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酸辣粉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:38:47

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅薯粉絲：100克;榨菜:15克;油麥菜:5片;花生（炒）:10克;色拉油：15毫升;香油：1大勺;陳醋：2大勺;生抽：1大勺;辣椒油：1-2小勺;辣椒粉：1小勺;蒜：2瓣;姜：1小片;蔥：1根;食鹽：6克;白糖：3克;水：適量;酸辣粉的做法蔥、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用燒開一大鍋水，加入3克鹽，放入地瓜粉煮約5分鐘煮地瓜粉（紅薯粉）的同時(shí)，加熱炒鍋，鍋熱后倒入食用油和香油，3、4秒后放入蔥姜...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

紅薯粉絲：100克; 榨菜: 15克;油麥菜: 5片;花生（炒）: 10克; 色拉油：15毫升;香油：1大勺;陳醋：2大勺;生抽：1大勺;辣椒油：1-2小勺;辣椒粉：1小勺;蒜：2瓣;姜：1小片;蔥：1根;食鹽：6克;白糖：3克;水：適量;

酸辣粉的做法

蔥、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用

燒開一大鍋水，加入3克鹽，放入地瓜粉煮約5分鐘

煮地瓜粉（紅薯粉）的同時(shí)，加熱炒鍋，鍋熱后倒入食用油和香油，3、4秒后放入蔥姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均勻

在炒鍋中倒入醬油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水燒開，加入白糖和剩余的3克鹽調(diào)味

將煮好的地瓜粉和擇好的油麥菜放入燒開的湯汁中煮約30秒，待地瓜粉吸收湯汁顏色變深

將地瓜粉、油麥菜與湯汁盛入碗中，淋上有紅，撒上蔥花、花生碎即可

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