酸辣米粉的做法

Hot and Sour Rice Noodles： 1, onion, ginger, mince garlic, mustard, chopped peanuts, lettuce wash translated into 8 cm long segment reserve 2, boil a pot of water, add 3 grams of salt, into the sweet potato powder 3, boiled sw

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

米粉：300克; 高湯: 1000毫升;酸豆角: 適量;榨菜: 適量;毛豆: 適量;花生（炒）: 適量;香菜: 適量;油菜: 適量; 芝麻：適量;小蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;米醋：適量;生抽：適量;香油：適量;辣椒油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;花椒粉：適量;

主料米粉200克酸豆角4根小紅辣椒1個(gè)瘦肉少許蒜瓣2個(gè)香菜1顆輔料油適量蠔油1湯匙雞粉少許白糖少許 步驟 酸辣桂林米粉的做法步驟11.食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。 酸辣桂林米粉的做法步驟22.酸豆角洗凈切粒，瘦肉剁碎、香菜

酸辣米粉的做法

腌制酸辣筍絲 把從菜場(chǎng)買來的春、冬筍去掉外殼和質(zhì)地老的部分，切成6厘米長的粗絲，在清水中漂贊三四次，以去除苦味，瀝干水。每2千克筍絲中，加入剁碎的鮮辣椒100克，姜絲、食鹽、花椒和大蒜各少許，拌和調(diào)勻后，放置于壇中，過半個(gè)多月后即可

米粉提前一夜浸泡涼水。（圖二，泡好的米粉），鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用

主料：筍尖30條，鮮紅辣椒25克，陳醋、植物油60克，醬油40克，鹽8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。做法：1. 把筍尖在熱水里稍微焯一下，為的是去除筍尖的澀味兒，洗凈，如果筍尖比較大，可以破一下刀。用鹽腌兩小時(shí)，再用清水沖洗去鹽汁，瀝去

備料：把配料中的東西分別切好，碼入盤中。調(diào)料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽

建議制作方法如下： 酸辣湯做好了，加入如波浪一樣的米粉，燒一下，嘗一下，粉軟了，吸了湯汁，湯汁味道調(diào)一下，即成。

碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油

酸辣玉米粉面的家常做法 和面的秘訣大公開： 1.容器里放入玉米粉 2.加入冷水？錯(cuò)！記住，加入滾燙的開水和面就可以，最好吃剛燒開的水 3.面和好后讓其醒30分鐘 餡料的做法： 4.冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒 5.咸菜清洗干凈剁碎 6.

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

請(qǐng)教米粉蓋碼，肉絲、酸辣碼子的做法。還有牛肉，蒸碼，湯碗的制作。

其實(shí)做碼子就和炒菜差不多，如榨菜肉絲碼子的做法就是：1、先把榨菜切絲，放在清水中浸泡一段時(shí)間，為避免太咸，還可以多換幾次水；2、將肉切絲，將榨菜絲撈出，瀝掉水；3、放油入鍋，將肉絲和榨菜絲放入鍋中翻炒，放辣椒，放適當(dāng)?shù)柠}（因?yàn)檎ゲ吮容^咸，所以一般不需要放鹽）即可。

排骨碼子就要用高壓鍋將排骨燉爛

請(qǐng)教長沙米粉酸菜碼子的做法

關(guān)鍵是要哪種類型的碼子。有肉絲，有牛肉，有麻辣等

如果是做肉絲碼子，不用鍋燒。把肉絲切得很碎放到熱水里煮，放點(diǎn)什么鹽，排骨的調(diào)料粉，做的蠻好吃的。煮肉絲的熱水可以當(dāng)作高湯。

請(qǐng)教大廚，米粉可以做成什么別的東西？

大叔蜜粉可以做成什么別的東西吃一人給做一個(gè)米粉那做成的酸辣粉啊還可以做成那個(gè)茶

糟粕醋的配方和做法

糟粕醋的配方：蒜少許、黃燈籠辣椒醬少許、酒糟（或甜米酒釀）200g、食用油100g、鹽少許、米醋少許。

糟粕醋的做法：

1、開火熱鍋倒入食用油，油熱后放蒜，小火炒。

2、蒜香出來后，倒入酒糟和黃燈籠辣椒醬一同中火翻炒。

3、加入水和米醋，煮開。

4、煮開后加入鹽。

5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜歡吃的食材。

6、大火燉5-10分鐘后小伙燉2-3分鐘。

7、可用海南小青桔，香菜，生抽等調(diào)制自己喜歡的沾料。

擴(kuò)展資料：

糟粕醋特色：

輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作為餐前開胃小吃、或者正餐時(shí)食用。

糟粕醋在海南主要與海鮮作為主要搭配，據(jù)傳，作為民間小吃已經(jīng)傳承近500年，酸酸辣辣的糟粕醋能將海鮮的鮮味與鮮度提升?！驹闫纱缀ｌ摇窟@道菜肴里，海鮮可以應(yīng)季選擇，因人而異。將煮熟的海鮮盛入器皿后，舀起一勺熱乎乎的糟粕醋，淋在食材上即可。

經(jīng)火候嚴(yán)格控制后，煮熟的海鮮鎖住了其鮮味，而糟粕醋也仍舊保持著酸辣的原味。一口海鮮，一口糟粕醋，帶給食客的是口感上的溫柔雙擊。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com