鍋放油，油開后用幾?；?/p>

鍋中放油，放入萵苣翻炒15秒，放入紅辣椒、雞精、鹽，翻炒30秒即可，盛出裝盤。

萵筍炒肉丁步驟1 萵筍炒肉丁的做法大全 萵筍肉切丁備好 步驟2 萵筍炒肉丁的做法圖解 肉丁放豆粉水拌勻 步驟3 鍋里炒姜蒜 步驟4 在炒肉丁 步驟5 加萵筍丁耳子泡椒炒熱 步驟6 萵筍炒肉丁怎么做 最后放一勺醋雞精鹽炒勻關(guān)火 烹飪技巧 肉丁加豆粉加

完成。

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川菜的萵筍炒肉片怎么做？

　　萵筍炒肉屬于家常菜譜，主要原料是萵筍和豬肉；工藝是炒，制作簡單；

　　萵筍炒肉的原料：萵筍、豬肉

　　萵筍炒肉的配料：姜、辣椒

　　萵筍炒肉的調(diào)料：鹽、醬油、雞精、油

　　萵筍炒肉的做法：

　　1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用，萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用；

　　2、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發(fā)白；

　　3、加點(diǎn)料酒，少點(diǎn)幾點(diǎn)醬油繼續(xù)翻炒1分鐘；

　　4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；

　　5、然后加點(diǎn)雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。

　　溫馨提示

　　1、萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。

　　2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　吃出健康：

　　萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

　　美食禁忌：

　　1、萵筍忌與蜂蜜同食。

　　2、萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古*載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

川菜萵筍炒肉的做法都有哪些

萵筍炒肉屬于家常菜譜，主要原料是萵筍和豬肉；工藝是炒，制作簡單；

萵筍炒肉的原料：萵筍、豬肉

萵筍炒肉的配料：姜、辣椒

萵筍炒肉的調(diào)料：鹽、醬油、雞精、油

萵筍炒肉的做法：

1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用，萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用；

2、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發(fā)白；

3、加點(diǎn)料酒，少點(diǎn)幾點(diǎn)醬油繼續(xù)翻炒1分鐘；

4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；

5、然后加點(diǎn)雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。

炒萵筍怎么做好吃，大蒜葉炒萵筍的家常做法

大蒜葉炒萵筍的家常做法

1.萵筍葉洗凈切段后焯水。

2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入大蒜葉，爆香后加入萵筍葉炒熟。

3.加入適量生抽調(diào)味即可。

怎樣素炒萵筍才好吃?

(1)酸甜萵筍的做法

【所屬菜系】 法國名菜

【特點(diǎn)】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。

【原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個(gè)，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。

【制作過程】

1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁后用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。

(2)菠蘿萵筍

【原料】

萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。

【制作過程】

1、 萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。

2、 菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預(yù)先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。

(3)萵筍炒肉

豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4個(gè)。

辣椒切塊，姜、蒜切片。

將萵筍切菱形片

再這樣翻過來切一遍。

接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。

肥肉也切薄片。

所有材料都配齊了，開始炒。

先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油。

喜歡吃辣的還可以在炒時(shí)加入干辣椒粉

(4)清炒萵筍絲清炒萵筍絲

特點(diǎn):清淡爽口.

材料:

萵筍1棵

大蔥1小段

大蒜2粒

油1匙

鹽適量

高湯1匙

雞精1小匙

做法:

1.萵筍削皮后切絲,大蔥切成蔥花

2.鍋里油燒熱后下蔥花爆香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后放鹽，再炒勻后依次淋上高湯、放入蒜泥。

3.最后放雞精快炒幾下出鍋。

(5)清炒萵筍

用料：萵筍250克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。

做法：（1）將萵筍去皮、去葉洗凈切成寸絲，雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)成蛋汁，木耳洗凈切成細(xì)絲。

（2）炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成松散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。

注意，不要炒的時(shí)間過長，否則就不脆爽了。

清炒萵苣藕片怎么做好吃，清炒萵苣藕片的家

步驟

1.萵苣和蓮藕去皮洗干凈，切成片，忘記拍照了

2.適量油1，油熱后先把辣椒花椒，蔥蒜下鍋炒香

3.在把萵苣和藕片一起下鍋炒至

4.放適量的鹽和雞精翻炒均勻，不用炒太久，脆脆的好吃些

5.起鍋裝盤

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