韭菜炒海腸的做法

鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥10克 大蒜10克。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

海腸：200克; 韭菜: 100克; 香油：5克;姜：10克;蒜：5克;醋：5克;味精：3克;水淀粉：20克;胡椒粉：5克;食鹽：8克;生抽：5克;

海腸餃子做法： 先要將去頭洗凈的海腸用刀切得很細(xì)，切忌剁成肉泥，否則就失去其應(yīng)有的特色，口感也不好。調(diào)餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調(diào)味品攪勻。包海腸水餃與包鲅魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調(diào)好的餡還要馬上包不能涼至太長時(shí)間。

韭菜炒海腸的做法

是海腸吧 1.海腸買回來后，仔細(xì)清洗干凈（逐個(gè)再擼一遍）．韭菜擇洗干凈 2.鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時(shí)候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用 3.海腸和韭菜都分別切寸段．取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽，鹽，胡椒粉，水淀粉，味精，

海腸買回來后，仔細(xì)清洗干凈（逐個(gè)再擼一遍）．韭菜擇洗干凈

估計(jì)很多人看到海腸這種海產(chǎn)品都不敢吃，它渾身軟乎乎的，也沒有鱗片，有點(diǎn)像肥胖的蚯蚓。 不過，大家可別被它的樣子嚇到，其實(shí)它是非常鮮美的，營養(yǎng)也很豐富。據(jù)說海腸的營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于海參。 那么問題來了，如何吃海腸呢？ 有的地方喜歡拿

鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時(shí)候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用

鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥10克 大蒜10克。

海腸和韭菜都分別切寸段．取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽，鹽，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兌成調(diào)味汁兒

海腸餃子做法： 先要將去頭洗凈的海腸用刀切得很細(xì)，切忌剁成肉泥，否則就失去其應(yīng)有的特色，口感也不好。調(diào)餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調(diào)味品攪勻。包海腸水餃與包鲅魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調(diào)好的餡還要馬上包不能涼至太長時(shí)間。

鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調(diào)味汁兒，快速翻勻出鍋

不要用熱水過。洗干凈后。直接放油大火炒然后差不多熟的時(shí)候放入你想要放的菜。再炒之后放些淀粉把那些水調(diào)干變成糊狀就行了、先噴料酒。不要直接放鹽一定要大火爆炒啊

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韭菜炒海腸的調(diào)料

鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥10克 大蒜10克。

威海海腸餃子需要之前把海腸怎么做

海腸餃子做法：

先要將去頭洗凈的海腸用刀切得很細(xì)，切忌剁成肉泥，否則就失去其應(yīng)有的特色，口感也不好。調(diào)餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調(diào)味品攪勻。包海腸水餃與包鲅魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調(diào)好的餡還要馬上包不能涼至太長時(shí)間。食用時(shí)可同食以醋、姜或者蒜泥。

韭菜炒海腸 做法:

活海腸400克，韭菜150克，鹽、料酒、醋、蒜泥、香油各適量。

制作

1、活海腸洗凈內(nèi)臟和黏液，用開水燙一下，撈出切成段；韭菜擇洗凈切段。

2、韭菜加鹽、醋、香油拌勻，放入盤中。

3、海腸放入碗內(nèi)，加鹽、醋、蒜泥、香油拌勻，放韭菜上即成。

怎樣炒海腸不老？

鹽爆海腸子 主料 凈海腸子500克，香菜段100克。 調(diào)料 植物油500克(實(shí)耗約50克)蔥絲40克，姜絲15克，蒜片15克，米醋5克，雞油10克，味精8克，鹽3克，雞湯50克。 烹飪工藝： 1.將海腸子兩頭切去后剖開，在清水中洗凈切成象眼塊。用香菜段、蔥絲、姜絲、蒜片加雞湯、鹽、味精、米醋對成汁待用。 2.炒勺上火，把植物油燒至9成熱，把海腸子速炸2分鐘，即倒入漏內(nèi)瀝油。原勺留底油燒開時(shí)，倒入海腸子，馬上將對好的汁烹入，再淋入雞油翻顛幾下即成。 風(fēng)味特點(diǎn)： 海腸子鮮嫩，滑利清爽。 韭菜炒海腸子 韭菜炒海腸子的制作材料： 主料：海腸500克,韭菜少許,鹽,雞精各適量。 教您韭菜炒海腸子怎么做，如何做韭菜炒海腸子 ①海腸去頭去尾，清理掉內(nèi)臟，洗凈切成3至4厘米長、象眼狀。 ②韭菜切成3至4厘米長備用。 ③炒鍋入少許油，油溫八成熱，入海腸爆炒至七成熟時(shí)放入韭菜，大火爆炒，用精鹽、雞精調(diào)好味即可起鍋。 蒜茸海腸的做法： 起油鍋，待油熱后放入切好的蒜末，煸炒出蒜香，加入適量燙海腸的水、精鹽、少許醋和糖，再用水淀粉勾薄芡（千萬不要粘稠），最后加入燙好的海腸子，急火快速翻炒5～10秒，盛盤淋幾滴香油即可。 海腸子的新吃法 原料：海腸子皮300克，意大利通心粉200克，油麥菜200克（也可以選自己喜歡的蔬菜） 做法：油麥菜清炒裝深盤，通心粉煮十分鐘放油麥菜上面，海腸子切段，大火 氽半分鐘撈出 放通心粉上面（注意要控凈水） 鍋內(nèi)放少許花生油，爆香蔥花蒜末，下咖喱粉20克，李錦記海鮮醬30克，高湯150克，燒開，加鹽，味精，胡椒粉適量，加30克紅油，燒開以后澆在海腸子上，再淋30克老醋，撒點(diǎn)香菜末就可以了

參考資料： http://zhidao.baidu.com/question/76587038.html?si=2

韭菜炒海撈的做法。急急急！

是海腸吧

1.海腸買回來后，仔細(xì)清洗干凈（逐個(gè)再擼一遍）．韭菜擇洗干凈

2.鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時(shí)候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用

3.海腸和韭菜都分別切寸段．取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽，鹽，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兌成調(diào)味汁兒

4.鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調(diào)味汁兒，快速翻勻出鍋

烹飪技巧

1、海腸最好挑肉厚的，一般賣家都會(huì)給把肚子處理干凈，但難免人家動(dòng)作粗糙，俗話說＂蘿卜快了不洗泥＂嘛，所以，回來后最好自己再逐個(gè)擼一遍，除凈血水。

2、海腸很容易老，所以無論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時(shí)下鍋同時(shí)出鍋，調(diào)味汁兒最好提前兌好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。

3、用香醋熗鍋，難免迸濺，但卻必不可少，否則不加醋，味兒不對，后面加醋，又醋味兒太重。

炒海腸怎么能不出水?

估計(jì)很多人看到海腸這種海產(chǎn)品都不敢吃，它渾身軟乎乎的，也沒有鱗片，有點(diǎn)像肥胖的蚯蚓。

不過，大家可別被它的樣子嚇到，其實(shí)它是非常鮮美的，營養(yǎng)也很豐富。據(jù)說海腸的營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于海參。

那么問題來了，如何吃海腸呢？

有的地方喜歡拿海腸包餃子吃，還有的地方喜歡拿它炒韭菜。

今天咱們就來說說用海腸炒韭菜的做法吧！

首先，需要把海腸處理一下，用剪刀剪去海腸的兩端，用手?jǐn)D出里面的內(nèi)臟，與此同時(shí)，利用內(nèi)臟將海腸的內(nèi)壁翻出，再把海腸清洗干凈。(把海腸翻出來洗，會(huì)清洗得更干凈。)

清洗掉內(nèi)臟以后，用簽子或者筷子再把海腸翻出來。

加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，抓洗清洗好的海腸，再用清水洗干凈，這樣海腸就清洗好了。

下面我們就準(zhǔn)備炒制了。

用料：

海腸，韭菜，大蒜，鹽，油。

做法：

把清洗好的海腸，切成大小合適的小段兒，放入燒開的熱水中，焯1到2秒就可以撈出來了。

韭菜洗凈，切成小段。大蒜切片備用。

鍋內(nèi)倒油，放入蒜片爆香后，倒入韭菜和海腸一起翻炒。

韭菜斷生后，加鹽調(diào)味，炒勻就可以出鍋了。

這道韭菜炒海腸就做好了，炒好的海腸吃起來脆脆的，非常的鮮。

炒這道菜的時(shí)候，大家一定要?jiǎng)幼骺欤駝t海腸炒老了，就不好吃了。

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