冰凍鱈魚塊如何做好吃

紅燒鱈魚 材料： 冰凍鱈魚 1片 沙拉油 3大匙 姜片 5片 蔥段 5段 A 料 醬油 3大匙 鹽 ¼小匙 糖 1/2大匙 酒 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 作法步驟： 鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。 烤

鱈魚肉質(zhì)細(xì)膩美味，是大眾喜歡吃的魚類，可以進(jìn)行煮、炸、蒸等等，那么冰凍鱈魚塊怎么做才好吃呢？下面就為大家介紹冰凍鱈魚塊的做法。

材料/工具

鱈魚小蔥姜生抽小米辣油蒜鹽

鱈魚有很多做法，例如，清蒸、紅燒、油炸、燉著吃等，都很好吃。 我比較喜歡紅燒的口味，很入味。 主要材料：鱈魚250g、油適量、鹽適量、香菜碎適量、醬油適量、糖適量、八角適量、花椒適量。 2.把冷凍的鱈魚提前拿出來。在室溫下化開，時(shí)間自己

方法

首先將冰凍的鱈魚塊從冰箱拿出解凍，解凍后用清水將鱈魚塊清洗兩到三遍，然后放到盤中待用。

麻辣雪魚的做法： 雪魚去雜洗凈，里面的黑皮要去凈哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠點(diǎn)的，把你的雪魚放到里面能掛上白色的漿而稍下滴最好， 準(zhǔn)備一只大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放

將放置在盤中已無水分的鱈魚塊抹上食鹽，然后撒上切好的姜絲和蒜片。

不損失營(yíng)養(yǎng)的話最好用蒸的 開鍋后放入魚 解凍的蒸3分鐘 冷凍的蒸10分鐘 如果非要煮 看魚肉從微透明狀態(tài)變成乳白色就可以了

蒸鍋中燒水，待水開時(shí)，將腌制好的鱈魚塊放進(jìn)蒸鍋蒸十分鐘。

泰式鱈魚柳 材料 "鱈魚柳 一條","檸檬葉 5片","青檸 半個(gè)","魚露、橄欖油 少許","指天椒 半條" 做法 鱈魚柳解凍后，以鹽及胡椒粉腌30分鐘去雪味。 檸檬葉切成幼條狀，指天椒切絲備用。 焗爐預(yù)熱200度，于錫紙包放入鱈魚柳。 于鱈魚柳上放上檸檬

十分鐘后將蒸好的鱈魚塊端出，撒上蔥花、小米辣和生抽。清蒸冰凍鱈魚塊就做好啦。

泰式鱈魚柳 材料 "鱈魚柳 一條","檸檬葉 5片","青檸 半個(gè)","魚露、橄欖油 少許","指天椒 半條" 做法 鱈魚柳解凍后，以鹽及胡椒粉腌30分鐘去雪味。 檸檬葉切成幼條狀，指天椒切絲備用。 焗爐預(yù)熱200度，于錫紙包放入鱈魚柳。 于鱈魚柳上放上檸檬

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冰凍鱈魚柳怎么做好吃

泰式鱈魚柳

材料

"鱈魚柳 一條","檸檬葉 5片","青檸 半個(gè)","魚露、橄欖油 少許","指天椒 半條"

做法

鱈魚柳解凍后，以鹽及胡椒粉腌30分鐘去雪味。

檸檬葉切成幼條狀，指天椒切絲備用。

焗爐預(yù)熱200度，于錫紙包放入鱈魚柳。

于鱈魚柳上放上檸檬葉、指天椒、魚露及橄欖油。

包好后放于焗爐，220度焗約15分鐘。

吃前加入青檸汁，即可。

冰凍魚怎么做才好吃？

你可以把鱈魚自然化凍，我的意思是，你可以直接把魚放入一個(gè)盆中，+水掩過它，在水里放一小勺鹽，讓它自然融化，這樣既不破壞魚身，也不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，如果說，你直接放進(jìn)微波爐里去解凍的話，那樣很容易把營(yíng)養(yǎng)都流失掉的，這樣做的還有一個(gè)好處是，魚肉會(huì)很鮮美，而且不容易變老；

下面我來教你該怎么去制作美味的鱈魚；

糖醋鱈魚

材料：鱈魚一片 、蒜一頭 、蔥一根 、面粉 、西紅柿2個(gè)（沒有番茄醬也成）

調(diào)料：油、鹽、醬油、醋、糖、雞精、

做法：

1.鱈魚剃骨后切塊 （2人吃一般一片就夠，多了膩） 備用。

2.鍋上油，量一定要多。 然后把雪魚裹一層面下油炸至金*出鍋 備用。

3.1 -西紅柿篇：西紅柿去皮切塊、蒜拍碎切丁、蔥切小丁，然后鍋上油，先加蔥蒜香味一出加如西紅柿，加入鹽、醬油、醋、糖、雞精，等西紅柿基本融化后（成湯）加入炸好的鱈魚，中火頓10分中等魚基本入味后即可。

3.2 -番茄醬篇：炸好學(xué)魚等待備用，拿一碗到入番茄醬，在加入醬油、糖、少量淀粉、適量水，拌勻備用。 上油熱后加入蔥蒜，然后加如調(diào)好的番茄汁，以個(gè)人口味在加入醋、雞精、糖，最后加上適量水，等汁開后加入炸好的鱈魚，入味后出鍋。

小竅門：

西紅柿去皮前，把西紅柿用到在西紅柿上割開一個(gè)十子型的口子，口子要從跟部到頂部都歌開，然后用熱水燙，最好泡在熱水里，一會(huì)皮就自己下來了。

蒜和蔥一定不能太少，少了鱈魚的醒味就去不掉了！

麻辣鱈魚

魚去雜洗凈，里面的黑皮要去凈哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠點(diǎn)的，把你的鱈魚放到里面能掛上白色的漿而稍下滴最好，

準(zhǔn)備一只大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪勻，再放大鏡辣椒面少許，蒜切片，也放到碗汁里，嘗嘗，要酸甜適口就行了。

鍋上熱油，六成熱時(shí)把雪魚塊一個(gè)個(gè)放入，定型后翻炸到金色，成熟撈出

等油到*成熱時(shí)，再倒入復(fù)炸一次，炸至色金黃而皮酥，用勺磕有啪啪的聲音時(shí)撈出

鍋留底油，把碗汁倒入炒至沸開，把炸好的魚塊倒入，把湯汁掛勻就好了。還有，湯不要多，如果做一盤雪魚的話，一大碗汁就足夠了，還有炒的時(shí)間一定要短，不然魚塊的酥殼就會(huì)回軟的。

清蒸鱈魚

原料：鱈魚、蘆筍、彩椒、蔥姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽

做法：

1． 雞蛋去蛋黃，留蛋清。

2． 鱈魚切成塊，用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波爐高火蒸5分鐘。

3． 蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面。

4． 彩椒（如果喜歡吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在魚上即可。

冰凍銀雪魚怎么做好吃

做法：

1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

2、在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。

3、將鱈魚逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。

4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時(shí)，可擠上檸檬汁，增添香味。

冷凍鱈魚怎么做好吃，鱈魚肉塊怎么做

鱈魚切塊洗凈，瀝干水分

加鹽、胡椒粉、淀粉、蔥姜絲腌上十幾分鐘

放入燒熱的油鍋中，中火煎熟后撈起瀝油

將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、少許清水調(diào)成汁待用

另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿卜片稍炒，加入調(diào)味汁燒至濃

倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可

超市里買的冰凍鱈魚塊 怎么做？我拿來煮過，炸過，做出來像水（鼻涕）一樣，肉已經(jīng)化了。

麻辣鱈魚塊 做法1： 材料銀鱈魚 1磅 青椒 1/2只 紅辣椒乾 6只 紅椒 1/2只 蒜茸 2茶匙 烘花生 1/2杯 腌料： 鹽 1茶匙 胡椒粉 少許 生粉 1茶匙 汁料： 糖 2茶匙 麻油 2茶匙 醋 1/4杯 海鮮醬 2湯匙 生抽 2湯匙 清雞湯 1/4杯 米酒 2湯匙 紅辣椒(剁碎) 1/2茶匙 生粉 2茶匙 做法： 1. 青、紅椒切片備用。 2. 銀鱈魚切塊、洗凈、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。 3. 用1湯匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、紅椒略炒片刻，隨即加入汁料，待醬汁變濃便可淋在魚上，最后 上花生即成。 心得： 1. 魚不可用鹽腌太久，否則魚汁流失，會(huì)影響天然鮮味。 2. 煎銀雪魚的時(shí)候，用刀在魚皮上割幾刀，可以防止魚扒卷曲。 做法2： 材料：一斤左右的魚一條，跺成四到五塊；花椒一捧；辣椒一捧；蒜瓣一捧；豆瓣醬一袋；花生油適量。 做法：將鍋中加適量油，在火上燒熱，放入花椒、辣椒炸一下，然后放入豆瓣醬，稍翻炒一會(huì)添水，將魚塊放入水中，最后將魚頭蓋在最上邊，將蒜瓣用刀拍碎，散進(jìn)鍋里，水正好將所有的魚塊都淹住最好；然后將火調(diào)小，慢慢燉。等到魚肉熟了就可以出鍋了，哈哈，慢慢品嘗吧。 注意：做時(shí)不要加鹽，因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)很咸了，要是放鹽的話可能就持不成了[mmcbbs12]。燉時(shí)不要用鍋鏟子翻動(dòng)，否則會(huì)把魚肉鏟碎，到時(shí)候找不到魚就不好玩了。

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